Grilovanie patrí medzi obľúbené kulinárske aktivity, ktoré dokážu spojiť rodinu a priateľov. Či už grilujete mäso, ryby alebo zeleninu, grilovanie dodáva jedlu jedinečný charakter. Ak patríte medzi milovníkov grilovania a nechcete byť obmedzení počasím alebo sezónou, kvalitný kontaktný gril je ideálnym riešením.
Kontaktný gril je v podstate malý, ale viacúčelový domáci spotrebič, ktorý dokáže nabudiť chuť do jedla ako máloktorý iný. Vďaka šikovnej konštrukcii pečie z oboch strán súčasne a teplo odovzdáva surovinám v priamom kontakte, čo výrazne zrýchľuje tepelnú úpravu. Nezabudnite, že kým mäso a rôzne druhy cesta prirodzene získajú chutnú zlatistú kôrku, zelenine je pred vložením do grilu potrebné pomôcť tukom alebo rýchlym blanšírovaním v horúcej pare. Inak sa v mieste dotyku vysuší a zmení na nie príliš vábnu vrstvu papiera. Na vine sú drobné póry naplnené vzduchom, ktoré spomaľujú prestup tepla dovnútra.
Prečo si vybrať kontaktný gril?
Elektrické grily prinášajú používateľom množstvo benefitov. Netrápi vás žiadny dym, nemusíte sekať drevo ani sa zašpiniť od uhlia či brikiet. Stačí mať v blízkosti dostupnosť elektrickej siete a už môžete grilovať. Mať elektrický gril v obývačke, v kuchyni, na balkóne alebo terase nie je nič nezvyčajné.
Ak hľadáte domáci gril do kuchyne či na balkón, elektrický gril je tá pravá voľba. Kontaktný kuchynský gril rýchlo zapečie váš obľúbený pokrm zospodu aj zvrchu, a to bez dymu. Na balkón je práve elektrický gril zo všetkých typov najvhodnejší. Výhodou je jeho skladnosť, jednoduchosť používania, a predovšetkým absencia dymu, ktorý by pri použití klasického grilu na uhlie mohol obťažovať susedov.
Typy elektrických grilov
Pri elektrických griloch môžete vyberať z viacerých možností:
- Kontaktný gril: Najklasickejší typ s dvoma grilovacími plochami, ktoré pokrm uzavrú a opečú súčasne z oboch strán. Pokrm tak nie je nutné nijako otáčať. Niektoré modely je možné rozložiť, čím vznikne veľká grilovacia plocha. Naraziť môžete tiež na možnosť nastavenia výšky vrchnej grilovacej dosky. Pokrm tak môže, alebo naopak nemusí byť v kontakte s rozpálenou doskou.
- Otvorený gril (barbecue): Disponuje grilovacou platňou a pokrm sa opeká z jednej strany. Poslúži ako náhrada veľkého vonkajšieho grilu nielen na záhrade či balkóne, ale pri sychravom počasí ho možno použiť aj doma.
- Kombinovaný gril: Ponúka možnosť dať konštrukciu do horizontálnej polohy a mať tak dve grilovacie plochy.
- Raclette gril: Špecifické grily s panvičkami či nádobami na prípravu syrov, zeleniny alebo ohrev omáčok a štiav. Často vybavený viacerými druhmi grilovacích plôch, hladkou, rebrovanou aj kamennou.
Ako si vybrať ten najlepší kontaktný gril?
Výber toho najlepšieho modelu môže pôsobiť subjektívne. Každý máme na gril rozdielne požiadavky a očakávania. Preto je dôležité zohľadniť viaceré faktory. Pred kúpou si odpovedzte na hlavné otázky:
- Ako často chcete grilovať?
- Aké funkcie potrebujete?
- Koľkým ľuďom budete grilovať?
- Kde chcete grilovať?
- Aký rozpočet máte na nákup?
- Priplatíte si za kvalitu?
Z obrovskej ponuky elektrických grilov je veľmi ťažké nájsť vhodný gril, ktorý splní spotrebiteľove konštrukčné očakávania, funkčné nároky, bude mať príjemný dizajn a hlavne rozumnú cenu.
