Recept na neodolateľnú nepečenú roládu s banánom

Zabudnite na kupované sladkosti! Toto je recept na tú najlepšiu nepečenú roládu s banánom, ktorá chutí ako spojenie tyčinky Bounty a banánu v čokoláde - dovolíme si tvrdiť, že je možno ešte lepšia ako originál. Ak nechcete piecť, ale napriek tomu milujete sladké kombinácie kokosu, čokolády a banánov, určite neprehliadnite tento jednoduchý recept. Postupujte podľa pokynov a vznikne vám ten najchutnejší dezert, ktorý navyše vďaka zaujímavému čokoládovému obalu vyzerá veľmi efektne.

Neodolateľná nepečená roláda s banánom a čokoládou (HIT recept)

Tento HIT recept kombinuje jednoduchý kakaovo-sušienkový základ, nadýchaný kokosový krém, sladké banány a efektný dvojfarebný čokoládový obal do neodolateľnej maškrty, ktorú si zamilujete.

Rýchly prehľad

• Čas prípravy: cca 35-40 minút (+ viacnásobné chladenie)
• Čas chladenia: min. 2,5 hodiny celkovo (ideálne dlhšie)
• Počet porcií: 1 roláda (cca 10-15 plátkov)
• Náročnosť: Jednoduchá ★★ (Vyžaduje trpezlivosť pri chladení a práci s čokoládou)
• Bez pečenia: Áno
• Bez múky (v kréme): Áno
• Bez vajec: Áno

Potrebné ingrediencie

Kakaovo-sušienkový základ:

• 300 g kakaových alebo maslových sušienok (napr. BeBe, Marína, Club), pomletých najemno
• 150 g masla (rozpusteného)
• 150 g Nutelly (alebo inej kvalitnej čokoládovo-orieškovej nátierky)
• 40 ml mlieka

Kokosovo-šľahačkový krém:

• 250 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku, dobre vychladená)
• 100 g jemného strúhaného kokosu
• 100 g práškového cukru (preosiateho)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Plnka (jadro):

• 2 ks zrelých, ale pevných banánov

Dvojfarebný čokoládový obal:

• 100 g kvalitnej bielej čokolády
• 100 g kvalitnej horkej (alebo mliečnej) čokolády

Na dokončenie (voliteľné):

• Kokosové lupienky, strúhaný kokos alebo čokoládové hoblinky na ozdobu

Potrebujeme tiež:

• Potravinová fólia
• Kuchynský robot alebo mixér (na rozomletie sušienok)
• Doska na krájanie alebo iná pevná podložka (na prípravu čokoládového obalu)

Postup prípravy

Základ

1. Sušienky rozmixujte alebo pomeľte na veľmi jemný prášok. Presypte ich do misy.
2. Pridajte rozpustené maslo, Nutellu a mlieko. Rukami alebo vareškou spracujte na jednotnú, mierne lepivú, ale tvárnu hmotu (podobnú cesto).
3. Na pracovnú dosku rozprestrite väčší kus potravinovej fólie. Pripravenú sušienkovú hmotu na ňu rovnomerne roztlačte alebo rozvaľkajte cez ďalšiu fóliu do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 0,5 cm. Okraje môžete zarovnať nožom.

Príprava krému a rolovanie

4. Pripravte si krém: V čistej a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým extraktom elektrickým šľahačom na tuhú šľahačku.
5. Do tuhej šľahačky už len zľahka stierkou vmiešajte jemný strúhaný kokos.
6. Pripravený kokosovo-šľahačkový krém rovnomerne natrite na pripravený sušienkový základ na fólii. Nechajte voľný malý okraj (cca 1-2 cm) na jednej dlhšej strane.
7. Banány ošúpte. Položte ich vcelku za sebou na ten okraj krému, ktorý je bližšie k vám (na začiatok rolovania).
8. Teraz pomocou spodnej potravinovej fólie začnite opatrne, ale čo najpevnejšie rolovať sušienkový plát s krémom a banánmi do tvaru rolády. Snažte sa rolovať pevne, aby vnútri neboli vzduchové bubliny.
9. Keď máte roládu stočenú, dobre ju zabalte do tej istej potravinovej fólie a konce zatočte. Vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút stuhnúť (kým si pripravíte čokoládový obal).

Príprava čokoládového obalu

10. Pripravte si dostatočne veľký kus novej potravinovej fólie (väčší ako obvod a dĺžka rolády). Fóliu poriadne pokrčte v rukách a potom ju opäť opatrne rozprestrite na pevnú podložku (napr. dosku na krájanie). Pokrčená štruktúra vytvorí na čokoláde pekný efekt.
11. Bielu čokoládu (100 g) rozpustite vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke. Mierne vychladnutú ju lyžicou alebo stierkou rozotrite v tenkej vrstve po celej ploche pokrčenej fólie.
12. Horkú (alebo mliečnu) čokoládu (100 g) rozpustite rovnakým spôsobom. Mierne vychladnutú ju natrite na vrstvu bielej čokolády na fólii.
13. Podložku s fóliou a čokoládou opatrne vložte do chladničky a nechajte čokoládový plát úplne stuhnúť (trvá to asi 1 hodinu).

