Recepty do teplovzdušnej fritézy: Zdravé a rýchle jedlá pre každý deň

S teplovzdušnou fritézou si ľahko a rýchlo a takmer bez oleja pripravíte zdravé hlavné jedlo aj múčnik. Horkovzdušná fritéza sa stala nepostrádateľným parťákom pre každého, kto chce variť rýchlo, ale pritom zdravo. Tento šikovný pomocník zvládne vykúzliť chrumkavú zeleninu, šťavnaté mäso aj sladké dezerty s použitím naprostého minima oleja.

S iba jednou lyžicou vami vybraného oleja si za pomoci cirkulácie horúceho vzduchu pripravíte chrumkavé hranolky, dozlatista prepečené rezne, koláče i muffiny. V teplovzdušnej fritéze cirkuluje horúci vzduch, ktorý rovnomerne pokrm prepečie. S teplovzdušnou fritézou vždy vyprážate zdravo a bez prepaľovania tuku a bez zápachu. Pre celú štvorčlennú rodinu stačí len lyžička tuku, ktorý vmiešame do ingrediencií vo fritovacej nádobe.

Na vyprážanie vo fritéze sa výborne hodí najmä zelenina, ale aj kuracie mäso a ryby, pričom si môžete pripraviť aj prílohy, dezerty alebo iné veci. Teplovzdušná fritéza je totiž zázračná v tom, že neslúži len na vyprážanie, ale aj na pečenie, varenie alebo zohrievanie.

Výhody teplovzdušnej fritézy

• Zdravšie varenie - vďaka použitiu menšieho alebo žiadneho množstva oleja obsahuje pripravené jedlo menej tuku a kalórií.
• Chrumkavé jedlo - horúci vzduch zaistí, že jedlo je zvonku chrumkavé a zvnútra šťavnaté.
• Rýchlosť prípravy - v porovnaní s tradičnými metódami vyprážania alebo pečenia je príprava jedla rýchlejšia a jednoduchšia.
• Čistejšie varenie - zabudnite na prskajúci olej či špinavú rúru, varenie v teplovzdušnej fritéze vám ušetrí množstvo neporiadku.
• Bezpečnosť - príprava jedla v horúcom oleji prináša riziko popálenia.
• Úspora energie - pečenie v teplovzdušnej fritéze je energeticky menej nákladné ako v klasickej rúre.

Recepty na slané jedlá

Domáce hranolky

Tieto hranolky pripravené v teplovzdušnej fritéze sú extra chrumkavé zvonka a mäkučké zvnútra. Tajomstvom je ich opätovné vyprážanie. Navyše, teplovzdušná fritéza na hranolky je vyslovene ako stvorená.

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na hranolky a ponorte ich na 30 minút do vody. Potom ich osušte papierovou utierkou.
2. Vložte ich do misy a premiešajte so lyžicou oleja (ČL alebo PL, podľa chuti), aby boli všetky omaštené rovnomerne. Ak si dávate na hranolky nejaké korenie, pokojne ho môžete použiť.
3. Fritézu rozohrejte na 140 - 165 °C, hranolky vložte do fritovacieho koša a zapekajte 5 až 8 minút. Ak ich chcete piecť dlhšie, nezabudnite ich každých 5 minút premiešať.
4. Hranolky vyberte a nechajte ich vychladnúť.
5. Zvýšte teplotu fritézy na 180 - 200 °C a fritujte ďalších 10 až 15 minút, kým nie sú zlatohnedé.
6. Servírujte s jogurtovým alebo iným dresingom. Môžete posypať čerstvo nakrájanú petržlenovú vňať.

Zeleninové hranolky

Cuketu, mrkvu aj batáty nakrájajte na hranolky. Mrkvu krájajte na slabšie kúsky ako ostatnú mäkšiu zeleninu. Do jednej misky nasypte múku a v druhej miske rozšľahajte vajcia. Do tretej misky si nasypte strúhanku, kam podľa chuti môžete pridať sezam alebo aj mak. Ak ste zvyknutí, tak si môžete k sezamu pridať aj obľúbené korenie (štipka soli, korenie, alebo paprika). Všetky hranolky postupne obaľte ako v „trojobale“. Mrkvové hranolky si zatiaľ odložte bokom. Fritovací kôš mierne premastite, hlavne na bokoch, aby sa nič nepripaľovalo. Obalené hranolky vložte do fritovacieho koša.

Vyprážané rezne

Tento recept na vyprážané rezne v teplovzdušnej fritéze je pripravený z kuraciny. Vy ju však môžete nahradiť akýmkoľvek iným druhom mäsa. Zároveň ide o základný recept, ktorý je možné obmieňať na milión spôsobov. Rezne v teplovzdušnej fritéze pripravíte naozaj veľmi rýchlo a hlavne zdravo.

