Cheesecake, obľúbený dezert známy svojou krémovou textúrou a bohatou chuťou, si získal srdcia mnohých. Ak hľadáte rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert, nepečený cheesecake s mascarpone je ideálnou voľbou. Tento variant cheesecaku nevyžaduje pečenie, čo ho robí perfektným riešením pre horúce letné dni alebo keď nemáte čas na zdĺhavé pečenie.
Medzi ne patrí aj nepečený cheesecake s mascarpone a Nutellou, ktorý je perfektný dezert, ktorý zaručene zožne úspech u každej návštevy. Tento koláčik je hotový za pár minút a na to, aby bol dokonalý, mu stačí pár hodín v chladničke.
Nový mesiac chcem privítať niečim hriešnym. Nutella cheesecake sa mi zdal ako správna voľba, a veru podaril sa nad moje očakávania !! Keď k tomu pridáte dobrú babskú spoločnosť, tak mi verte: Lepšie by už bolo iba ak by Vám na dvere zaklopala samotná Nigella a pridala sa k Vám :) Ja som nechala cheesecake odpočívať celú noc. Ak sa Vám stane, že Vám cheesecake zostane aj do ďalšieho dňa, tak bude určite ešte lepší ako deň predtým :-)
Čaro Nepečeného Cheesecaku s Mascarpone
Klasický cheesecake, pečený či nepečený, si získal celosvetovú popularitu vďaka svojej univerzálnosti a možnosti prispôsobenia rôznym chutiam. Nepečená verzia s mascarpone však prináša niekoľko špecifických výhod:
- Jednoduchosť a rýchlosť prípravy: Odpadá zdĺhavý proces pečenia a chladnutia v rúre. Celý dezert je hotový v priebehu niekoľkých desiatok minút, s výnimkou času potrebného na stuhnutie v chladničke.
- Krémová textúra: Mascarpone, taliansky krémový syr, dodáva cheesecaku mimoriadne jemnú a krémovú konzistenciu, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.
- Svieža chuť: Nepečený cheesecake je často ľahší a sviežejší ako pečený, čo ho robí ideálnym dezertom po ťažšom jedle.
- Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, polevami, sušienkami a príchuťami.
Milión kalórií na jednom tanieri. Jednoduchý a rýchly recept.
Ingrediencie pre Nepečený Nutella Cheesecake
Kvalita ingrediencií má zásadný vplyv na výslednú chuť a textúru cheesecaku. Tu je zoznam potrebných ingrediencií:
Základ (Korpus):
- 250 g pomletých sušienok (Digestives, BeBe, maslové, alebo obľúbené sušienky)
- 75 - 100 g masla (rozpusteného)
- 120 g kakaa
- 2 lyžice Nutelly (na spojenie)
- 25 g nasekaných lieskových orechov (voliteľné, pre extra chrumkavosť)
Na krém:
- 500 g mascarpone (alebo krémového syra, prípadne kombinácia mascarpone a jemného tvarohu)
- 100 g jemného tvarohu (v kelímku, voliteľné)
- 1/2 hrnčeka práškového cukru (podľa chuti, nemusí byť)
- 350 - 400 g Nutelly
Na polevu (voliteľné):
- Šľahačková smotana
- Nutella
- Čokoláda (mliečna a horká)
- Rastlinný olej
Na ozdobenie (voliteľné):
- Nasekané lieskové orechy
- Čerstvé jahody alebo maliny
- Čokoládové hoblinky
- Bonbóny Ferrero Rocher
- Pusinky
Postup Prípravy Nepečeného Nutella Cheesecaku
Príprava korpusu:
- Sušienky rozdrvte na jemno. Môžete použiť mixér alebo ich vložiť do vrecka a rozdrviť valčekom.
- Rozpustite maslo a zmiešajte ho s rozdrvenými sušienkami, kakaom, 2 lyžicami Nutelly a prípadne s nasekanými lieskovými orieškami.
- Zmes dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Sušienkovú zmes natlačte na dno tortovej formy (s priemerom 22-23 cm) vystlanej papierom na pečenie.