Kľúčové parametre pri výbere kontaktného grilu
Príkon grilu
Príkon sa uvádza vo wattoch (W), prípadne v kilowattoch (kW). Najčastejšie narazíte na hodnoty od 1000 do 2400 W. Vyšší výkon síce znamená vyššiu spotrebu, no takisto vďaka vyššiemu výkonu sa gril rýchlejšie rozohreje a dokáže generovať vyššiu teplotu, čo je kľúčové pre rýchlu a efektívnu prípravu jedla. Pre grilovanie mäsa, najmä hovädzieho, je vyšší príkon nutnosťou. Odporúčame siahnuť po grile s príkonom aspoň 2000 W.
Veľkosť grilovacej plochy
Ide v zásade o preferenciu spotrebiteľa na základe jeho potreby. Čím viac jedla a čím viac osôb, tým väčšia grilovacia plocha. Pre jednu, dve či tri osoby je vhodný elektrický gril s teflónovou doskou, ktorá má v sebe zabudované špirály pre ohrev dosky, alebo miniatúrne grily postačia na steaky, zeleninu alebo klobásy. Pre väčší počet ľudí sa odporúčajú rošty, pod ktorými je taktiež špirála.
- Grilovacia plocha okolo 500 cm²: Malý gril na prípravu 2 porcií naraz.
- Veľký gril s grilovaciou plochou 1600-1800 cm²: Je nutnosťou na prípravu jedál pre väčšiu skupinu ľudí.
Povrch grilovacej plochy
Je veľmi dôležitou vlastnosťou, ktorá určuje, ako sa vám bude pokrm pripravovať, aká ľahká bude údržba a tiež ako dlho vám bude gril slúžiť. Podstatné je, aby bol povrch nepriľnavý. Používané sú rôzne povrchy, napríklad liatina, smalt, keramika či kameň.
- Hliník: Výhodou je dobrá vodivosť tepla a možnosť pripraviť na ňom čokoľvek. Nie je však tak odolný materiál.
- Liatina: Výrobcovia grilov po nej siahnu najčastejšie kvôli odolnosti a skvelej vodivosti tepla.
- Teflón: Obľúbený materiál s nepriľnavým povrchom. Aby vydržal dlhšie, nemali by sa pri obracaní pokrmov používať kovové nástroje, ktoré ho veľmi ľahko poškriabu.
- Keramika: Vyniká jednoduchou údržbou a na prípravu jedál na nej nie je nutné používať takmer žiadny tuk. Povrch je nepriľnavý a môžu sa používať kovové obracačky, pretože keramika nie je náchylná na poškriabanie.
- Kameň: Prírodné kamenné dosky sa používajú hlavne pri stolných a raclette griloch. Sú ideálne na prípravu steakov a nevýhodou je dlhšie zahrievanie.
Druh grilovacej plochy
Kuchynský gril môže byť vybavený rôznymi typmi grilovacích dosiek:
- Rebrované dosky: Je nimi vybavený každý gril. Na mäse a zelenine vytvoria pruhy typické pre grilovanie a zaistia dokonalé prepečenie mäsa. Prebytočná šťava odteká preč. Rebrovanie môže byť užšie s menšími medzerami alebo širšie s veľkými medzerami.
- Hladké dosky: Vhodné na prípravu zeleniny, vajíčok, slaniny alebo placiek.
- Vaflovacie dosky: Spoznáte ich podľa mrežovaného rebrovania, ideálne na prípravu sladkých pokrmov.
V ponuke nájdete aj grily s vymeniteľnými doskami, čo zvyšuje ich všestrannosť.
Senzory a automatické programy
Najväčší luxus vám zabezpečia modely so senzormi, ktoré merajú stupeň prípravy mäsa a automaticky regulujú teplotu. Ak je gril vybavený časovým automatom na rôzne suroviny, určite má v kĺbe zabudovaný senzor hrúbky. Vďaka nemu dokáže pri predvoľbe hovädzieho steaku odlíšiť, či grilujete iba tenké medailóniky alebo na dva prsty hrubé steaky. Zvyšok je už iba jednoduchá rovnica o teplote, čase a hrúbke porcie.
Lepšie modely umožňujú nastavenie vhodného automatického programu podľa druhu pokrmu (napr. hamburgery, hydina, sendviče, červené mäso, údeniny a ryby). Pri iných je možné nastaviť rozdielne teploty pri každej grilovacej doske zvlášť.
Špeciálne funkcie
- Časovač: Vďaka nemu budete mať pokrmy viac pod kontrolou a nespálite ich.
