Asi každá tretia zelenina či ovocie v Európe je značne zaťažené pesticídmi. Viete, ktoré plodiny si môžete bez obáv kúpiť aj v bežnom zelovoci? Bez toho, aby ste sa stali horlivými stúpencami ekologického a bio poľnohospodárstva, môžete do istej miery ochrániť svoje telo pred pesticídmi skonzumovanými v zelenine. Ide o rozumný výber potravín. Preto by vás mohol zaujať rebríček top 10 najmenej kontaminovanej zeleniny a ovocia, ktorý zostavila UFC Que Choisir, francúzska organizácia obhajujúca záujmy spotrebiteľov proti korporáciám.
Situácia s pesticídmi v Európe
V Európe je takmer 1 z 3 plodín kontaminovaná pesticídmi. V marci 2022 zverejnil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) informáciu, že 68,5 % plodín neobsahuje kvantifikovateľné hladiny rezíduí pesticídov. Zvyšná tretina je už na tom o niečo horšie - 29,7 % vzoriek obsahovalo jeden alebo viac rezíduí v koncentráciách nižších alebo rovnakých ako povolené hodnoty a 1,7 % vzoriek obsahovalo rezíduá presahujúce povolené maximálne hodnoty.
Vplyv pesticídov na ľudí a planétu | The Planet Voice
Top 10 najmenej kontaminovaných plodín
A ktoré plodiny sú podľa francúzskych zistení kontaminované najmenej?
1. Špargľa
Šampiónom medzi najmenej kontaminovaným ovocím a zeleninou je špargľa. Len 2,5 % špargle je znečistenej pesticídmi. Najčastejšie zistená riziková látka bola azoxystrobín. Niektoré experimentálne údaje naznačujú, že tento fungicíd používaný v poľnohospodárstve na ochranu plodín pred hubovými chorobami by mohol pôsobiť na endokrinný systém, poznamenáva UFC Que Choisir.
2. Kiwi
S 2,8 % výskytom kontaminácie rezíduami pesticídov obsadilo kiwi druhé miesto v rebríčku najmenej kontaminovaného ovocia a zeleniny. Niektoré vzorky tohto ovocia, dobrého zdroja vitamínu C, obsahovali fenhexamid, látku s účinkom proti plesni a zároveň látku podozrivú ako potenciálny endokrinný disruptor, čiže látku, ktorá môže narúšať hormonálny systém.
3. Maniok
3,4 % analyzovaných vzoriek manioku vykazovalo kontamináciu rizikovou látkou imazalil. Tento fungicíd je možný endokrinný disruptor a je tiež európskymi regulačnými agentúrami podozrivý z toho, že podporuje riziko vzniku rakoviny.
4. Vlašské orechy
4,4 % zo analyzovaných orechov, ktoré sú skvelým zdrojom omega-3 a omega-6 mastných kyselín, vykazovali kontamináciu pesticídmi, najmä herbicív 2,4-D a insekticíd spirotetramat. Tým sa orechy dostali na 4. miesto medzi najbezpečnejšími plodinami.
5. Brokolica
8,7 % analyzovanej brokolice bolo kontaminovaných rezíduami 4 rizikových látok, z ktorých niektoré sú podozrivé z účinku na endokrinný systém. To je však stále oveľa menej, ako priemerne jedna tretina kontaminovaného ovocia a zeleniny.
6. Topinambury
Podľa UFC Que Choisir 9,1 % analyzovaných topinamburov obsahovalo stopy pesticídov, celkovo šesť rizikových látok. U nás sa táto plodina príliš široko nepoužíva, takže možno zaujmú viac batáty, ktoré v rebríčku nasledujú.
7. Batáty
Problematických bolo 14,8 % analyzovaných vzoriek sladkých zemiakov. Expozícia rezíduám pesticídov, ktoré ukrývali sedem látok ohrozujúcich ľudské zdravie. Tu si už možno aj trochu rozmyslíte, kým si zaradíte sladké zemiaky na jedálny lístok.
8. Cibuľa
16,1 % analyzovaných vzoriek cibule obsahovalo rezíduá pesticídov vrátane 5 látok vzbudzujúcich potenciálne obavy, vrátane insekticídu chlórdekón alebo herbicídu chlórprofám, čo je látka podozrivá z karcinogenity.
9. Biela kapusta
Rovnaké skóre ako cibuľa má aj biela kapusta, ktorá sa však vyznačuje menším počtom rizikových látok.
Pre lepšiu prehľadnosť si pozrite nasledujúcu tabuľku, ktorá sumarizuje údaje o kontaminácii:
| Plodina | % kontaminácie | Typy rizikových látok |
|---|---|---|
| Špargľa | 2,5 % | Azoxystrobín (fungicíd, potenciálny endokrinný disruptor) |
| Kiwi | 2,8 % | Fenhexamid (protiplesňový účinok, potenciálny endokrinný disruptor) |
| Maniok | 3,4 % | Imazalil (fungicíd, možný endokrinný disruptor, podozrenie na karcinogenitu) |
| Vlašské orechy | 4,4 % | 2,4-D (herbicíd), Spirotetramat (insekticíd) |
| Brokolica | 8,7 % | 4 rizikové látky (niektoré podozrivé z účinku na endokrinný systém) |
| Topinambury | 9,1 % | 6 rizikových látok |
| Batáty | 14,8 % | 7 látok ohrozujúcich ľudské zdravie |
| Cibuľa | 16,1 % | 5 potenciálne znepokojujúcich látok (vrátane chlórdekónu, chlórprofámu) |
| Biela kapusta | 16,1 % | Menej rizikových látok ako cibuľa |
tags: #najmenej #chemicky #upravovana #zelenina