Každý chce svojmu dieťaťu upiecť krásnu narodeninovú tortu, no cukor nie je pre malé deti ideálnou ingredienciou. Preto sme pripravili tortu na 1. narodeniny bez cukru, na ktorej si môžu bez výčitiek pochutnať malé deti aj dospelí. Pripraviť detskú tortu doma môže byť zábavný a kreatívny spôsob, ako potešiť svoje dieťa a zároveň mať istotu, že torta bude obsahovať kvalitné a čerstvé suroviny.
Prečo deťom upiecť tortu bez cukru
Sacharidy potrebuje každý z nás, a to vrátane detí. Problém však nastáva s bielym rafinovaným cukrom, ktorý deťom rýchlo dodáva nadmerné množstvo energie, ktorú telo ukladá ako tuk. Keď si malé deti zvyknú na príliš sladké chute, často odmietajú jesť bežné potraviny. Naša torta k 1. narodeninám bez cukru je plná ovocia, ktoré ju prirodzene osladí.
Z čoho upiecť tortu na 1. narodeniny
Väčšina tort obsahuje ingrediencie, ako sú biela múka, cukor alebo rôzne ozdoby, ktoré nie sú ideálne pre ročné deti. Na korpus sme použili banán, mrkvu a mletú mandľovú múku, ktorá sa dá použiť vo väčšine receptov ako náhrada pšeničnej múky.
Recept na vláčny korpus
- Oddeľte si bielky a žĺtky zvlášť.
- Žĺtky zmiešajte s rozpusteným maslom a vyšľahajte do jemnej krémovej peny (šľahanie trvá približne 10 minút).
- Do hotovej peny pridajte roztlačené banány a dôkladne vyšľahajte.
- Pripravte si sypkú zmes z mandľovej múky a kypriaceho prášku, postupne pridávajte do peny.
- Nakoniec pridajte jemne nastrúhanú mrkvu a všetko dôkladne premiešajte.
- Cesto prelejte do vopred vymastenej formy a pečte približne 30 minút pri teplote 170 - 180 °C.
Remarkable Skill how to grow Banana from banana fruit with water
Ako pripraviť krém z mascarpone
Mascarpone môžete zaradiť do jedálnička po prvom roku života. Dôležité je však ponúkať deťom iba malé množstvo pre vyšší obsah tuku v syre. Kto by nemal rád krémy z mascarpone? Stačí zmiešať mascarpone s kyslou smotanou a stužovačom šľahačky a dôkladne vyšľahať.
TIP: Ako pripraviť farebný krém bez umelých farbív? Aby bol krém krásne farebný, rozdrvte lyofilizované (mrazom sušené) ovocie na hladký prášok a vmiešajte ho do pripraveného krému spolu s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Aby ste krém pekne vyšľahali a získal hustú konzistenciu, šľahajte ho dlhší čas na menších otáčkach.
| Ovocie | Množstvo pre krém |
|---|---|
| Lyofilizované jahody | 25 g |
| Lyofilizované maliny | 30 g |
| Lyofilizované mango | 30 g |
Skladanie a dokončovanie narodeninovej torty
Upečený korpus nechajte vychladnúť a následne ho rozkrojte na 2 polovice. Prvú vrstvu rozkrojenej torty potrite ľahkou vrstvou krému a pridajte nakrájané čerstvé ovocie (môžete nahradiť lyofilizovaným). Ako ďalšiu vrstvu pridajte väčšie množstvo krému a krém zarovnajte až do krajov do hladka. Pridajte druhú vrstvu korpusu a zvyšok krému.
Čím ozdobiť tortu na 1. narodeniny bez cukru
Narodeninovú tortu sme ozdobili čerstvými jahodami, malinami a čučoriedkami. Vyberte predovšetkým ovocie, ktoré má dieťa rado. Tortu pre ročné dieťa ozdobte ideálne čerstvým alebo lyofilizovaným ovocím. Vyhnite sa zdobeniu čokoládovými alebo marcipánovými figúrkami, ktoré sú príliš sladké. Keď oslavujete prvé narodeniny dieťaťa tortou bez cukru, aj tak je vhodné byť po oslave obozretný k zúbkom.
tags: #navod #na #detsku #tortu