Muffiny sú obľúbené pre svoju jednoduchú prípravu a variabilitu. Môžete ich pripraviť s rôznymi príchuťami a prísadami, ako sú čokoláda, ovocie, orechy alebo dokonca aj slané ingrediencie. Ešte pred pár rokmi u nás pomerne neznámy koláčik dnes prežíva veľký boom. Svojim tvarom pripomína malú tortičku - len bez polevy. V amerických kulinárskych knihách sa recepty na muffiny objavujú už v devätnástom storočí.
V tomto článku nájdete recepty na hrnčekové muffiny, ktoré sú rýchle, jednoduché a vždy sa vydaria. Nadýchaný muffin určite uchváti všetkých milovníkov sladkej chuti.
Recept na Výborné Hrnčekové Muffiny
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov. Muffiny sú vláčne a chutné, a môžete ich obohatiť o rôzne prísady podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- Štipka soli
- Kúsky čokolády alebo ovocia podľa chuti
Postup:
- Vajíčka si vymiešame do penista, pridáme štipku soli, cukor, vanilkový cukor.
- Potom pridáme olej, mlieko a nakoniec preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Všetky pripravené suroviny vymiešame tak, aby nám vzniklo riedke cesto.
- Na dávkovanie použijeme hrnček o objeme 250 ml.
- Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami.
- Cesto vylejeme do košíčkov a na vrch dáme kúsky polámanej čokolády a po lyžičke ovocia. Takto pripraveným cestom naplníme postupne košíčky.
- Ak chcete, aby mali muffiny aj plnku, vložte do košíka len trošku cesta, potom pridajte surovinu, ktorou chcete koláčik naplniť (nutella, puding…). A následne pridajte opäť cesto tak, aby bol košík do ¾ zaplnený. Košíčky naplníme do 2/3 objemu.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 170°C, 15 až 20 minút.
- Kontrolujeme špajdľou.
- Upečené preložíme na mriežku a necháme krátko vychladnúť.
Muffiny s čokoládovými kousky jsou nadýchané a vláčné! Vyzkoušejte! Lahodný TV
Tip:
Ja som dnes zmiešala na polovicu hladkú obyčajnú múku s hladkou celozrnnou a sú fakt výborné. Pre ešte zaujímavejšie perníkové muffiny, do hotového cesta na muffiny primiešame nastrúhanú pomarančovú kôru. Namiesto oleja môžeme dať aj roztopené maslo.
Fantastické Muffiny Podľa Vlastnej Chuti
Muffiny s Čokoládou: Recept na jednoduché hrnčekové muffiny, ktoré sú vláčne a veľmi chutné. Pridáme kúsky čokolády - tmavej, mliečnej či bielej. Na záver do cesta pridáme nadrobno nasekanú čokoládu. Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej zamiešame preosiate kakao. Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami, do ktorých cestá striedavo nalievame malou odmerkou. Košíčky naplníme do 2/3 objemu. Povrch cesta premiešame špajdľou, aby vznikol vzor.
Ak chcete upiecť dva druhy muffín, do polovice cesta primiešame kúsky čokolády (množstvo znížime napoly), do druhej časti cesta pridáme hrsť čučoriedok, malín či nakrájaných jahôd. Ovocné muffiny však pečieme dlhšie, cca 20 minút, aby sa prepiekli.
Perníkové Muffiny
Nech sa páči, najjednoduchší a najlepší hrnčekový recept. Potrebujeme iba pár minút. Skvelá voňavá dobrota, ktorá prekvapí mlsné jazýčky. Tieto muffiny sú skvelé na Vianoce, oslavy, v sviatočné dni, dokonalé aj na výlet, pretože sú v košíčkoch a držia tvar. Domáce hrnčekové koláčiky - úžasné, pretože potrebujeme iba hrnček. Rýchle koláče - obľúbené a veľmi žiadané. Z tohto množstva ingrediencií upečieme 24 kusov.
Tipy a Triky pre Perfektné Muffiny
Múka:
Pri bezlepkovej verzii zvolíme múku bez lepku. Na prípravu muffín môžeme zvoliť aj múku špaldovú, ktorú často používam. Táto múka je výživnejšia. Pri tejto voľbe odoberieme 1 kopcovitú polievkovú lyžicu, pretože je omnoho hutnejšia. Môžeme zmiešať na polovicu hladkú obyčajnú múku s hladkou celozrnnou.
Cukor:
Cukor pridáme zasa trstinový, ak ho preferujeme.
Problémy s vyberaním z košíčkov:
Ak sa vám muffiny ťažko vyberajú z košíčkov, skúste použiť hrubšie košíčky. Podľa skúseností, od tých hrubších sa cesto lepšie oddeľuje. Niektoré papieriky na muffiny sú tenšie, a z tých ide cesto ťažšie dole.
Ovocie v muffinoch:
Ak používate mrazené ovocie, prepláchnite ho a osušte pred pridaním do cesta. Môžete použiť aj rozmrazené ovocie.
Plnenie košíčkov:
Košíčky plňte lyžicou do 2/3. Od množstva cesta v košíku závisí aj počet muffinov, väčšinou je to 12-14.
Problémy s nabehnutím muffinov:
Uistite sa, že dodržiavate správny postup a dávkovanie. Mokré suroviny primiešame k suchým ingredienciám. Vareškou krátko premiešame, len aby sa suroviny spojili.
Pečenie:
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 25-30 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou.
tags: #najlepsie #hrncekove #muffiny