Čoraz viac si v spoločnosti uvedomujeme, že jedlo pripravené z čerstvých a prírodných surovín je pre naše telo a myseľ to najlepšie. Vločky, najmä ovsené, sú plné dôležitých vitamínov, minerálov a antioxidantov. V porovnaní s inými obilninami majú tiež vysoký obsah vlákniny a bielkovín. Pre maximalizáciu ich nutričného potenciálu a chuti je kľúčové správne vločkovanie. Ak chcete mať nadýchané, čerstvé vločky presne také, aké máte radi, domáci mlynček na vločky je ideálnym riešením.
Prečo je dôležitý kvalitný mlynček na vločky
Mletie alebo vločkovanie má zásadný vplyv na extrakciu, chuť aj konzistenciu každej šálky či misky. Aj pri kvalitných surovinách a správnej technike prípravy môže zlý mlynček zničiť celý výsledok. Mlynčeky na vločky sa bežne používajú na premenu ovsených krúp na ovsené vločky, ale väčšina druhov pšenice sa dá tiež vločkovať. S mlynčekom na ovsené vločky môžete získať nadýchané, čerstvé vločky - presne také, aké máte radi. Výkonný motor a odolné valce mlynčeka zabezpečia, že bez námahy získate zdravé a výživné vločky na prípravu svojho obľúbeného müsli, pečiva alebo desiaty.
Základné typy mlynčekov na zrno a vločky
Blade (nožový) mlynček
Nožové mlynčeky sekajú kávu rotujúcim nožom. Sú lacné a rýchle, ale výsledok je veľmi nerovnomerný - jemný prach sa mieša s veľkými kúskami. Takéto mletie nie je vhodné ani pre espresso, ani pre stabilné filtrované metódy, a podobne ani pre homogénne vločkovanie.
Burr mlynčeky (mlecí kameň)
Burr mlynčeky používajú dve mlecí plochy, medzi ktorými sa zrná drvia na rovnomerné častice. Práve preto sú preferovanou voľbou pre každého, kto chce z obilnín dostať maximum chuti a živín. Mlynčeky na obilniny sú vybavené odolnými mlecími kameňmi z korundovej keramiky, vďaka ktorým si ľahko pomeliete od hrubej až po veľmi jemnú múku, ktorá si zachováva optimálnu chuť a živiny. Či už ide o chlieb, koláče alebo iné pečivo, s kvalitným mlynčekom obohatíte každé jedlo tými najlepšími ingredienciami.
Existujú dva hlavné typy:
- Konické burry: Tichšie, menej prehrievajú kávu/obilie, majú nižšiu retenciu. Ideálne pre domácu prípravu, filter, Aeropress alebo drip.
- Ploché burry: Veľmi presná distribúcia častíc, často preferované pre espresso.
Mlynčeky na vločky - praktické využitie
Mlynček na vločky dokáže stlačením tlačidla vyrobiť približne 100 g čerstvých vločiek za minútu. Pre predstavu, získanie pol šálky ovsených vločiek trvá približne 2 minúty, čo vystačí približne na 2 porcie kaše. Vločkovanie je relatívne tiché. Dva valce z nehrdzavejúcej ocele drvia vločky s ľahkosťou. Telo mlynčeka môže byť vyrobené z Arboblend®, biomateriálu z obnoviteľných surovín.
Z akých surovín možno získať vločky?
Najčastejšie môžete získať vločky z celých ovsených krúp, ale pri správnej hydratácii ich môžete získať aj z väčšiny druhov pšenice (špalda, raž, merlík). Vločkovače KoMo sa postarajú o každodennú dávku čerstvých vločiek z rôznych surovín. Hravo si poradia aj s chia semienkami alebo konopnými semienkami.
ISTA Tetrazolium Testing of Sunflower Seeds
Porovnanie mlynčekov na ovsené vločky
Na trhu sú dostupné rôzne modely mlynčekov na vločky. Tu je porovnanie dvoch fiktívnych modelov pre lepšiu predstavu:
| Vlastnosť | Mlynček A | Mlynček B |
|---|---|---|
| Výkon | 100 g/min | 80 g/min |
| Materiál valcov | Nerezová oceľ | Kameň |
| Materiál tela | Arboblend® | Plast |
| Použitie | Ovsené krúpy, pšenica | Ovsené krúpy |
Značka GRAINLOVERS (predtým Mockmill)
GRAINLOVERS - ZÍSKAJTE Z OBILNÍN TO NAJLEPŠIE. Prineste plnú chuť čerstvých domácich potravín priamo do vašej kuchyne. Príbeh tejto nemeckej značky, kedysi známej ako Mockmill, sa začal v roku 1975, keď jej zakladateľ Wolfgang Mock dostal v deň svojich narodenín nenápadný darček, ktorý úplne zmenil smer jeho života. Jeho kamarát mu daroval bochník domáceho chleba z čerstvo pomletej celozrnnej múky. Od toho dňa považoval Wolfgang Mock za svoje poslanie zoznámiť ľudí s týmito pokladmi prírody, obilninami a cennými živinami, ktoré obsahujú. Túto misiu plní už viac ako 40 rokov. Wolfgang Mock si získal celosvetovú popularitu svojimi sofistikovanými mlynčekmi na obilie na domáce použitie.