- Odkvapkávacia nádobka na tuk: Je určená na zachytávanie šťavy z mäsa, zeleniny a zvyšného tuku. Okolie grilu tak nie je znečistené, čo zvyšuje komfort pri údržbe. Nádobka je umiestnená pod grilovacou plochou, ktorá je mierne naklopená.
- Signalizácia: Svetielko ukáže, kedy sa gril nahrieva a kedy je pripravený na vloženie pokrmu.
- Digitálny displej: Zobrazuje dĺžku pečenia, nastavené hodnoty alebo čas.
- Nastaviteľný sklon alebo výška grilovacej dosky: Pre všestrannosť grilu je mimoriadne dôležité, aby bol tlak na suroviny rovnomerný v celej ich ploche.
- Voľný horný príklop: Grilovacia plocha doľahne na pokrm vodorovne, vďaka čomu je prepečený rovnomerne a napríklad sendviče sa nerozbiehajú.
- Pevný horný príklop: Je lacnejším variantom. Vrchná doska je pántom pevne spojená so spodnou, je teda v tvare písmena “V”.
Materiál a dizajn
Najlacnejšie grily sú plastové, typické nízkou životnosťou - pri intenzívnom používaní vydržia v priemere 2 až 3 roky. Potom sú tu grily z tvrdých plastov pospájané kovovými časťami. Tento typ je kvalitnejší a drahší a bude vám slúžiť dlhšie.
Horúcou novinkou sú kontaktné grily, ku ktorým patrí príslušenstvo v podobe nádoby na pečenie a gratinovanie. Vložíte ju medzi grilovacie platne alebo ňou nahradíte spodnú a razom máte pred sebou improvizovanú remosku.
Hmotnosť
Hmotnosť je pri kontaktných griloch o niečo vyššia ako pri stolných griloch kvôli dvom grilovacím plochám. Je dôležitá, pokiaľ budete gril častejšie prenášať. Pokiaľ bude mať gril svoje stále miesto, informácie o hmotnosti nehrá veľkú rolu.
Údržba
Pri elektrických griloch je údržba výrazne jednoduchšia ako pri klasických modeloch na uhlie. Dosky možno vybrať a umyť pod tečúcou vodou či v umývačke. Niektoré kvalitné grily majú však dosky pripevnené napevno, čo môže byť pre niektorých nevýhodou.
Nepoužívajte na platne pred grilovaním olej v spreji. Dajte grilu dostatok času na to, aby sa rozpálil na pracovnú teplotu.
Prehľad populárnych kontaktných grilov a ich recenzie
V tomto prieskume vám prinášame podrobný prehľad najlepších kontaktných grilov na trhu vybraných na základe kombinácie kľúčových faktorov. Pri hodnotení sme vychádzali nielen z vlastných skúseností a testovania, ale aj z výsledkov zahraničných testov a analýzy overených recenzií zákazníkov. V Heureke sledujeme vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmi, čo vám pomôže nakúpiť výhodne.
Top modely kontaktných grilov
Tefal Optigrill+ GC712D34
- Popis: Tento model sa teší veľkej obľube u spotrebiteľov. Má dobrý pomer cena/výkon a je vybavený inovatívnymi funkciami. Stal sa víťazom mnohých porovnaní a získal ocenenia Produkt roka. Má štandardný príkon 2000 W a stredne veľkú grilovaciu plochu (40 x 20 cm), ktorá zvládne obslúžiť naraz 2 až 4 osoby. Vyniká 6 automatickými programami (hamburgery, hydina, sendviče, červené mäso, údeniny a ryby) a indikátorom prepečenia, ktorý mení farby a vydáva zvukový signál. Grilovacia plocha je mierne naklonená (7° uhol), aby tuk odtekal do odkvapkávacej misky. Platne s nepriľnavým PTFE povrchom sú z liateho hliníka a sú vyberateľné, možno ich umývať v umývačke riadu.
- Klady: Automatické programy, senzor hrúbky mäsa, indikátor prepečenia, jednoduchá údržba, masívna nerezová konštrukcia, tepelne izolovaná rukoväť.
- Zápory: Hliníkové platne, kratší prívodný kábel.
