Snívate o dezerte, ktorý je nielen lahodný, ale aj zdravý? Vyskúšajte mrkvovú tortu s orechami a mascarpone krémom, ktorá bude rovnako obľúbená na sviatok, ako aj v bežný deň. Premeňte svoje popoludnie na gurmánsky zážitok s týmto jedinečným receptom! Mrkvová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť v rôznych variantoch. Či už hľadáte recept na Veľkú noc, narodeninovú oslavu alebo len tak pre radosť, mrkvová torta je vždy skvelou voľbou. Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu chutnej a zdravej mrkvovej torty, ktorá poteší nielen dospelých, ale aj deti.
Prečo si vybrať mrkvovú tortu?
Hádam nič bežnejšie a nenápadnejšie ako mrkva v kuchyni neexistuje. A predsa z nej môžete upiecť takúto krásu! Experimenty v kulináriách sú žiadúce a použitie zeleniny v sladkých dezertoch zaujímavé. Mrkva dodá sviežosť, sladkosť aj farebnosť.
Kúzlo mrkvovej torty je v tom, že obsahuje šťavnatú mrkvu. Na druhý deň je ešte lepšia a na tretí najlepšia. Ak chcete, aby sa vaši hostia rozplývali z najlepšej a najšťavnatejšej torty na svete, prinášame vám top recept na šťavnatú mrkvovú tortu.
Ninine tipy na výživu: Výhody mrkvy | Predškolské vzdelávanie pre deti
Mrkvová torta s orechami a mascarpone krémom
Mrkvová torta s orechami a mascarpone krémom je dokonalou kombináciou chutí a textúr, ktorá si získa srdce každého milovníka sladkostí. Táto torta je nielen neuveriteľne chutná, ale aj zdravá alternatíva k tradičným dezertom. Je ideálna k šálke horúcej kávy, čím si spríjemníte sviatočné chvíle, ale aj bežné dni.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 3 vajíčka
- 2 lyžičky škorice
- 2 lyžičky prášku do pečiva bez fosfátov
- 70 g mletých mandlí
- 30 g pohánkovej múky
- 40 g kokosového cukru
- 70 g rozpusteného masla
- 300 g nastrúhanej mrkvy
Na krém:
- 250 g jemného tvarohu
- 250 g mascarpone
- 10 g datlového či javorového sirupu na dosladenie
Postup prípravy:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Žĺtky oddelíme od bielkov. Z bielkov vyšľaháme sneh.
- Zmiešame zvlášť suché ingrediencie a zvlášť mokré ingrediencie. Nakoniec ich spojíme dohromady, primiešame mrkvu a nakoniec opatrne sneh.
- Cesto vylejeme do formy o priemere 20 cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C asi 45 minút. Necháme vychladnúť.
- Medzitým pripravíme krém (zmiešaním uvedených surovín), ktorý natrieme na vychladnutý korpus a vložíme do chladničky.
- Po upečení vyklopíme korpus naopak, aby bol na vrchu krásne rovný. Po vychladnutí prekrojíme na polovicu. Jednu časť korpusu môžeme potrieť lekvárom (ideálne pomarančovým). Natrieme asi polovicu krému, položíme druhú časť korpusu a zvyškom krému natrieme vrch a boky torty. Posypeme mandľovými lupienkami alebo kokosom, či nastrúhanou bielou čokoládou a nazdobíme plátkami mrkvy.
Zdravšia verzia mrkvovej torty
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, môžete vyskúšať recept na mrkvovú fitnestortu, ktorá neobsahuje žiadny kalorický cukor ani nezdravé tuky.
Ingrediencie:
- 200 g celozrnnej špaldovej múky
- 200 g hladkej pšeničnej alebo špaldovej múky
- 2 lyžičky mletej škorice
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 2/3 lyžičky muškátového orieška
- 300 g očistenej mrkvy (plus na ozdobu)
- 220 g ananásu
- 140 g vlašských orechov nasekaných na jemno (plus na ozdobu)
- 200 ml kefíru
- 4 vajcia M
- 110 g jablkového pyré bez cukru
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 160 g sypkého sladidla bez kalórií (ak nechudnete, použite 100 g trstinového cukru)
Na plnku:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 250 g nízkotučného krémového syra (Philadelphia, žervé)
- 1 odmerka sladidla bez kalórií (ak nechudnete, použite 2-3 lyžice práškového cukru)
Postup prípravy:
- Pripravte 2 tortové formy (20 cm), aby ste oba korpusy upiekli naraz. Dno foriem vyložte papierom na pečenie.
- V jednej mise zmiešajte všetky suché suroviny na cesto. Potom v mixéri so sekáčikom rozmixujte očistenú mrkvu aj ananás. Zmiešajte ich a pridajte kefír.
- V ďalšej mise vymiešajte vajcia, jablkové pyré, vanilkový extrakt a sladidlo. Teraz spojte suchú zmes s vaječnou a nakoniec pridajte mrkvovú.
- Dobre premiešajte a cesto rozdeľte do pripravených foriem. Pečte 45 minút na 180 °C. Urobte test špajdľou. Korpusy nechajte vychladnúť a vyberte z foriem.
- Zatiaľ urobte plnku: Len zmiešajte všetky suroviny.
Tabuľka výživových hodnôt
Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách mrkvovej torty, uvádzame tabuľku s priemernými hodnotami na jednu porciu:
| Nutričná hodnota | Hodnota na 1 porciu |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1536 kJ / 367 kcal |
| Tuky | 30 g |
| Sacharidy | 14 g |
| Bielkoviny | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
Berte však do úvahy, že ani dezerty zo zdravých surovín nie sú vhodné na každodennú konzumáciu. No s orechovým pečením to doma nepreháňajme a doprajme si naozaj len výnimočne.
Ninine tipy na výživu: Výhody mrkvy | Predškolské vzdelávanie pre deti
Inšpirácia na zdobenie
Na mrkvovú tortu sa skvelo hodia jemné prírodné ozdoby, ktoré zvýraznia jej rustikálny a domácky charakter.
Klasické zdobenie:
Použite suroviny, ktoré ste použili aj v korpuse: vlašské orechy, pekanové orechy, drobné ovocie, kandizovaný pomaranč alebo marcipánové malé mrkvičky.
Netradičnejšie zdobenie:
Môžete použiť jedlé kvety alebo bylinky. Napríklad: živé alebo sušené kvety fialky, levandule, nechtík lekársky... Bylinky, ktoré sa hodia k mrkvovej torte: rozmarín, tymián, šalvia.
Pri výbere sa držte svojej kreativity a udalosti, na ktorú tortu pripravujete. Dôležité je aj pre koho je určená. Mrkvová torta je nielen chutná, zdravá a šťavnatá, ale jednoducho božská.
tags: #mrkvova #torta #pre #deti