Nepečené kokosové guľôčky sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemajú čas na zdĺhavé pečenie, no napriek tomu si chcú dopriať niečo sladké a lahodné. Tento recept je navyše mimoriadne rýchly a zvládnete ho do 20 minút. Nie je potrebné ani zapínať rúru, pretože sú nepečené. Ak nemáte napečené a očakávate návštevu, neváhajte ich vyskúšať. Nepečené dezerty počas Vianoc môžu ponúknuť niekoľko výhod a benefitov v porovnaní s tradičnými, klasickými dezertmi. Rýchla príprava: Nepečené dezerty sú často rýchlejšie pripravené, pretože nevyžadujú dlhý čas pečenia a chladenia. Tieto výživné a neskutočne lahodné guličky zaženú chúťky na sladké a potešia malých i veľkých. Nemusíte mať z nich žiadne výčitky, skladajú sa totiž len z prvotriednych surovín a neobsahujú ani štipku rafinovaného cukru. Pri ich tvorbe sa fantázii medze nekladú a hravo ich vytvoríte z čohokoľvek, čo nájdete v kuchyni či špajzi. Kokosové kuličky jsou nejen skvělé vánoční cukroví, ale hodí se i třeba pro návštěvy během celého roku.
Moderné ingrediencie pre zdravšiu verziu
Existujú dva základné typy kokosových guliek: tmavé - kakaové a svetlé - salkové. Tmavé majú plnšiu chuť a často sa do nich pridáva rum. Recepty na kokosové guličky sú rôzne. My vám prinášame náš obľúbený recept, ktorý sme inovovali tak, aby bol z moderných ingrediencií, ako je kokosový tuk, a bez pridaného cukru, ktorý rada nahrádzam medom z našej rodinnej včelnice. Tieto nepečené kokosové guľôčky z moderných ingrediencií, ako je kokosový tuk, med sú dokonalé. Nepečené kokosové guľky sú lahodným dezertom, ktorý sa vyznačuje jednoduchým postupom a absenciou pečenia. V ich zložení dominuje kokos, ktorý nie je len bezlepkový, ale pridáva do každej guľky tú pravú chuť. Med alebo javorový sirup sa často využívajú ako prírodné sladidlá namiesto bežného cukru, čo pridáva guľkám sladkosť a zároveň obsahuje niektoré prospešné živiny. Kombinácia orechov alebo semiačok do zmesi pridáva textúru a obohacuje chuťový zážitok.
Postup prípravy modernej verzie:
- Kokosový tuk dáme do ohňovzdornej misy a postavíme do horúceho vodného kúpeľa. Keď sa začne rozpúšťať, preosejeme doň cukor (alebo pridáme med) a vlejeme asi 50 ml vody. Miešame, kým sa cukor či med nerozpustia. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.
- Jemne nastrúhaný kokos, asi 60 g, vysypeme do mixéra a najemno rozmixujeme. Pridáme do vychladnutého tuku spolu s vanilkovou esenciou a sušeným mliekom, ktoré tiež radšej preosejeme. Všetko zmiešame, kým vznikne hustá hmota. Necháme chvíľku odpočívať v chlade. Ak je hmota riedka, zahustíme ju nemixovaným strúhaným kokosom.
- Zo stuhnutej hmoty lyžičkou oddeľujeme rovnako veľké kúsky. Dovnútra vtlačíme vždy jednu mandľu a vytvarujeme guľôčky.
Kokosové guľôčky | Vnučkine recepty
Mascarpone a mandle s kokosom
Mascarpone zmiešajte v miske s mletými mandľami, kokosom, kokosovou múkou a medom. Malo by vám vzniknúť krásne vláčne cesto, ktoré sa nebude lepiť. Cesto nechajte 10 minút odležať. Potom stačí už len do kúska cesta zabaliť mandľu, urobiť guľôčku a obaliť v strúhanom kokose. Aj keď sa cesto zdá mäkké, v chladničke krásne stuhne. Guľôčky skladujte v chladničke.
Raw guľky z orechov, hrozienok a kokosového tuku
Oriešky, hrozienka a kokosový tuk spolu rozmixujte v mixéri. Ak nemáte výkonný mixér, tak oriešky a hrozienka rozmixujte v sekáčiku zvlášť a spojte ich v miske s kokosovým tukom. Možno použiť aj mlynček na mäso. Z hotového cesta už len stačí vytvoriť guľôčky a obaliť napríklad v rozsekaných pistáciách. Hotové guľôčky skladujte v chladničke.
Klasické recepty pre tradičnú chuť
Existujú aj tradičnejšie verzie receptov, ktoré využívajú klasické suroviny. Pri zdobení nepečených kokosových guliek môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami. Práškový cukor, kakaový prášok alebo mletá káva môžu poskytnúť vizuálny a chuťový efekt. Tento druh dezertu nie je len chutný, ale aj výživný.
