Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý vám nezaberie celé dopoludnie v kuchyni? Vyskúšajte mrkvovo-ovsené fašírky! Ide o zdravšiu alternatívu klasických mäsových fašírok, ktorá je navyše plná vitamínov a vlákniny.
Mrkvovo-ovsené fašírky sú skvelou alternatívou k tradičným mäsovým fašírkam. Sú chutné, zdravé a ľahko sa pripravujú. Tento článok vám poskytne podrobný recept a tipy na prípravu dokonalých mrkvovo-ovsených fašírok.
Príprava nedeľného obeda nebola nikdy rýchlejšia, zdravšia a jednoduchšia. Statočne vyklepaný, v strúhanke obalený a na masti vyprážaný rezeň pokojne nahraďte mrkvovými karbonátkami a zaručujem vám, že sa nikto z pozvaných hostí sťažovať nebude a vaše bruško vám tiež s radosťou poďakuje. Na toto chutné jedlo budete potrebovať iba zopár bežných surovín, ktoré máte pravdepodobne aj práve teraz u seba v kuchyni.
Prečo si vybrať mrkvovo-ovsené fašírky?
- Zdravé: Obsahujú množstvo vitamínov a vlákniny z mrkvy a ovsených vločiek. Mrkva je bohatá na vitamín A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí a pokožky. Ovsené vločky sú výborným zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Fašírky sú tiež zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a opravu tkanív.
- Chutné: Kombinácia mrkvy, ovsených vločiek a korenia vytvára lahodnú chuť.
- Ľahko sa pripravujú: Recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
- Všestranné: Môžete ich podávať s rôznymi prílohami a omáčkami.
- Ekonomické: Sú vyrobené z bežne dostupných a lacných surovín.
- Vegetariánske: Ideálne pre vegetariánov a tých, ktorí chcú znížiť spotrebu mäsa.
Sú zdravou alternatívou bežných fašírok a sú skvelou voľbou pre vegetariánov alebo pre tých, ktorí chcú znížiť príjem mäsa. Tieto fašírky sú ľahko stráviteľné a plné živín, takže sú ideálne pre celú rodinu.
Mrkva - malý zázrak plný vitamínov
Mrkva - je bežnou súčasťou našich domácností, a možno ju toľko krát považujeme za obyčajnú zeleninu, ktorá je ľahko dostupná, ľahko dopestovateľná v záhradkách a pritom je to taký malý zázrak plný vitamínov - obsahuje B, C, D, E, horčík, železo, draslík, vápnik, vlákninu, antioxidanty a minerály.
V surovej forme ju vieme využiť na veľa spôsobov v šalátoch, ako doplnok k dipom, ale i s orieškami, či hrozienkami. Je ľahšie stráviteľná, keď je uvarená. Znižuje cholesterol, riziko infarktu, zlepšuje zrak a trávenie, potláča migrénu, kladne ovplyvňujú inzulínovú rezistenciu a znižuje krvný tlak. Mrkva a cibuľa doplnia karbonátky o nevyhnutné vitamíny, horčík, železo a vápnik, čo pozitívne ocení vaše telo a celý organizmus. Po pridaní cesnaku sa zosilnia aj antibakteriálne a antivírusové účinky, takže ak ho máte radi, určite si ním karbonátky obohaťte. Vajíčko celú konzistenciu zocelí a doplní potrebnými bielkovinami.
Recept na mrkvovo-ovsené fašírky s karfiolom
Tento recept rozhodne patrí medzi rýchle a ľahké na prípravu doma i na chate. Mrkva je tu náhradou mäsa, takže zdravý svieži jarný recept, ktorý môžete využiť aj ako prílohu, nielen ako hlavné jedlo.
Ingrediencie:
- Ružičky uvareného karfiolu
- Mrkva (podľa chuti najemno alebo nahrubo nastrúhaná)
- Ovsené vločky (rozmixované na jemný prášok alebo celé)
- Cibuľa (najemno nakrájaná)
- Cesnak (pretlačený)
- Vajce
- Soľ
- Majoránka (alebo iné obľúbené korenie)
- Olej na smaženie (alebo na pečenie v rúre)
Podrobný postup prípravy:
- Príprava karfiolu a mrkvy: Ružičky uvareného karfiolu popučíme vidličkou. Mrkvu nastrúhame najemno alebo nahrubo, podľa vašej preferencie. Pridáme nastrúhanú mrkvu a premiešame.
- Príprava ovsených vločiek: Najprv dáme do misky ovsené vločky a zalejeme ich vývarom, príp. vodou alebo vodou s bujónom a necháme postáť. Ovsené vločky môžeme použiť celé alebo ich rozmixujeme na jemný prášok. Potom ovsené vločky zbavíme prebytočnej tekutiny a pridáme ich do karfiolu s mrkvou a znovu premiešame.
- Pridanie ostatných ingrediencií: Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Do zmesi pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a vajce.
- Ochutenie: Ochutíme soľou, majoránkou, prípadne iným korením podľa vlastnej chuti. Môžeme pridať napríklad mleté čierne korenie, oregano alebo vegetu.
- Konzistencia: Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vývaru, v ktorom boli namočené vločky. Ak je príliš riedka, pridajte ešte vločky alebo strúhanku.
- Tvarovanie fašírok: Z pripravenej zmesi tvarujeme fašírky požadovanej veľkosti. Fašírky obaľte v strúhanke.
