Ak máte málo času a obľubujete rýchle recepty, prípadne čakáte návštevu, ktorú chcete pohostiť jednoduchou nátierkou, dnešný recept sa vám môže hodiť. Nezaberie veľa času, na prípravu je jednoduchý a chutí všetkým, malým aj veľkým.
Hľadáte kráľovnú silvestrovského stola? Táto vajíčková nátierka s údeným syrom je absolútny hit! Kombinácia cesnaku, údenej chuti a šťavnatej mrkvy je k alkoholu ako stvorená. Pripravte si rovno dvojitú dávku, zmizne okamžite. Či už chystáte veľkú párty alebo len komorné posedenie pri telke, poctivé jednohubky sú základ. Táto retro klasika je hotová za pár minút, nestojí veľa a zachráni vás, keď na hostí príde polnočný hlad.
Čo to je: Pikantná a sýta nátierka na jednohubky.
Tajný trik: Surová mrkva (dodá šťavnatosť a krásnu farbu). Cena/Čas: Lacný recept / Hotové do 15 minút.
Potrebujeme:
- 150 g údeného syra (tehla, ideálne 45 %)
- 3 ks vajec (uvarené natvrdo)
- 1 - 2 ks mrkvy (stredne veľké, surové)
- 3 - 4 strúčiky cesnaku (podľa chuti a odvahy)
- 1 PL majonézy
- 1 PL hustej kyslej smotany
- ½ ČL mletej červenej papriky
- štipka soli (pozor, syr je slaný!)
- čerstvé pečivo alebo bageta na podávanie
Postup prípravy:
- Najprv si pripravte základ. Údený syr nastrúhajte na hrubom strúhadle do väčšej misky. Hrubšie rezance syra v nátierke lepšie ukážu.
- K syru pridajte vychladnuté vajíčka uvarené natvrdo, ktoré tiež nastrúhajte (môžete aj na jemno pre lepšie spojenie).
- Teraz prichádza trik na šťavnatosť: Surovú mrkvu očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte ju do misky.
- Cesnak ošúpte a prelisujte priamo k zmesi. Na Silvestra sa cesnakom nešetrí, pokojne dajte aj 4 strúčiky!
- Zmes dochuťte mletou paprikou, pridajte majonézu a kyslú smotanu.
- Soľ pridajte až nakoniec a opatrne - údený syr aj majonéza sú slané dosť.
- Všetko dôkladne vymiešajte, aby sa chute spojili.
Tipy na záver:
Ak sa vám zdá nátierka príliš hustá (záleží od suchosti syra), pridajte ešte lyžičku kyslej smotany alebo bieleho jogurtu. Bude jemnejšia a ľahšie sa bude natierať. Pre extra pikantnú “chlapskú” verziu pridajte do nátierky štipku chilli vločiek alebo kvapku tabasca. K pivu je to dokonalé!
Variácie:
- Verzia “Light”: Vymeňte majonézu za grécky jogurt a vynechajte soľ úplne.
- S cibuľkou: Ak nemáte radi cesnak (čo by bola škoda!), nahraďte ho nadrobno nasekanou jarnou cibuľkou.
Tatárska omáčka - spravte si ju doma, bude lepšia a zdravšia ako tatárka z obchodu
Časté otázky (FAQ):
- Môžem nátierku pripraviť deň vopred? Áno! Táto nátierka chutí na druhý deň dokonca lepšie, pretože cesnak a údená chuť prejdú celou zmesou. Skladujte ju v uzavretej nádobe v chladničke.
- Aké pečivo je najlepšie? Klasika je biela veka alebo čerstvý rožok nakrájaný na kolieska. Výborne však chutí aj na opečených hriankach (topinkách).
Nutričné hodnoty (na porciu):
| Nutričná zložka | Hodnota |
|---|---|
| Kalórie | cca 220 kcal |
Na prípravu chutnej nátierky z údeného syra podľa receptu Cecílie Porubskej zo Senca budete potrebovať: 30 dg údeného syra, najemno nastrúhaného, dva - tri strúčiky pretlačeného cesnaku a jednu tatársku omáčku. Všetko spolu dobre vymiešame a natierame na jednohubky z rožkov alebo na chlieb.
tags: #natierka #z #udeneho #syra