Catler GR 7010 Smart
- Popis: Radí sa medzi kvalitné a veľmi dobre vybavené grily. „Smart“ prevedenie odkazuje na 6 prednastavených programov, vďaka ktorým zvládne výborne ugrilovať väčšinu potravín aj úplný laik. Pre pokročilejších užívateľov pridáva výrobca teplotnú sondu pre presné stráženie teploty vo vnútri mäsa. Veľmi praktickou funkciou je tiež zabudovaný manuálny časovač, ktorý je možné využiť bez ohľadu na prednastavené programy. Disponuje inovatívnym systémom ohrevu dosiek, ktorý sa nenachádza pod doskami (vykurovacia špirála), ale priamo v samotných doskách. Gril možno použiť ako štandardný kontaktný gril, ale je možné obe grilovacie plochy kompletne roztvoriť, čím vznikne veľká grilovacia plocha vhodná na barbecue. Má pevnú a presnú konštrukciu, 3-ročnú záruku, nastaviteľnú výšku platní a nožičky pre úpravu sklonu.
- Klady: Automatické programy, teplotná sonda, dotykové ovládanie, možnosť plného rozloženia (BBQ), kvalitné materiály, rýchly ohrev.
- Zápory: Drobné sklamanie z ovládania výšky vrchného roštu.
Sage BGR820
- Popis: Hodnotený ako jeden z najlepších elektrických grilov na trhu. Kvalita spracovania, prevedenia a jeho funkcie tomu zodpovedajú, rovnako tak ako vyššia obstarávacia cena. Vo východiskovej pozícii sa používa ako kontaktný gril, umožňuje však aj plné rozloženie do BBQ pozície alebo presné nastavenie výšky hornej grilovacej dosky nad pripravovaný pokrm. Vykurovacie teleso je zakomponované priamo do grilovacích dosiek, v ktorých sú ešte navyše špeciálne senzory Element IQ™, ktoré strážia teplotu a pri jej poklese rozdiel teplôt ihneď kompenzujú. Pre ľahké ovládanie výrobca zakomponoval displej, kde sa zobrazuje nastavená teplota. Dva veľké ovládacie gombíky slúžia na reguláciu teploty a druhý slúži ako časovač, ktorý je opatrený zvukovou signalizáciou. Rebrovaná a hladká doska sa dajú vybrať a zamieňať, sú navyše opatrené nepriľnavým povrchom Quantanium, ktorý aj významne znižuje potrebu používania tukov.
- Klady: Inteligentné riadenie teploty (Element IQ™), variabilná konštrukcia (kontaktný/otvorený/BBQ), vyberateľné dosky s nepriľnavým povrchom Quantanium, časovač, robustná nerezová konštrukcia.
- Zápory: Vyššia obstarávacia cena, vyššia hmotnosť.
DeLonghi CGH 1020D
- Popis: Podľa mnohých pozitívnych recenzií hodnotený spotrebiteľmi ako veľmi kvalitný až profesionálny kontaktný gril. Umožňuje grilovať v troch polohách: kontaktný gril, barbecue alebo rúra. Má väčšiu grilovaciu plochu (850 cm²), dostatok výkonu a mnoho funkcií. Jeho súčasťou sú dve sady platní - ploché a rebrované, ku ktorým navyše výrobca pribaľuje praktickú škrabku. Ďalšiu sadu platničiek, na vafle, je možné dodatočne dokúpiť. Dobre hodnotená je funkcia na zatiahnutie mäsa, ďalej elektronické ovládanie teploty alebo termostat. LCD panel na prístroji poskytuje prehľad o teplote a možnosť regulovať výkon pomocou dvoch otočných termostatov umožňuje pripravovať na každej doske iný druh pokrmu pri rozdielnej teplote.
- Klady: Tri polohy grilovania (3v1), vymeniteľné dosky (vrátane vaflovacích), nezávislé termostaty pre každú dosku, LCD displej.
- Zápory: Môže byť drahší.
Sencor SBG 106BK
- Popis: Boduje svojim pomerom cena/výkon, kedy za cenu jedného produktu dostanete kombináciu dvoch rôznych grilovacích plôch, hladké a rebrované. Rovná grilovacia plocha je vhodná na prípravu zeleniny, vajíčok, slaniny alebo placiek a rebrovaná je určená pre grilovanie mäsa, rýb či údenín. O rýchly nástup teploty sa stará výkonné vykurovacie teleso s príkonom 2300 wattov, ktoré dokáže platne rozpáliť až na 220 °C. Termostat je plynulo nastaviteľný už od teploty 100 stupňov Celzia, navyše je elektrický gril vybavený funkciou Keep Warm, ktorá udržuje teplotu 60°C, čo je ideálna teplota pre udržanie hotových jedál teplých. Plocha pre grilovanie je pomerne veľká s rozmermi 47 x 31 centimetrov. Má nepriľnavý povrch a tým pádom sa veľmi ľahko čistí. Poteší vyberateľná miska na odkvapkávanie oleja s kapacitou 350 ml.