Marinované kuracie krídelká

1. Všetky suroviny na marinádu zmiešajte dohromady a naložte do nej krídelká. Nechajte ich marinovať 24 hodín.
2. Vložte ich na 14 až 16 minút do fritézy.

Krevety v slaninovom kabátiku

1. Každú krevetku obaľte plátkom slaniny alebo šunky. Začnite od hlavy a končite pri chvoste.
2. Obalené krevety vložte na 20 minút do chladničky.
3. Do fritézy predhriatej na 200 °C vložte fritovací kôš s krevetami.

Čedarovo-slaninkové krokety

1. Čedar nakrájajte na rovnaké kúsky (cca 2 x 4 cm) a každý kúsok obaľte 2 plátkami slaniny/šunky.
2. Obalený čedar vložte na 5 minút do mrazáka, aby stuhol, nenechajte ho však zamrznúť.
3. Fritézu predhrejte na 200 °C.
4. Každý kúsok syra obaľte v múke, vajciach a nakoniec v strúhanke zmiešanej s olejom. Trojobal dobre pritlačte, aby sa na syre počas fritovania udržal.

Mäsové guličky

Ingrediencie: 600 g mletého mäsa.

1. Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno a zmiešajte s mäsom. Cibuľu sa snažte nakrájať naozaj na čo najjemnejšie kúsky. Čím jemnejšie, tým lepšie.
2. Do misy dajte žĺtky, pridajte strúhanku, bylinky a korenie a dôkladne premiešajte.
3. Fritovací kôš mierne premastite, hlavne na bokoch, aby sa nič nepripaľovalo.
4. Pokiaľ pripravíte guličky s väčším priemerom, tak musíte smažiť dlhšie... cca 7-8 min na 175 °C.

Čipsy z červenej repy

1. Umytú a ošúpanú červenú repu nakrájajte na tenké rovnomerné plátky.
2. Rozložte ich na papier na pečenie, prikryte ďalším papierom a nechajte stáť 10 minút, aby sa absorbovala nadbytočná vlhkosť.
3. Potom červenú repu osoľte a vo fritéze predhriatej na 150 °C smažte 15 minút. Nezabudnite ich každých 5 minút premiešať.
4. Keď budú mať čipsy chrumkavé okraje, avšak ešte mäkký stred, nechajte ich vychladnúť a následne smažte ďalšie 3 minúty na teplote 180 °C.

Plnené šampiňóny

1. Fritézu predhrejte na 200 °C.
2. Rožok/chlieb pokrájajte nadrobno a zmiešajte s cesnakom, petržlenovou vňaťou a korením, zmiešajte a pridajte olej.
3. Šampiňóny zbavené nožičiek naplňte zmesou.

Kuřacie stehná so zeleninovými chipsami

Tieto výborné špízy sú krásne chrumkavé a šťavnaté. Pripravíme ich z kuracích stehenných rezňov, ktoré spoločne s uvarenými plátkami zemiakov naložíme do pripravenej marinády. Potom jednoducho striedavo napichujeme mäso i zemiaky na špízové ihly a vložíme do fritézy.

Chimichurri steak

1. Všetky suroviny na omáčku zmiešajte a vložte do nej mäso nakrájané na steaky.
2. V chladničke nechajte marinovať 2 až 24 hodín.
3. Vyberte ich z chladničky 30 minút pred pečením.

Mexické hamburgery

1. Paradajku a jarnú cibuľku nasekajte najemno a pridajte k nim nasekaný koriander. V miske ich zmiešajte s limetkovou šťavou, čiernym korením, soľou a štipkou cukru.
2. Vo fritéze predhriatej na 180 °C smažte 6 - 8 minút.
3. Pečivo rozkrojte a na spodnú časť položte mäso. Naň dajte čedar, guacamole, kukuricu, paradajkovú salsu a kyslú smotanu. Podľa chuti môžete pridať šalát, cibuľu, Jalapeno a pod.

Pečené kura

Ingrediencie: celé kura (max. 1,2 kg).

1. Kura umyte, osušte a posypte korením. Vložte ho do fritovacieho koša potretého olejom na varenie smerom nadol.
2. Vo fritéze predhriatej na 200 °C ho pečte 45 minút.
3. Akonáhle pečené kura vyberiete z fritézy tak ho potrite pripravenou medovou horčicou. Je dôležité ho potrieť, pokiaľ je ešte teplé, aby sa chute dostali dovnútra mäsa.

Recepty na ryby a morské plody

Losos s kôprovou omáčkou

1. Fritézu rozohrejte na 135 °C.
2. Lososové filety pokvapkajte olivovým olejom a osoľte.
3. Vo fritéze pečte 15 - 17 minút.
4. V miske zmiešajte jogurt, kyslú smotanu, kôpor a soľ.

