S príchodom leta a teplých dní hľadáme osvieženie v podobe lahodnej zmrzliny. Bratislava, mesto s bohatou kultúrou a rozmanitou gastronómiou, ponúka aj široký výber zmrzlinární. Zmrzlina je pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou leta, no nie každá sladká kopčeková radosť je rovnaká. Avšak, nie všetky zmrzliny sú rovnako kvalitné a chutné. V tomto článku sa pozrieme na recenzie a skúsenosti s tými menej obľúbenými zmrzlinárňami v Bratislave.
Všetky hodnotenia a opisy uvedené v článku sú subjektívne a vychádzajú výlučne z osobnej skúsenosti autorky. Navštívili sme známe prevádzky ako i Nonni, Andersen, Mimoza, Arthur, Luculus, Moja Srdcovka, Koun a porovnali sme dve základné a najčastejšie volené príchute - čokoládovú a jahodovú. Zamerali sme sa na chuť, konzistenciu, vizuál, ale aj na cenu.
Andersen Ice Cream: Kritika jahodovej a hutnej čokoládovej príchute
Andersen Ice Cream, ktorá existuje už od roku 1999, dopĺňa „zmrzlinový trojuholník“ v okolí Hviezdoslavovho námestia. Prevádzku nájdeš hneď na začiatku námestia pri Moste SNP. Ponúkajú všetky druhy zmrzlín (od mliečnej až po vegánsku). Zmrzlinu pripravujú každý deň pred otvorením a výrobu opakujú aj viackrát do dňa. Okrem klasických príchutí ponúkajú napríklad aj príchuť ľadovej kávy, snickers, makovú, crème brûlée, banán v čokoláde či tiramisu.
Avšak, pri detailnejšom pohľade na chuťové profily sa objavili aj kritické postrehy. Zmrzlina v Andersene nás zaskočila extrémne hustou a tuhšou konzistenciou. Chuťovo pôsobila krémovo, no na jazyku zanechávala zvláštny aftertaste. Pôsobila ťažko a bola skôr pre tých, ktorí si potrpia na sýtejšie, hutné zmrzliny než svieže letné osvieženie. Nebola však zlá - plná chuti a výrazne čokoládová.
Jahodová príchuť, aj keď obsahovala kúsky jahôd, chuťovo nás príliš nepresvedčila. Zmrzlina bola príliš kyslá a postrádala prirodzenosť čerstvého ovocia. Konzistencii chýbala krémovosť. Celková chuť však nebola zlá, ale čokoladová príchuť bola lepšia, preto ju musíme bodovo ohodnotiť nižšie.
Kurt Pure Frozen Yogurt: Skúsenosť, ktorá rozdelila
Na Panskej ulici otvorili nový podnik Kurt Pure Frozen Yogurt, ktorý pochádza z Viedne a ponúka mrazený jogurt s rôznymi príchuťami. Podnik sa prezentuje ako prémiový produkt s minimalistickým dizajnom a používa prvotriedne suroviny, polotučný jogurt a biologicky odbúrateľné materiály. Kelímok sa rozloží behom ôsmich týždňov a lyžičky sú z kukuričného škrobu. Na výber sú tri veľkosti a tri príchute, jedna čistá a dve ochutené, ktoré sa sezónne obmieňajú. K tomu si môžete vybrať toping podľa ľubovôle. Malý kelímok bez topingu stojí 2,50€, s dvoma topingami 3,50€.
Recenzent ochutnal bazový jogurt, ktorý bol fialový, pretože nebol z kvetov, ale z plodov. Po ochutnaní nasledovalo veľké sklamanie. Jogurt bol nadýchaný a ľahučký, ale zmizol z kelímka ani nevedel ako a chuťová stopa neostala takmer žiadna. Možno aj preto sa tieto jogurty ozvláštňujú topingami. Baze nepomohli ani tie. Pri druhej návšteve sa ale stalo niečo paradoxné. Rozhodol sa ochutnať čistý jogurt bez topingu. Tentoraz chutil. Bol iba jemne sladký a chuť bola plnšia. Stredne veľký kelímok mal problém dojesť. A to aj napriek tomu, že Kurt podáva jogurt so zníženým obsahom tuku. Recenzent je odporcom všetkého odtučneného a výmenu tuku za cukor považuje za vyslovený nerozum. Kurtov jogurt sa ale udržal v celkom rozumnej hranici, aby zostal primerane sýty aj chutný. Hranica je ale tenká a niektoré príchute (napríklad spomínaná baza), z toho môžu spraviť trochu bezpohlavný produkt.