- Klady: Kombinovaná grilovacia plocha (hladká/rebrovaná), funkcia Keep Warm, dobrý pomer cena/výkon, nepriľnavý keramický povrch, veľká grilovacia plocha.
- Zápory: Grilovacia plocha sa nedá vybrať a umyť, náchylnosť povrchu na poškriabanie, kratší prívodný kábel, ohrev má rezervy po okrajoch.
Ďalšie zaujímavé modely
ECG KG 1000 Gourmet
- Popis: Praktický elektrický gril určený na kontaktné zapekanie alebo bezkontaktné grilovanie. Konštrukcia umožňuje používať gril aj v otvorenej polohe. Príkon grilu je 2 000 W. Nezvyčajnou vlastnosťou sú dva nezávislé digitálne termostaty, ktoré umožňujú nastaviť rôznu teplotu pre hornú a dolnú grilovaciu plochu (od 60 do 230 °C). Rozmery grilovacích dosiek sú 28,8 x 25,8 cm a sú vyberateľné, s nepriľnavým povrchom. V tele grilu je integrovaný aj zásobník na tuk. Gril má funkciu minútky (1 - 99 minút) s akustickou a svetelnou signalizáciou.
- Klady: Nezávislé ovládanie teploty, možnosť kontaktného aj otvoreného grilovania, časovač, robustná konštrukcia, vyberateľné dosky.
- Zápory: Problémy s odtokom tuku do integrovanej nádobky kvôli zlému sklonu.
Steba VG 350
- Popis: Záhradný gril, u ktorého oceníte veľkú grilovaciu plochu 2255 cm², odkladaciu plochu, ale aj konštrukčnú variabilitu (možno grilovať na stojane i bez neho). Grilovacia doska je z masívnej liatiny s nepriľnavým povrchom a spolu so zapusteným vykurovacím telesom nebude problém s jednoduchým čistením. Pre rýchlejšiu prípravu je možné použiť poklop z alumínia (v poklope sú otvory pre výstup pary), s ktorého pomocou je možné dosiahnuť teplotu 250 stupňov. O nadbytočný tuk sa postará samostatná nádoba. Gril je vybavený termostatom pre reguláciu teploty a teplotnou kontrolkou.
- Klady: Veľká grilovacia plocha, konštrukčná variabilita (so stojanom/bez), poklop s teplomerom, liatinová doska.
- Zápory: Môže byť príliš veľký pre malú kuchyňu.
Tefal Compact 600 Classic GC305012
- Popis: Ideálny ako gril do kuchyne aj na balkón. Má stredne veľkú grilovaciu plochu (600 cm²) a dostačujúci príkon 2000 W. Je to jednoduchá verzia grilu od overeného výrobcu, nechýba možnosť regulácie teploty, avšak postráda časovač alebo displej. Oproti iným základným modelom má však integrovanú misku na odkvapkávajúcu šťavu a samozrejme aj vyberateľné platničky pre ľahšie čistenie. Disponuje rebrovanou plochou a dvoma polohami: grill a barbecue.
- Klady: Cenovo dostupný, ľahká údržba, vyberateľné dosky, regulácia teploty, kompaktné rozmery.
- Zápory: Chýba časovač a displej, menšia grilovacia plocha.
Bosch TFB 3302 V
- Popis: Lacný, avšak kvalitný gril od renomovaného výrobcu. Je ideálnym grilom pre nenáročných spotrebiteľov, ktorí na grilovanie nepotrebujú automatické programy a ďalšie pokročilé funkcie. Najdôležitejšiu funkciu, reguláciu teploty, tento gril má a navyše je v prevedení 3v1, takže ho možno plne roztvoriť pre možnosť grilovania na oboch platničkách. Má nízku hmotnosť a celkovo kompaktné rozmery, čo má za dôsledok absenciu integrovanej nádobky na odkvapkávajúci tuk (dá sa vyriešiť položením tanierika).
- Klady: Cenovo dostupný, 3v1 funkcia, kompaktné rozmery, nízka hmotnosť.
- Zápory: Chýba integrovaná nádobka na tuk, menej pokročilých funkcií.
tags: #najkvalitnejsi #kontaktny #gril