Údená makrela sa zvyčajne podáva bez väčších úprav len s nejakým druhom pečiva. Len málokto z nej robí aj niečo iné, a to je veľká škoda, keďže receptov a možností je strašne veľa. Ak máte radi jednoduché a chutné jedlá, nátierka z údenej makrely vás určite nesklame. Jej príprava zaberie len pár minút, no výsledok stojí za to.
Prečo si pripraviť makrelovú nátierku?
Táto nátierka je výnimočná svojou kombináciou jemnej údenej chuti, sviežich tónov citrónu a krémovej konzistencie. Hodí sa ako rýchla večera, chutná desiata alebo originálne pohostenie pre hostí. Ak ju doplníte čerstvou zeleninou alebo bylinkami, získate vyvážené a lahodné jedlo na každú príležitosť. Táto nátierka sa môže podávať ako predjedlo alebo ako hlavné menu a v neposlednom rade sa veľmi dobre dopĺňa s vínom.
Čo budete potrebovať?
Na prípravu tejto chutnej nátierky si pripravte tieto suroviny:
- 1 údená makrela (väčšia)
- 1 vajce uvarené natvrdo
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 1 menšia cibuľa
- 1 kyslá uhorka
- 50 g strúhaného tvrdého syra
- 2 až 3 lyžice masla (izbovej teploty)
- Šťava z citróna (podľa chuti)
- 1 lyžica kyslej smotany
- Trochu tatárskej omáčky
- Čerstvý kôpor, soľ a mleté čierne korenie
Postup prípravy
1. Príprava makrely
Údenú makrelu dôkladne rozoberte, pozbavte všetkých kostí a kože. Mäso z ryby natrhajte na malé kúsky a vložte do misky. V prípade, že nátierku robíte bez kuchynského robota, obranú a vykostenú makrelu rozdrobte v miske vidličkou.
2. Príprava základnej zmesi
Nadrobno nakrájanú cibuľu pridajte k rybe spolu s maslom a vyšľahajte do jemnej konzistencie. Tento krok zabezpečí, že bude nátierka krémová a hladká. Ak chcete nátierku ešte jemnejšiu, ingrediencie rozmixujte.
3. Dochutenie a záverečné úpravy
Kyslú uhorku, vajíčko aj tvrdý syr nastrúhajte na jemno a pridajte do misy. Následne pridajte horčicu, tatársku omáčku, kyslú smotanu a nasekaný kôpor. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením podľa vlastných preferencií. Všetko dôkladne premiešame.
Krémová cesnaková polievka 🍲 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
4. Podávanie
Hotovú nátierku necháme chvíľu vychladiť v chladničke, aby sa chute prepojili. Ak necháme nátierku zachladiť aspoň na 30 minút, nátierka bude omnoho delikátnejšia. Podávame s obľúbenou zeleninou na chlebe alebo s pečivom. Nátierka je vhodná aj na obložené chlebíčky a jednohubky.
Tabuľka nutričných tipov a úprav
| Vylepšenie | Výsledok |
|---|---|
| Viac masla / smotany | Väčšia krémovosť |
| Nasekané kapary | Intenzívnejšia chuť |
| Štipka mletého čili | Pikantný nádych |
tags: #natierka #z #udenej #makrely #recept