Slovenská kuchyňa, hoci často označovaná ako ťažšia, je bohatá na chute a tradície, ktoré siahajú až k dávnym Slovanom. Regionálne tradície dodávajú slovenskej gastronómii jedinečnú pestrosť, pričom jedlá sa často prispôsobujú miestnej prírode a sezóne. Základnými zložkami slovenskej kuchyne boli múka, zemiaky, mlieko, mliečne výrobky, strukoviny a kapusta.
Zemiaky: Nenahraditeľná súčasť slovenskej kuchyne
Zemiaky si Slováci veľmi obľúbili a predstavovali pre nich "druhý chlieb". Medzi najznámejšie zemiakové jedlá patria bryndzové halušky, ktoré sú považované za slovenské národné jedlo. Ďalšou obľúbenou zemiakovou pochúťkou sú zemiakové placky, ktoré majú charakteristickú arómu cesnaku a majoránky. Lokše, placky zo zemiakovo-múčneho cesta, sa pripravovali na sladko či na slano a sú skvelou prílohou k husacine alebo natreté džemom.
Múčne jedlá: Sladké aj slané potešenie
Múčne jedlá patria medzi základné piliere slovenskej kuchyne. Mnohým z nás sa prázdniny u starej mamy spájajú so spomienkami na makové šúľance. Pirohy sú mimoriadne populárne najmä na východe Slovenska a môžu byť plnené bryndzou, kapustou, hubami, tvarohom či slivkovým lekvárom. Parené buchty sú vynikajúca sladká pochúťka z jemného kysnutého cesta, najčastejšie plnená slivkovým lekvárom a posypaná makom.
Recept na šúľance s makom │ Zuzana Machová
Zásady stravovania detí od 24 mesiacov
Po dovŕšení dvoch rokov sa stravovacie návyky detí výrazne vyvíjú. Je dôležité, aby strava bola pestrá, vyvážená a prispôsobená ich potrebám. Strava ročného dieťaťa sa podobá zdravému jedálničku dospelých, stále ale dávajte pozor na množstvo soli. Pri príprave jedla spravidla postupujeme tak, že časť hotového, ešte neokoreneného pokrmu oddelíme pre dieťa a zvyšný pokrm korením a soľou upravíme pre ostatných členov rodiny.
Tabuľka vhodných prvých potravín pre deti
| Potravina | Príprava a podávanie | Výhody |
|---|---|---|
| Banán | Ošúpeš a narežeš na polovicu. | Bohaté na draslík a vitamín B6. |
| Mrkva | Spar alebo uvar na dlhé prúžky. | Bohatá na betakarotén pre zrak. |
| Losos | Ugriluj alebo upeč bez soli. | Bohatý na omega-3 mastné kyseliny. |
Inšpirácie na recepty pre deti
Polievky sú dôležitým a u detí väčšinou obľúbeným pokrmom. Zeleninová polievka so základom z mrkvy, hrášku a detskej krupice je skvelou voľbou. Kuracie mäso je výborným zdrojom bielkovín a môžeme ho dusiť so zeleninou, ako je brokolica, karfiol alebo cuketa. Medzi obľúbené jedlá detí patria aj cestoviny so unkou a smotanovo-syrovou omáčkou alebo rizoto s hráškom, kukuricou a mäskom.
Čo by v jedálnom lístku nemalo byť
Dieťaťu nedávame mastné, sladké a vyprážané pokrmy, údeniny, korenené a priveľmi slané potraviny. Jedlá rýchleho občerstvenia (fast food), ako sú hranolky, pečené klobásy, párky v rožku, hamburgery s majonézou atď. by dieťa v tomto, ale ani v neskoršom veku nemalo jesť. U batoliat je veľké riziko dusenia pri jedle, preto je dôležité, aby dieťa jedlo pokojne a pri jedle nebehalo.
tags: #najlepsie #jedla #na #slovensku #pre #deti