Treska s prosciuttom

1. Tresku okoreňte (môžete pridať aj bylinky na ryby) a pokvapkajte citrónovou šťavou.
2. Každú filetu obaľte 2 plátkami prosciutta.
3. Vo fritéze predhriatej na 200 °C pečte 15 minút.

Krevety v kokosovom obale

Ku krevetám v kokosovom obale môžete podávať akékoľvek zeleninové či ovocné šaláty. Hodia sa k nim napr. ryžové cestoviny, ktoré môžete ochutiť zázvorom, sójovou omáčkou alebo premiešať s restovanými hubami. Vhodnou prílohou je taktiež opečené pečivo. Môžete ho ozvláštniť sezamovým olejom. Na teplovzdušnej fritéze nastavte program na ryby, vložte do nej krevety a pečte ich 10 minút.

Vegetariánske a vegánske recepty

Brokolica z fritézy

Tento recept z teplovzdušnej fritézy je ideálny na desiatu, olovrant alebo večeru. Má veľmi málo sacharidov aj kalórií, takže ide o výborné fitness jedlo. Dopriať si ho môžu s čistým svedomím napr. aj diabetici. Fritézu nastavte na 200 °C a brokolicu pečte 15 minút.

Tofu s cuketou

Rýchly, zdravý, bezmäsitý pokrm zachutí aj „nevegetariánom“. Tofu je výbornou surovinou, ktorú môžete kombinovať so všakovakou zeleninou. Na zahodenie nie je ani jeho výživový profil. Ide o jeden z najlepších rastlinných zdrojov bielkovín. Teplovzdušnú fritézu predhrejte na 190 °C, tofu vložte do fritovacieho koša a pečte 10 - 16 minút.

Zeleninové rolky s ryžou

Tieto zeleninové valčeky s ryžou sú chutným a lacným obedom aj večerou. Predtým si uvaríme ryžu, ktorú potom zmiešame s nastrúhanou koreňovou zeleninou a cibuľou. Pridáme nastrúhaný syr a surové vajce. Pomocou navlhčených rúk tvarujeme zo zmesi malé valčeky, ktoré zabalíme do plátkov cesnakového bôčiku.

Sladké recepty

Či už ako dezert, sladké raňajky alebo len tak na chuť: teplovzdušná fritéza dokáže rýchlo a jednoducho uspokojiť vašu chuť na sladké.

Ovocné muffiny s čokoládou

1. Olej, mlieko a vajcia zmiešajte, pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a cukrom.
2. Za stáleho miešania pridajte kúsky čokolády a ovocia.
3. Vložte papierové košíčky do formy na muffiny, ktorá sa zmestí do vašej teplovzdušnej fritézy, alebo použite len silikónové košíčky.
4. Po upečení muffiny vyberte z fritézy a nechajte vychladnúť na mriežke. Podávajte mierne vychladnuté.

Povidlové buchty

Fritéza neslúži len na prípravu slaných pokrmov. Dokonca v nej môžeme upiecť nadýchané sladké kysnuté buchty. Pripravíme si kysnuté cesto ručne, alebo v domácej pekárni. Po vykysnutí z neho odkrajujeme kúsky, ktoré plníme povidlami a zabalíme. Teplovzdušnú fritézu vyložíme papierom na pečenie, naukladáme buchty a zo všetkých strán potrieme roztopeným maslom.

Ananásový koláč

1. Múku, kypriaci prášok, 50 g cukru a margarín zmiešajte, dokiaľ nevznikne ľahké cesto.
2. Kúsky ananásu a čerešne/višne uložte na dno nádoby a posypte lyžicou cukru.
3. Na ovocie pomocou lyžice naneste cesto a rozotrite ho.
4. Fritézu rozohrejte na 180 °C a zvoľte režim Grill.

Banány v lístkovom ceste

1. Lístkové cesto rozvaľkajte a pokrájajte ho na menšie kúsky.
2. Banány nakrájajte na kúsky, uložte ich na lístkové cesto a posypte kúskami čokolády.
3. Na pripravené kolieska opatrne lyžicou naneste zmes z pesta a mozzarelly. Zmes pokladajte vždy len na polovicu kolieska.
4. Cesto prehnite tak, aby sa vo vnútri náplň uzavrela. Dôkladne cesto spojte.
5. Pripravené bochníčky vložte do fritovacieho koša. Pokiaľ si myslíte, že je potrebné, tak podložte papierom na pečenie, ale dbajte na to, aby sa nezakrylo celé dno a mohol cirkulovať vzduch. Papier musí byť však dostatočne zaťažený surovinami, aby v koši „nepoletoval“ a nemohol sa dostať až k vykurovaciemu telesu.

tags: #recepty #do #horkovzdusneho #hrnce

Populárne príspevky:

• Pripravte si sviatočný zelerový šalát
• svieži letný dezert
• Potraviny, ktorým sa vyhnúť kvôli DNA
• Moje tajomstvo pre bezlepkové varenie
• Jogurt pohár s viečkom