Za jeho menom sa však v skutočnosti skrýva celý tím odborníkov z rôznych špecializácií a oblastí výskumu. Každý nový mlynček je výsledkom tisícov hodín premýšľania, navrhovania, vytvárania prototypov, testovania a skúšania. Najnovší výrobok Wolfganga Mocka stanovuje nový štandard v oblasti dizajnu, ceny a výkonu pre čerstvé ovsené vločky a ďalšie.
Údržba a príslušenstvo pre mlynčeky a vločkovače
Čistenie mlynčeka
Čistenie drviacich kameňov mlynčeka prebieha jednoducho pomocou ryže. Stačí otočiť násypku na hrubé nastavenie mletia, vyprázdniť násypku, nasypať dve hrste dlhozrnnej ryže a pomlieť. Praktická sada kefiek na čistenie mlecích kameňov vám pomôže udržiavať mlynček v optimálnom stave. Na čistenie ručného mlynčeka KoMo budete potrebovať len imbusový kľúč a kefku na čistenie kameňov.
ISTA Tetrazolium Testing of Sunflower Seeds
Príslušenstvo pre mlynčeky a vločkovače KoMo
- Ekologická drevená nádoba KoMo na obilie, múku, orechy či strukoviny. V ponuke v dvoch veľkostiach - 0,5 kg a 1,5 kg.
- Drevená základňa s kefkami pre nadstavec na preosievanie múky KoMo je originálny náhradný diel na efektívne oddelenie jemnej múky a otrúb.
- Drevený klin KoMo zaisťuje pevné uchytenie kľuky na vločkovači FlicFloc alebo Flocino.
- Ekologický držiak na stenu pre FlicFloc KoMo z udržateľného dreva. Rýchla a stabilná montáž pomocou skrutiek a hmoždiniek.
- Praktický držiak vrecka na múku pre mlynčeky KoMo. Minimalizuje prach, zabezpečuje čisté mletie a jednoduchú montáž. Kompatibilný s viacerými modelmi KoMo.
- Praktická kefka na čistenie vývodu múky mlynčekov na obilie značky KoMo.
- Originálna kľuka pre ručný mlynček.
- Originálna korková zátka na vývod múky vhodná pre všetky mlynčeky na obilie KoMo.
- Originálny kryt na vločkovač FlicFloc zabráni usádzaniu prachu vo vločkovacom mechanizme a ochráni obilie vo vločkovači pred prachom.
- Rôzne veľkosti sita do elektrického sita na múku KoMo.
Ďalšie užitočné tipy a funkcie
- Nastavenie mlynčeka: Zmeniť nastavenie ručného mlynčeka z jemného na hrubšie mletie je jednoduché.
- Pripojenie elektrického pohonu pre ručný mlynček: Pripojte elektrický pohon k ručnému mlynčeku rýchlo a jednoducho. Stačí iba odskrutkovať kľuku ručného mlynčeka a pripojiť prídavný motor.
- Výmena vymeniteľnej mlecej komory: Ukážeme vám, ako rýchlo nainštalovať KoMo vymeniteľnú mleciu komoru. Mlecia komora sa dá vložiť do mlynčeka v niekoľkých jednoduchých krokoch. Po použití sa ľahko čistí. S vymeniteľnou mlecou komorou môžete v jedinom mlynčeku spracovať kávu, korenie alebo bezlepkové zrno, bez krížovej kontaminácie!
- Používanie elektrického sita na múku: Elektrické sito na múku KoMo umožňuje pohodlné preosievanie múky v pohodlí domova. Múku stačí nasypať do nádoby a behom pár sekúnd vám mlynček múku preoseje. Nadstavec na preosievanie múky odporúčame do každej domácnosti, kde je už mlynček KoMo.
- Kombinované riešenia: Elegantná kombinácia mlynčeka Fidibus XL a vločkovača FlocMan, alebo mlynčeka Fidibus Medium a vločkovača FlicFloc, ponúka čerstvú múku a vločky pripravené za pár sekúnd.
- Elektrické mlynčeky: Elektrický mlynček sa postará o čerstvo namletú múku za pár sekúnd. KoMo mlynčeky sú vybavené ochranným mechanizmom, ktorý zabezpečuje vypnutie mlynčeka pred prehriatím. Profi elektrický mlynček si poradí aj so strukovinami, korením či kávou.
tags: #na #akom #mlynceku #pomliet #ovsene #vlocky