Príprava plnky:
- V miske rozmiešame nátierkové maslo (ak používate) s práškovým cukrom, pridáme Nutellu a rozmixujeme dohladka.
- Pridáme kakao, prípadne viac práškového cukru podľa chuti.
- Plnku vylejeme na stuhnutý korpus a necháme v chladničke ďalšie 2 hodiny.
Príprava polevy (voliteľné):
- Šľahačkovú smotanu zohrejte (nevarte!). Nalejte ju do misky s Nutellou a nechajte chvíľu postáť, aby sa Nutella rozpustila. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká poleva.
- Alebo rozpustite čokoládu s rastlinným olejom nad parou alebo v mikrovlnke.
Dokončenie a ozdobenie:
- Po vychladnutí cheesecake polejte pripravenou polevou a ozdobte nasekanými orechami, čerstvým ovocím, čokoládovými hoblinkami alebo inými obľúbenými ozdobami.
- Nechajte v chladničke ešte aspoň hodinu, aby poleva stuhla.
Tipy a triky pre dokonalý cheesecake
- Použite kvalitné suroviny: Pre najlepšiu chuť vyberajte kvalitné mascarpone, Nutellu a sušienky.
- Izbová teplota: Uistite sa, že mascarpone má izbovú teplotu, aby sa krém ľahko šľahal a nevznikali hrudky.
- Trpezlivosť: Nechajte cheesecake poriadne vychladiť, aby bol krém pevný a dobre držal tvar.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi sušienok, orieškov a ovocia.
- Odľahčená verzia: Pre odľahčenú verziu môžete časť mascarpone nahradiť tvarohom a vynechať práškový cukor. Sladkosť Nutelly by mala byť dostatočná.
- Alternatívy: Namiesto smotany a tvarohu môžete použiť ricottu.
Servírovanie
Cheesecake podávajte dobre vychladený. Pred krájaním prejdite nožom po obvode formy, aby sa cheesecake ľahšie uvoľnil. Ozdobte čerstvým ovocím, šľahačkou alebo čokoládovou polevou.
Ako pripraviť najlepší nepečený cheesecake s Nutellou (jednoduché)
Ďalšie recepty na nepečené cheesecaky
Ak hľadáte inšpiráciu, tu je niekoľko ďalších receptov na nepečené cheesecaky, ktoré si zamilujete:
1. Lotus Cheesecake
Ak milujete karamelové dezerty, Lotus cheesecake bude pre vás tá pravá voľba. Tento nepečený cheesecake je vynikajúco krémový a jeho chuť je zaručene nezabudnuteľná. Hlavnou ingredienciou tohto receptu je obľúbené Lotus sušienky, ktoré dodajú dezertu jedinečnú, karamelovú príchuť.
Ingrediencie: 200 g Lotus sušienok, 100 g masla, 400 g krémového syra (napr. Philadelphia), 200 ml smotany na šľahanie, 100 g práškového cukru, 1 ČL vanilkového extraktu, 100 g karamelovej omáčky.
Postup prípravy na Lotus cheesecake: Sušienky rozdrvíme na jemný prach a zmiešame s roztopeným maslom. Touto zmesou vyložíme dno formy na cheesecake a stlačíme, aby sa sušienky vytvarovali do pevných základov. Krémový syr, smotanu, práškový cukor a vanilkový extrakt spolu zmiešame a vyšľaháme dohladka. Zmes krémového syra nanesieme na základ zo sušienok. Dezert necháme stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny. Pred podávaním polejeme karamelovou omáčkou a ozdobíme zvyškom rozdrvených Lotus sušienok.
2. Čokoládový Cheesecake
Čokoládový cheesecake je neodolateľná voľba pre tých, ktorí si nevedia predstaviť život bez čokolády. Krémový základ s čokoládovým nádychom je skvelým spôsobom, ako uspokojiť svoje chute. Tento recept je ideálny na zimné večery alebo sviatočné príležitosti.
Ingrediencie: 200 g čokoládových sušienok, 100 g masla, 400 g čokoládového krémového syra, 200 ml smotany na šľahanie, 150 g horkej čokolády, 100 g práškového cukru.