Jednou z vecí, ktoré Kurtovi na Slovensku vyčítajú sú pomerne vysoké ceny. Po prvej návšteve sa recenzentovi zdalo, že zaplatil nie za produkt, ale skôr za imidž alebo že sa skladá majiteľovi na jeho túžbu byť za každú cenu eko. Podľa recenzenta o úspechu alebo neúspechu Kurta nakoniec nerozhodne cena, ale niečo úplne iné. Napriek odvolávkam nato, že kvalita niečo stojí, podnik predsalen urobil pár akcii. Na začiatku dávala zadarmo ochutnať, aby si ľudia mohli vybrať a vedeli akú chuť majú očakávať. Potom pustili akciu stredne veľký Kurt za cenu malého. A najnovšie môžete zbierať tie malé papierové žetóniky s logom, aby ste za 10 kusov dostali jeden stredný jogurt zadarmo. Recenzent sa pýta, či sa Kurtovi podarí to čo Gio, ktoré nastavilo latku tak vysoko, že človek z nej odmietne zliezť a urobiť kompromis. Treba však uznať ďalší fakt. Gio malo výhodu v tom, že za súpera mali len mizernú a lacnú zmrzlinu. Kurt síce zavádza pomerne nový produkt, ale v podstate má rovnakého súpera.
Ice cream & frozen yogurt reviews | Consumer Reports
Hľadanie kvality: Príklad zmrzlinárne Cookies vo Vrakuni
V Bratislave nájdeš poctivé gelato aj na menej známych miestach a sídliskách, ktoré ukrývajú nečakané poklady. RECENZIA: Dnes to bude o zmrzline. Konkrétne o najlepšej zmrzline v Bratislave. Je to odvážne, ale pravdivé tvrdenie, podobne ako tvrdenie o najlepšej pizze v Bratislave. Zmrzlina je však rovnako dobre zašitá ako chutí.
Zmrzlináreň nájdete zastrčenú v sídlisku za architektonickým skvostom Pentagon. Nachádza sa na Poľnohospodárskej ulici, v mestskej časti Vrakuňa v tesnej blízkosti Podunajských Biskupíc, časti Dolné Hony. Ak ste z inej časti Bratislavy a nechce sa vám trepať cez pol mesta len kvôli zmrzline, odporúčam návštevu zmrzlinárne spojiť s návštevou štrkových jazier Košariská, ktoré sa nachádzajú kúsok za Bratislavou rovnakým smerom. Pôvodne mala najlepšia zmrzlina v Bratislave svoje miesto v Podunajských Biskupiciach, zašitá bola ešte viac ako teraz, kdesi medzi rodinnými domami.
Zmrzlináreň prevádzkoval pán Tibaj s rodinou, ktorí jej dali príznačný názov „Zmrzlina u Tibaja“. Už dva roky zmrzlinu nenájdete v Biskupiciach, ale vo Vrakuni. Neprevádzkuje ju pán Tibaj, ale jeho šikovný žiak pod čudným označením „Zmrzlina Cookies“. Dôvod zmeny nie je známy. Zmrzlinu vo Vrakuni si musíte zaslúžiť. Okrem dlhej cesty vás o tom presvedčí aj 15 minút dlhý rad, ktorý je v lete pravidlom a svedkom toho, že jej recept sa zo zmenou majstra nezmenil...
V hlasovaní o najlepšiu zmrzlinu v Bratislave vyhrala zmrzlináreň Cookies vo Vrakuni, ktorá ponúka originálne a chutné ľadové pochúťky. Príchutí a druhov zmrzliny je nepreberné množstvo, vrátane chilli či rôznych sorbetov namiešaných z ovocia. Mnohí súhlasia, že obľúbená zmrzlináreň je pre každého len jedna. Cookies sa nachádza na Poľnohospodárskej ulici a okrem zmrzliny ponúka aj torty, zmrzlinové a ovocné poháre. Osemnásť čerstvo pripravených zmrzlín si vyžaduje svoj čas, takže ak sa vyberiete dopoludnia, nemusíte pochodiť.
tags: #najhorsia #zmrzlina #v #bratislave