- Smaženie alebo pečenie: Fašírky smažíme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. Alternatívne ich môžeme piecť v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 180°C približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé. Pečenie v rúre je zdravšia alternatíva smaženia. Pred pečením ich pokvapkajte olejom.
VIDEO RECEPT na Fašírky
Jednoduché mrkvové fašírky s ovsenými vločkami a syrom
Ingrediencie:
- 500 g mrkva
- 2 menšie hrnčeky ovsených vločiek
- 10 dkg syr (môže byť aj údený, fašírky budú mať lepšiu chuť)
- 2 ks vajce
- 2 malé lyžičky oregana
- mleté čierne korenie podľa chuti
- vegeta alebo soľ podľa chuti
- kukuričná strúhanka na obaľovanie
- troška oleja na pokvapkanie
Postup:
- Ovsené vločky namočíme do vody a necháme ich 10 minút močiť, aby trocha zmäkli.
- Mrkvu očistíme a nastrúhame. Pridáme vajíčka, korenie, soľ alebo vegetu, oregano, premiešame.
- Vyžmýkame vody z ovsených vločiek a pridáme ich k mrkve.
- Do zmesi pridáme postrúhaný syr. Všetko spolu premiešame a vytvarujeme guľky. Obalíme ich v kukuričnej strúhanke a robíme placky.
- Placky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na záver fašírky pokvapkáme olejom a dáme piecť do vyhratej rúry. Pečieme cca 15 minút pri teplote 160 stupňov Celzia. Potom fašírky obrátime a pečieme ďalších 15 minút.
- Hotové podávame so zemiakmi a šalátom. Vynikajúce sú aj za studena.
Rýchly recept na mrkvovo-zemiakové placky
Ak hľadáte ešte rýchlejší variant týchto fašírok, môžete vyskúšať recept na mrkvovo-zemiakové placky.
Ingrediencie:
- 2 zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 kaleráb
- 1 vajce
- 1/3 hrnčeka strúhaného parmezánu
- 1/3 hrnčeka ovsených vločiek
- Soľ
- Bazalka
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky, mrkvu a kaleráb rozmixujte (môžete použiť kuchynský robot alebo nastrúhať na strúhadle).
- Zmiešajte so vajíčkom a ovsenými vločkami.
- Primiešajte parmezán a dochuťte soľou, korením a bylinkami.
- Na plechu vytvarujte z cesta kôpky a rukami vytvarujte placky.
- Pečte v rúre, kým placky nebudú zlatisté.
Tipy a triky pre dokonalé fašírky
- Konzistencia: Ak je zmes príliš riedka, pridajte viac ovsených vločiek alebo strúhanky. Ak je príliš hustá, pridajte trochu mlieka alebo vody. Ak by ste mali pocit, že nedržia konzistentne spolu, pomôžte si zlepšovákom - s muffinovými košíčkami.
- Chuť: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Mrkva je tu náhradou mäsa, takže zdravý svieži jarný recept, ktorý môžete využiť aj ako prílohu, nielen ako hlavné jedlo. Mrkvu postrúhame na väčšom strúhadle a podusíme na malej panvičke vo vode asi 5 minút. Na drobno nakrájame jarnú cibuľku, i kúsky syra. Potom scedenú mrkvu zmiešame s ostatnými surovinami. Vytvoríme fašírky a poukladáme na papier na pečenie na plech. Upečieme pri 190 ° C počas 45 minút do zlatista.
Variácie receptu
Existuje mnoho spôsobov, ako si mrkvovo-ovsené fašírky prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Pridajte ďalšiu zeleninu: Okrem mrkvy a karfiolu môžete do fašírok pridať aj ďalšiu nastrúhanú zeleninu, napríklad zemiaky, kaleráb, cuketu alebo brokolicu.
- Použite rôzne druhy vločiek: Namiesto ovsených vločiek môžete použiť aj iné druhy vločiek, napríklad špaldové alebo pohánkové. Namiesto ovsených vločiek môžete použiť špaldové, pšeničné, pohánkové, pšenové, jačmenné a pod. Namiesto mrkvy zeler, cviklu, tekvicu a pod.
- Pridajte syr: Pre bohatšiu chuť môžete do zmesi pridať strúhaný syr, napríklad parmezán.
- Experimentujte s koreninami: Okrem soli a majoránky môžete použiť aj ďalšie koreniny, napríklad sušené bylinky, cesnakový prášok alebo chilli.
- Vegetariánska verzia: Namiesto vajca môžete použiť ľanové semienko zmiešané s vodou (1 lyžica mletých ľanových semienok + 3 lyžice vody). Nechajte zmes postáť 5 minút, kým nezhustne, a potom ju pridajte do fašírok.
Servírovanie
Mrkvovo-ovsené fašírky sa skvele hodia s rôznymi prílohami.
- So zeleninovým šalátom
- So zemiakovou kašou
- S prívarkom
- So zemiakmi
- S jogurtovým dressingom
- S cesnakovým dressingom
- Samostatne s obľúbenou omáčkou
Podávať môžete so zemiakmi, batatami, a dresingami podľa chuti. Kto chce obmedziť i zemiaky, ako príloha sú vhodné čerstvé šaláty, alebo kyslé prílohy zavarených uhoriek, kukuričiek, alebo druhy kapustových čalamád.
tags: #mrkvovo #vlockove #fasirky