Recept na tmavé kokosové guľky
- Maslo vymiešame s cukrom. Potom sa pridajú zomleté bezlepkové piškóty, rum, kakao.
- Z hmoty vytvarujeme malé guľky a obalíme ich v kokosovej múčke. Hotové guľky naukladáme do papierových košíčkov.
Recept na kokosové guľky so Salkom
Zvlášť oblíbené jsou tzv. kuličky Rafaelo, které si můžete připravit taky doma z kondenzovaného nebo sušeného mléka.
- 200g masla (kokosové maslo) rozpustíme na nízkej teplote.
- Vlejeme do neho Salko a kokosovú múčku. Vyberieme a tvarujeme menšie guľky. Do vnútra môžeme ešte vložiť mandľu, lieskový oriešok, pistáciu alebo brusnicu.
- Následne guľky obalíme v kokosovej múčke.
TIP: Chcete ponúknuť aj vegánov? Nahraďte klasické maslo kokosovým maslom.
Rýchly recept na kokosovo-kakaovú dobrotu
Tento recept je ideálny, ak nemáte veľa času, ale chcete pripraviť niečo chutné.
Na recept budete potrebovať:
- 1 balíček piškót (250g)
- 100g maslo
- 60g práškový cukor
- 1ks vanilkový cukor
- kokosovú múčku
- 40 ml rum (alebo rumovú esenciu)
- 2PL kakao
- višňový kompót (alebo šťavu z neho)
Postup:
- Mäkké maslo, cukor a vanilkový cukor vymiešame v miske. Pridáme kakao a za stáleho miešania do hmoty zapracujeme piškóty a rum. Ak nemáte rum, môžete použiť aj rumovú esenciu.
- Tvarujeme guľky, ak je nepečené cesto veľmi sypké, prilejeme šťavu z višňového kompótu. Počas tvarovania guliek do každej vložíme višňu. Ak chcete vytvoriť guľky menšej veľkosti, stačí polovica višne. Tvarujeme ich a následne obalíme v kokosovej múčke.
Kokosové guľky bez Salka
Výborné vianočné kokosové guľky bez Salka. Jednoduchý recept na nepečené guľky vám uľahčí pečenie počas Vianoc. Ich príprava je veľmi rýchla a nenáročná, takže si pri nich viac oddýchnete než prepracujete. Kokosové guľky sa hodia na každý vianočný stôl, ale nie len na ten. Vianoce sú naozaj za rohom, a ak patríte k tým, ktorí si pečenie nechávajú na poslednú chvíľu, tak recept na kokosové guľky bez Salka je to pravé pre vás. Nezaberie vám veľa času a ani energie, pretože je jednoduchý a rýchly na prípravu. Hotové kokosové guľky budú šťavnaté a chutné, takže si na nich pochutí celá rodina a aj každá návšteva, ktorá k vám zavíta.
Kokosové guľôčky | Vnučkine recepty
Postup prípravy kokosových guliek bez Salka:
- Pripravíme si ingrediencie, ktoré navážime, aby sme ich mali rovno prichystané.
- Následne do kokosového mlieka pridáme cukor a maslo. Keď sa maslo a cukor rozpustia, pridáme aj detskú krupicu. Keď zmes zhustne, hrniec zložíme zo sporáka.
- K tejto zmesi prisypeme kokos a poriadne premiešame. Keď je masa studená, guľky sa tak lepšie tvarujú, pretože je tvrdšia. Teraz už z nej len vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v kokose, kakau alebo práškovom cukre.
Kakao a maliny
- Všetky suroviny okrem malín spolu pomixujeme pokým nám nevznikné hutná hmota.
- Necháme stuhnúť v chladničke, následne z hmoty opatrne modelujeme drobne guľky a obaľujeme v podrvených lyofilizovaných malinách. Horká chuť kakaa vytvára neskutočnú symbiózu chutí s kyselkavou chuťou mrazom sušených malín.
Piškótové guľky s tuzemákom
- Piškóty rozmixujte na hladký prášok v sekáčiku a takisto potom rozmixujte aj vlašské oriešky.
- Vo veľkej mise zmiešajte piškóty, oriešky, práškový cukor a kakao. Potom pridajte maslo a začnite zmes miešať rukami a postupne pridávajte tuzemák. Malo by vám vzniknúť krásne cesto, ktoré drží pokope. Podľa potreby pridajte rum.
- Cesto nechajte do druhého dňa odležať v chladničke. Pred tvarovaním guľôčok si cesto vyberte z chladničky o niečo skôr, aby vám stihlo zmäknúť. Potom tvarujte z cesta guľôčky, ktoré obaľujte napríklad v rozsekaných lieskových orieškoch. Hotové guľôčky skladujte v chladničke.
tags: #nepecene #kokosove #gulky #od #lasda #hrusky