Obalenie rolády a finálne chladenie

14. Vyberte stuhnutú roládu (bez fólie) aj stuhnutý čokoládový plát (na fólii a podložke) z chladničky.
15. Opatrne položte stuhnutú roládu na jeden okraj stuhnutého čokoládového plátu.
16. Teraz opäť pomocou potravinovej fólie, na ktorej je čokoláda, začnite roládu pevne baliť do čokoládového plátu. Čokoláda môže mierne praskať, to je v poriadku, vytvorí to zaujímavú štruktúru. Snažte sa roládu obaliť čo najrovnomernejšie.
17. Keď je roláda úplne zabalená v čokoláde, opäť ju pevne zabaľte do čistej potravinovej fólie.
18. Vložte zabalenú roládu do chladničky a nechajte ju poriadne stuhnúť a prepojiť chute minimálne 1-2 hodiny, ideálne však dlhšie (napr. cez noc).

Servírovanie

19. Dobre stuhnutú roládu vyberte z chladničky a opatrne odbaľte z fólie.
20. Ostrým nožom (ktorý môžete namáčať do horúcej vody pre čistejší rez) krájajte roládu na plátky hrubé asi 1,5 cm.
21. Pred podávaním môžete ozdobiť kokosovými lupienkami alebo strúhaným kokosom.

Tipy na dokonalosť

• Na základ používam kakaové sušienky pre intenzívnejšiu chuť, ale fungujú aj maslové. Rozdrvím ich najemno a spojím s rozpusteným maslom, Nutellou a trochou mlieka do tvárnej hmoty, ktorú roztlačím na fólii do obdĺžnika.
• Krém je jednoduchý - len tuhá šľahačka zmiešaná s práškovým cukrom, vanilkou a strúhaným kokosom. Natriem ho na základ a na okraj položím celé banány. Rolujem pomocou fólie naozaj pevne. Roládu dám pred obaľovaním do čokolády dobre vychladiť.
• Ten dvojfarebný čokoládový obal s textúrou je skvelý trik. Pokrčená fólia vytvorí zaujímavý vzor. Najprv natriem bielu čokoládu, nechám trochu stuhnúť (ale nie úplne) a potom tmavú. Dám poriadne stuhnúť do chladu.
• Na stuhnutý čokoládový plát položím vychladenú roládu a pomocou fólie ju doň zabalím. Chce to trochu opatrnosti, čokoláda môže praskať. Finálnu roládu opäť dobre zabalím a nechám poriadne stuhnúť v chlade, ideálne cez noc. Krájam ju ostrým nožom. Je to naozaj božská kombinácia chutí a textúr.

Rýchly nepečený dezert s banánmi a jahodami

Tento rýchly nepečený dezert je záchranou, keď potrebujete pripraviť niečo sladké bez zapínania rúry. Vláčna roláda z mletých keksov a banánov v kombinácii s jemnou šľahačkou a sviežimi jahodami je hotová za 15 minút a po krátkom stuhnutí ju môžete hneď podávať.

Rýchly prehľad

• Príprava: 15 min
• Tepelná úprava: 0 min
• Celkom: 45 min
• Porcie: 12
• Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly dezert pre nečakanú návštevu, víkendové pohostenie
• Príprava dopredu: áno - roláda potrebuje stuhnúť
• Skladovanie: v chladničke, 2 až 3 dni
• Tip na podávanie: s kávou alebo čajom
• Hlavná surovina: mleté keksy, banány, jahody

Potrebujeme

Na základ

• 500 g mletých keksov
• 3 ks zrelých banánov
• 180 ml mlieka
• 45 g kakaa

Na náplň

• 2 vrecká práškovej šľahačky
• 150 ml studenej vody
• 150 g čerstvých jahôd

Na polevu

• 100 g čokolády na varenie
• 15 g masla

Postup prípravy

1. Do väčšej misky nasypte 500 g mletých keksov, pridajte 45 g kakaa, dobre premiešajte a prilejte 180 ml mlieka.
2. Banány ošúpte, roztlačte vidličkou na jemnú kašu a pridajte k suchej zmesi s mliekom.
3. Rukami vypracujte kompaktné a tvarovateľné cesto.
4. Pripravte náplň: vyšľahajte práškovú šľahačku so studenou vodou podľa návodu do tuha. Jahody nakrájajte na malé kúsky a zľahka ich vmiešajte do šľahačky.
5. Sušienkové cesto rozotrite na potravinovú fóliu do obdĺžnika. Natrite naň pripravenú jahodovú šľahačku.
6. Pomocou fólie opatrne zrolujte do tvaru rolády. Zabaľte do fólie a dajte chladiť.
7. Pripravte polevu: čokoládu na varenie rozpustite s maslom vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke.
8. Vychladenú roládu polejte čokoládovou polevou a nechajte stuhnúť.

Tipy a skladovanie

• Konzistencia cesta: Výsledná hustota závisí od veľkosti použitých banánov. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu mlieka; ak je príliš lepivé, pridajte viac mletých keksov.
• Skladovanie: Roládu uchovávajte v chladničke, kde vydrží 2 až 3 dni. Pred podávaním ju môžete nechať krátko postáť pri izbovej teplote, aby bola mäkšia.

tags: #nepecena #rolada #s #bananom

Populárne príspevky:

• reštaurácia Centrum Zvolen a jej špeciality
• Objavte jedinečné chute Holotech Víška
• Prečítajte si, ako pripraviť bravčové ľadvinky s moderným nádychom.
• Pripravte si delikátnu bravčovú panenku s omáčkou zo sliviek.
• Podrobný sprievodca colnými formalitami pre palety