Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Stavte na cestoviny so šampiňónovou šunkovou omáčkou. Táto omáčka je jednoduchá na prípravu a kombinuje obľúbené chute húb a šunky.
Príprava tejto omáčky je pomerne jednoduchá a zvládne ju každý. V nasledujúcich krokoch vám ukážeme, ako na to.
Ingrediencie
- 200 g nakrájaných šampiňónov alebo iných húb
- 200 g šunky nakrájanej na kocky
- 1 menšia cibuľka nakrájaná nadrobno (môže byť aj červená)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na opraženie šunky a cibuľky
- Kyslá smotana (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
Postup prípravy
- Na rastlinnom oleji opražíme cibuľku dozlatista.
- Pridáme šunku, šampiňóny a všetko spolu dusíme na miernom ohni približne 15 minút.
- Nakoniec do zmesi pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti (ak ju používate).
- Necháme povariť približne dve minúty.
- Zmes navrstvíme na uvarené cestoviny.
Tipy a obmeny
Pre krémovejšiu omáčku môžete pridať kyslú smotanu, smotanu na varenie alebo tavený syr. Pre výraznejšiu chuť použite údenú šunku alebo pridajte prelisovaný cesnak. Do omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad hrášok, kukuricu alebo papriku. Bylinky ako bazalka, oregano alebo petržlenová vňať dodajú omáčke sviežosť. Pre bohatšiu chuť môžete pridať strúhaný syr, napríklad parmezán alebo cheddar.
Ďalšie inšpirácie na omáčky na cestoviny
Ak hľadáte ďalšie nápady na omáčky na cestoviny, tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Paradajková omáčka
Ingrediencie: 2 strúčiky cesnaku, 1 väčšia cibuľka, 500 g paradajok, sušená bazalka, olivový olej, 1 lyžica masla, soľ a čierne mleté korenie podľa chuti, 1 lyžička cukru, 1 šálka sladkej smotany na varenie.
Postup: Cesnak očistíme, nakrájame na plátky a opražíme na olivovom oleji. Keď je cesnak zlatistý, vyberieme ho a na tej istej panvici opražíme cibuľku. K opraženej cibuľke pridáme nadrobno nakrájané paradajky (môžeme ich predtým ošúpať, ale nie je to nutné). Pridáme soľ, korenie, bazalku, maslo a cukor. Keď sa väčšina kvapaliny odparí, pridáme aj smotanu, privedieme k varu a môžeme podávať s cestovinami.
Jemná smotanovo-horčicová omáčka s kuracím mäsom
Ingrediencie: 700 g kuracích pŕs, 1 väčšiu cibuľu, 100 g šampiňónov, 200 ml kyslej smotany, 100 ml smotany na varenie, 2 lyžice horčice, petržlenovú vňať nasekanú najemno, soľ a korenie podľa chuti, rastlinný olej.
Postup: Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na troche rastlinného oleja orestujeme cibuľku a potom pridáme kúsky mäsa. Necháme smažiť, kým mäso nepustí šťavu. Potom pridáme nakrájané huby, soľ, korenie a všetko premiešame. Podlejeme malým množstvom vody, prikryjeme a varíme, kým mäso nebude mäkké. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou a oboma druhmi smotany. Keď je mäso mäkké, zalejeme ho smotanovo-horčicovou zmesou, premiešame a necháme niekoľko minút povariť. Zložíme z plameňa, posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Rýchla syrová omáčka na cestoviny
Ingrediencie: 2 lyžice hladkej múky, 1 šálku mlieka, 50 g masla, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti, 200 g strúhaného syra (môžeme použiť dva druhy syra), rascu, sušenú bazalku, alebo iné korenie či bylinky podľa chuti - voliteľné.
Postup: Na panvici zahrejeme olej, pridáme múku a osmažíme dozlatista. Prilejeme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu. Potom do zmesi pridáme syr, soľ, korenie, maslo a varíme na miernom plameni, kým sa syr a maslo nerozpustia. Omáčkou prelejeme cestoviny, prípadne môžeme cestoviny zamiešať do omáčky na panvici.
Kôprová omáčka - najlepší recept na kôprovku
tags: #sampionovo #sunkova #omacka