Postup na čokoládový cheesecake: Sušienky rozdrvíme na jemný prášok a zmiešame s roztopeným maslom. Zmes nanesieme na dno formy a pevne stlačíme. Roztopíme horkú čokoládu a necháme ju trochu vychladnúť. Krémový syr, smotanu a cukor vyšľaháme dohladka. Pridáme roztopenú čokoládu a opäť dobre premiešame. Zmes nanesieme na základ a necháme stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny.
3. Jahodový Cheesecake
Jahodový cheesecake je ideálnym letným dezertom, ktorý vás osvieži a zároveň uspokojí vašu chuť na sladké. V kombinácii s čerstvými jahodami vytvára tento cheesecake úžasne jemnú a osviežujúcu chuť.
Ingrediencie: 200 g sušienok, 100 g masla, 400 g krémového syra, 200 ml smotany na šľahanie, 150 g práškového cukru, 250 g čerstvých jahôd, 1 PL želatíny.
Postup prípravy na jahodový cheesecake: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s maslom. Zmes nanesieme na dno formy a stlačíme. Krémový syr, smotanu a cukor vyšľaháme dohladka. Jahody rozmixujeme na pyré, zmiešame so želatínou, ktorú pripravíme podľa návodu na obale. Zmes jemne vmiešame do krémového syra a nanesieme na sušienkový základ. Necháme stuhnúť v chladničke 4 hodiny.
4. Cheesecake s Mascarpone
Mascarpone cheesecake je dokonalý dezert pre tých, ktorí majú radi jemnú a krémovú textúru. Tento cheesecake sa hodí na každú príležitosť, či už ide o oslavu alebo rodinnú večeru.
Ingrediencie: 200 g sušienok, 100 g masla, 500 g mascarpone syra, 200 ml smotany na šľahanie, 100 g práškového cukru, 1 ČL vanilkového extraktu.
Postup prípravy na cheesecake s mascarpone: Sušienky rozdrvíme a zmiešame s maslom. Zmes nanesieme na dno formy a stlačíme. V mixéri zmiešame mascarpone, smotanu, cukor a vanilkový extrakt dohladka. Zmes nanesieme na sušienkový základ a necháme stuhnúť v chladničke 4 hodiny. Ozdobíme podľa želania - ovocím, čokoládovými hoblinkami alebo medom.
Riešenie Bežných Problémov pri Príprave Nepečeného Cheesecaku
Aj keď je príprava nepečeného cheesecaku pomerne jednoduchá, môžu sa vyskytnúť určité problémy.
- Korpus sa rozpadáva: Uistite sa, že ste použili dostatok masla a že ste ho dobre premiešali so sušienkami. Ak je korpus stále príliš suchý, pridajte ešte trochu rozpusteného masla.
- Krém je príliš riedky: Uistite sa, že ste použili smotanu s dostatočným obsahom tuku (minimálne 33%). Dobre ju vychlaďte pred šľahaním. Ak je krém stále príliš riedky, môžete do neho pridať malé množstvo želatíny.
- Krém je hrudkovitý: Pravdepodobne ste prešľahali mascarpone. Šľahajte ho len do hladkého krému.
- Cheesecake sa ťažko vyberá z formy: Pred vybratím cheesecaku z formy prejdite nožom po jej okrajoch, aby sa cheesecake odlepil. Prípadne môžete formu pred plnením vyložiť papierom na pečenie.
Zdravotné Aspekty a Nutričné Hodnoty
Je dôležité si uvedomiť, že cheesecake, najmä ten s mascarpone, je dezert s vyšším obsahom tuku a cukru. Je preto vhodné konzumovať ho s mierou a v rámci vyváženej stravy. Mascarpone je bohaté na tuky, ale zároveň obsahuje aj vápnik a bielkoviny. Použitie kvalitných ingrediencií a obmedzenie množstva pridaného cukru môže prispieť k zdravšej verzii tohto dezertu. Pridanie ovocia nielenže zlepší chuť, ale aj zvýši obsah vitamínov a vlákniny. Cheesecake bez pečenia si môžete pripraviť aj bez pridaného cukru a z odtučneného tvarohu.
tags: #nepeceny #cheesecake #s #nutelou #a #orechami