Perník je obľúbená pochúťka, ktorá chutí ku kávičke a poteší v každom ročnom období. Voňavé perníčky nemusia byť len vianočnými cukrovinkami, mnohí si ich obľúbili aj na Veľkú noc. Preto sa s Vami radi podelíme o náš recept na perník, pridáme zopár tipov na zdobenie medovníkov a poradíme s výberom foriem.
Recept na perník
Recept na perník je veľmi jednoduchý. Zmiešate všetky suroviny na cesto a vylejete na vopred vymastený a múkou vysypaný plech.
Ingrediencie na perník:
- Vajcia
- Cukor
- Olej
- Škorica - 1 ČL
- Múka
- Prášok do perníka
- Sóda bikarbóna
- Kakao
- Strúhaný kokos
- Mlieko
- Džem
- Čokoládová poleva
Postup prípravy perníka:
- Vajcia s cukrom vymiešame do peny.
- Pridáme olej, škoricu a vymiešame.
- Múku, prášok do perníka, sódu bikarbónu a kakao zmiešame v menšej miske. Dáme do cesta.
- Teraz pridáme za hrsť strúhaného kokosu a všetko vymiešame.
- Nakoniec prilejeme ešte mlieko a vymiešame na hladké cesto.
- Nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme v predhriatej trúbe 30 minút na 180 stupňov.
- Ešte na horúci koláčik natrieme džem. Vychládnutý polejeme čokoládovou polevou. Po stuhnutí ho pokrájame na kúsky.
Perník je hotový! Dobrú chuť!
Medovníky: Recept a tipy na zdobenie
Perníček nie je len malou nazdobenou dobrotou ku káve a dekorácii, pri ktorej si márne lámete hlavu, ako jednotlivé kúsky nazdobiť. Veľká noc je za rohom, tak sa nechajte inšpirovať, ako perníčky nazdobiť. Medovníky môžu byť klasické, špaldové aj bezlepkové a väčšinou musia nejaký ten čas počkať, kým zmäknú. Preto sa do nich pustite s predstihom.
Ingrediencie na medovníky:
- Múka
- Práškový cukor
- Maslo izbovej teploty
- Vajíčka
- Med
- Škorica - 1ČL
- 4-5 klinčekov
- Citrón
Postup prípravy medovníkov:
- V miske zmiešajte preosiatu múku a práškový cukor.
- Maslo izbovej teploty zmiešajte s vajíčkami a medom.
- Prisypte suchú zmes a pomocou mixéra vymieste hladké cesto.
- Po vytiahnutí cesto jemne premieste.
- Rozvaľkajte do požadovanej hrúbky a pomocou vykrajovačiek vykrajujte tvary. Podsýpajte hladkou múkou.
- Pečieme pri 170°C cca 6 - 8 minút. Odsledujte si čas, závisí od typu rúry aj veľkosti medovníka.
Chuť medu, vôňa škorice, klinčekov a badiánu k tejto sladučkej pochúťke jednoducho patrí.
Kráľovská glazúra na zdobenie medovníkov:
Hustotu polevy si musíte určiť sami. Pri zdobení je skvelé mať zarobené polevy v miske vystlanej a prikrytej vlhkým obrúskom. Ak neminiete všetku polevu, vložte misku s polevami do chladničky.
Vrecká na zdobenie môžete použiť rôzne.
Formy na perník a medovníky
Na pečenie perníka a medovníkov je k dispozícii široká škála foriem. Klasické vykrajovačky umožňujú vytvárať rôzne tvary, zatiaľ čo špeciálne formy, ako napríklad Bundt® formy, dodávajú pečivu elegantný a prepracovaný vzhľad.
Typy foriem a ich vlastnosti:
Strieborná forma na perníky Gingerbread House Bundt® z kolekcie Holiday americkej značky Nordic Ware je vyrobená z vysokokvalitného masívneho liateho hliníka s nepriľnavou povrchovou úpravou. Aké by to boli Vianoce bez rozprávok a perníkovej chalúpky? Či už máte radi švédsky korenený perník alebo čokoládový piškótový koláč, klasická rozprávková chalúpka s prepracovanými detailmi nesmie chýbať vo vašej domácnosti počas týchto Vianoc.
Vynikajúca tepelná vodivosť hliníka spolu so špeciálnou nepriľnavou vrstvou vyvinutou spoločnosťou Nordic Ware zaručujú absolútnu zdravotnú nezávadnosť výrobkov, ale predovšetkým dokonalé výsledky pečenia. Aj to najkrehkejšie cesto vyklopíte z formy úplne hladko a na nadýchanej bábovke či tortičke bude zachovaný každučký detail. Názov pre robustné kovové formy na pečenie bundt® si spoločnosť patentovala už v roku 1950. Z aktuálnej klasickej a sezónnej ponuky tvarov a veľkostí si vyberie každý.
Pred každým použitím formu vytrite rastlinným stuženým tukom alebo maslom a vysypte múkou či kakaom. Zmesi na pečenie a recepty sa môžu líšiť.
Odporúčania na výber vykrajovačiek:
Skúste siahnuť po sade jarných vykrajovačiek, kde nájdete najobľúbenejšie tvary. Alebo po vykrajovačke Zajac, ktorý má sklopené uško, za ktoré je možné perníček zavesiť za hranu hrnčeka.
Značka Nordic Ware:
Americká značka Nordic Ware, známa a oceňovaná pre svoje prvotriedne výrobky na pečenie, sa preslávila medzi vášnivými domácimi majstrami a cukrármi na celom svete, najmä vďaka svojim ikonickým liatinovým hliníkovým koláčom Bundt®. Všetky výrobky majú jedno spoločné: inšpiratívny príbeh o americkom sne mladého muža a ženy, ktorí sa s 500 dolármi vo vrecku, niekoľkými dobrými nápadmi a odhodlaním vytvoriť vlastný podnik rozhodli v roku 1946 v Minneapolise v štáte Minnesota založiť skromný rodinný podnik. Americká značka Nordic Ware je synonymom pre nezameniteľné formy na pečenie a kuchynských pomocníkov. Rodinnú firmu založil v roku 1946 Američan so švédskymi koreňmi Henry David Dalquist.
tags: #mriezka #na #pernik #forma