Každý z nás z detstva pozná sladkú mliečnu krupičnú kašu. Dnes si ju pripravíme ako nedeľný dezert vo forme krupicového nákypu. Je to vlastne upečená krupicová kaša, ktorá sa stala obľúbeným jedlom mnohých generácií. Či už zvolíte verziu s marhuľami a egrešmi, alebo klasický recept od babičky, tento pokrm vždy prinesie do kuchyne vôňu domova a sentimentálne spomienky.
Svieža kombinácia: Nákyp s marhuľami a egrešmi
Egreše a marhule dozrievajú v rovnakom čase, tak ich skúste skombinovať v tomto úžasnom nákype. Nám táto kombinácia chutí a veríme, že bude aj vám.
Suroviny
- 250 ml mlieka
- 70 g detskej krupice
- 3 ks vajcia
- 100 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 160 g smotanového bieleho jogurtu
- 1 lyžica práškového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 300 g zrelých marhúľ
- 100 g červených egrešov
- 1 lyžica masla
- Maslo a múka na vymastenie a vysypanie misy
- Mandľové lupienky a práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Z mlieka, práškového cukru a detskej krupice uvaríme kašu a za občasného premiešania ju necháme vychladnúť.
- Potom do kaše vmiešame jedno rozšľahané vajce, vanilínový cukor, jogurt zmiešaný s dvoma žĺtkami a citrónovú šťavu.
- Z bielkov a krupicového cukru vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do masy.
- Masu roztrieme do menšej zapekacej misy, ktorú sme predtým dobre vymastili a vysypali múkou.
- Poukladáme polovičky marhúľ a očistené egreše. Povrch pokvapkáme rozpusteným maslom a vložíme do vyhriatej rúry. Pri teplote 180 stupňov Celzia pečieme 30 až 40 minút.
Na tento dezert si môžete pripraviť krupicu. Rýchly, jednoduchý a neuveriteľne chutný.
Klasický recept na krupicový nákyp
Tento recept je jednoduchý, ale geniálny. Je to jedlo môjho detstva a keď sa rozvoňala kuchyňa, prepadli ma naozaj sentimentálne spomienky.
Potrebné suroviny
- 1 liter mlieka
- 150 g detskej krupice
- 2 vrecká vanilkového cukru
- 150 g práškového alebo krištáľového cukru
- 3 polievkové lyžice masla
- 2 vajíčka
- Štipka soli
- 1 sedemdecový pohár zavareného ovocia (ideálne mierne kyslejšieho)
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 50 g nasekaných vlašských orechov alebo mandlí
Postup
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. V litri mlieka rozmiešame vanilkový cukor aj klasický cukor a štipku soli, necháme zovrieť a vmiešavame postupne detskú krupicu. Necháme zovrieť asi 5 minút, pokiaľ krupica nezhustne. Keď ju odstavíme, do horúcej zmesi vmiešame 2 žĺtka a 1 polievkovú lyžicu masla. V inej nádobe vyšľaháme bielka a vyšľahaný sneh vmiešame do masy. Celú zmes vylejeme na plech, urovnáme ju a na vrch poukladáme ovocie, plátky masla a cukor zmiešaný so škoricou. Pečieme do zlatista asi hodinu a tesne pred dopečením povrch koláča posypeme orechami.
Tvarohová variácia pre milovníkov jemnosti
Ak máte radi krémovejšie dezerty, vyskúšajte verziu s tvarohom, ktorá je bohatá na chuť.
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Slovenský tvaroh | 800 g |
| Detská krupica | 70 g |
| Práškový cukor | 150 g |
| Vajcia | 3 ks |
Tvaroh vymiešame so žĺtkami, cukrom, vanilínovým cukrom a krupicou. Nakoniec jemne zamiešame vyšľahané bielka. Plech vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Tvarohovú zmes vylejeme na plech, zarovnáme a na vrch poukladáme tenké plátky masla. Pečieme na 180 °C cca 25-30 minút. Pred podávaním vyšľaháme čerstvú šľahačkovú smotanu do tuhej šľahačky a podávame spolu s nákypom a ovocným kompótom podľa výberu.
tags: #nakyp #z #detskej #krupice