Muffiny s Bielou Čokoládou: Od Klasiky po Inovácie

Jozef ChebeňBlog

Muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Tento článok vám predstaví rôzne recepty na lahodné muffiny s bielou čokoládou, ktoré sú jednoduché, rýchle a zaručene potešia celú rodinu. Ponúkame vám viacero variácií, aby ste si mohli vybrať tú, ktorá vám najviac vyhovuje. Muffiny s bielou čokoládou sú ideálne, ak potrebujete rýchly dezert k nedeľnému obedu, alebo len tak na chuť.

Základné ingrediencie na muffiny s bielou čokoládou

Základný recept na muffiny s bielou čokoládou

Ak máte radi jednoduchosť a rýchlosť, tento základný recept na muffiny s bielou čokoládou je pre vás ako stvorený. Príprava vám nezaberie veľa času a výsledok bude chutiť všetkým.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Cukor
  • Vajcia
  • Mlieko
  • Olej
  • Prášok do pečiva
  • Biela čokoláda

Postup:

  1. Všetky suroviny (okrem čokolády) zmiešame, kým nám nevznikne riedke cesto.
  2. Čokoládu nalámeme na kúsky a pridáme do cesta.
  3. Naplníme muffinové košíčky.
  4. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov a pečieme 10-12 minút.
Hotové muffiny s kúskami bielej čokolády

Mramorové muffiny s bielou čokoládou

Ak máte radi vizuálne zaujímavé dezerty, vyskúšajte mramorové muffiny s bielou čokoládou. Tento recept je trošku zložitejší, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Cukor
  • Prášok do pečiva
  • Vajcia
  • Olej
  • Mlieko
  • Vanilkový cukor
  • Kakao
  • Biela čokoláda
  • Tuk (Cera alebo olej) na polevu
  • Dekorácia (voliteľné)

Postup:

  1. Do jednej misky dáme všetky sypké suroviny - múku, cukor, prášok do pečiva.
  2. Vajcia vyšľaháme v druhej miske, postupne prilejeme olej, mlieko a vanilkový cukor.
  3. Obsah oboch misiek spolu premiešame najskôr vareškou a neskôr mixérom.
  4. Cesto si rozdelíme na dve časti. Do jednej z nich pridáme 1 alebo 2 lyžice kakaa a dobre premiešame.
  5. Košíčky na muffiny striedavo plníme cestami - raz kakaové, raz bledé.
  6. Pečieme pri 180 stupňoch približne 20 minút.
  7. Upečené muffiny vytiahneme z plechu a necháme úplne vychladnúť.
  8. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme bielu čokoládu s tukom (napr. Cera alebo môžeme pridať trošku oleja).
  9. Lyžičkou polievame muffiny a môžeme (nemusíme) pridať dekoráciu.

Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty

Muffiny s malinami a bielou čokoládou

Pre tých, ktorí majú radi ovocné muffiny, je tu recept s malinami a bielou čokoládou. Táto kombinácia je osviežujúca a plná chuti.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Maslo
  • Cukor
  • Vajíčka
  • Sladidlo (napr. stévia, med)
  • Vanilkový cukor
  • Mlieko
  • Vanilkový extrakt
  • Proteín (voliteľné)
  • Citrónová kôra
  • Biela čokoláda
  • Maliny (mrazené)

Postup:

  1. Najprv si pripravíme posýpku. V miske si zmiešame múku, maslo, cukor a vypracujeme polosypkú zmes.
  2. Vajíčka si vyšľaháme so sladidlom a vanilkovým cukrom do peny a pomaly prilievame rozpustené maslo.
  3. Po častiach prilejeme mlieko a môžeme pridať aj niekoľko kvapiek vanilkového extraktu.
  4. V druhej miske si zmiešame múky s práškom do pečiva a proteínom.
  5. Sypkú zmes pomaly zamiešavame do mokrej.
  6. Vypracujeme lepkavé cesto, do ktorého vmiešame citrónovú kôru, nahrubo nasekanú bielu čokoládu a nakoniec aj maliny (mrazené dopredu nerozmrazujeme).
  7. Cestom naplníme formu na muffiny a každý muffin posypeme posýpkou, ktorú jemne vtlačíme do cesta.
  8. Pečieme pri 160 stupňoch 25 - 27 minút.
Muffiny s malinami a polevou z bielej čokolády

Čučoriedkové muffiny s bielou čokoládou

Ďalšou ovocnou variantou sú čučoriedkové muffiny s bielou čokoládou. Sú svieže a plné antioxidantov.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Soľ
  • Vajcia
  • Vanilínový cukor
  • Kryštálový cukor
  • Olej
  • Jogurt
  • Čučoriedky
  • Biela čokoláda

Postup:

  1. Čučoriedky najprv umyjeme a necháme odkvapkať.
  2. Múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme soľ.
  3. V druhej miske mixérom vymiešame vajcia s vanilínovým a kryštálovým cukrom.
  4. K nim následne pridáme olej, jogurt a opäť vymiešame.
  5. Následne pridáme sypké preosiate suroviny a všetko spojíme, aby sme dostali hladké cesto.
  6. Nakoniec ešte pridáme odkvapkané čučoriedky a čokoládu nasekanú na menšie kúsky.
  7. Lyžicou premiešame a plníme do silikónových košíkov.
  8. Pečieme na 200 °C asi 20 minút (závisí od rúry) a následne necháme na mriežke vychladnúť.

Muffiny pripravené v pare

Netradičný spôsob prípravy muffinov, ktorý zaručí ich vláčnosť, je príprava v pare. Ak máte špeciálne zariadenie na varenie v pare, určite to vyskúšajte.

Ingrediencie:

  • Maslo
  • Biela čokoláda
  • Vajíčka
  • Mlieko
  • Múka
  • Cukor
  • Prášok do pečiva
  • Kakao
  • Brusnice

Postup:

  1. Dajte roztopiť maslo. Bielu čokoládu nakrájajte na malé kúsky.
  2. Do misky dajte dve vajíčka, mlieko a postupne pridávajte a ideálne drôtenou metličkou primiešajte všetky ostatné suroviny (múka, cukor, prášok do pečiva, roztopené maslo, kakao, biela čokoláda, brusnice).
  3. Z brusníc a čokolády si nechajte cca ¼ na ozdobenie navrch, keď už cesto bude v košíčkoch.
  4. Keď už bude cesto dobre a rovnomerne premiešané, naplňte ním 16 ks silikónových košíčkov na muffiny.
  5. Tie vložte 8+8 do Softiera košíka a do naparovacej jednotky. Do 5,0l nádoby nalejte 150 ml vody a vložte do nej Softiera košík s 8 ks košíčkov.
  6. Na nádobu nasaďte naparovaciu jednotku so zvyšnými košíčkami.
  7. Uzavrite EasyQuicko-om, dajte na Navigenio, na ktorom zapnite stupeň „A“.
  8. Nasaďte Audiotherm, zvoľte funkciu „Para“, nastavte 10 minút a pripravte v automatickom režime.
Silikónové košíčky na muffiny pripravené na varenie v pare

Tipy a triky pre dokonalé muffiny

  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti muffinov. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú čokoládu a maslo.
  • Nepreplňte košíčky: Košíčky naplňte len do 2/3, aby muffiny mali priestor na rast.
  • Nepečečte muffiny príliš dlho: Prepečené muffiny budú suché. Sledujte ich a vyberte z rúry, keď sú zlatisté a prejdú testom špajdľou.

tags: #muffiny #z #bielej #cokolady

Populárne príspevky: