Sendviče s lososom sú skvelou voľbou pre rýchly a zdravý obed či večeru. Môžu byť pripravené na mnoho spôsobov, od jednoduchých kombinácií s čerstvými surovinami až po sofistikovanejšie verzie s domácimi omáčkami a grilovaným lososom.
Sendvič s údeným lososom a kôprovým dresingom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú údeného lososa a osviežujúce chute.
Postup prípravy:
- Začneme výrobou dresingu. Do misky si dáme tri lyžice hustej kyslej smotany, dve lyžice horčice, nasekaný kôpor a pár kvapiek olivového oleja. Všetko dostatočne premiešame a doladíme korením a soľou.
- Vyberieme si vhodný druh pečiva. My sme pre tento recept zvolili tmavú kaiserku. Výborný je tiež zľahka opečený toastový chlieb. Kaiserku prerežeme vodorovne na polovicu a spodnú časť bohato potrieme vyrobeným dresingom a poukladáme tenké plátky uhorky.
- Zasypeme rukolou a poukladáme plátky údeného lososa. Na záver pridáme kolieska červenej cibule a kapary.
Suroviny na dresing:
- 100 g kyslej smotany
- 50 g dijónskej horčice
- zväzok kôpru
- olivový olej
- soľ a korenie
Suroviny na sendvič:
- 4 kaiserky
- 1 uhorka
- 100 g údeného lososa
- červená cibuľa
- kapary
- rukola
Sendvič s grilovaným lososom a domácou tatárkou
Pre tých, ktorí si chcú dopriať niečo extra, je tu variant s čerstvo orestovaným lososom a domácou tatárkou. Dobře udělaný sendvič je pro nedělní brunch to pravé!
Postup prípravy:
- Filet lososa osolte, opepřete a zlehka obalte v mouce, bude lépe držet tvar.
- Na pánvi rozehřejte trošku olivového oleje a lososa orestujte dozlatova ze všech stran.
- Mezitím si připravte domácí tatarku. Smíchejte majonézu s nasekanou šalotkou, přidejte nastrouhanou okurku, hořčici a Tabasco.
- Orestovaného lososa dejte stranou, nechte ho odpočívat.
- Na stejné pánvi, kde byl losos, si udělejte volská oka. Můžete přidat trošku oleje. Vajíčka rozklepněte, osolte, opepřete a nechte bílek zatáhnout. Žloutek by měl po rozkrojení téct.
- Zkompletujte sendviče. Na spodní toust dejte tatarku, na ni jedno volské oko, navrch na plátky nakrájeného lososa, na něj druhé volské oko, zasypte zkaramelizovanou cibulkou a nasekanou petrželkou.
Suroviny:
- Lososový filet
- Vajíčka
- Majonéza
- Šalotka
- Nastrúhaná uhorka
- Horčica
- Tabasco
- Cibuľa (na skaramelizovanie)
- Petržlenka
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Jednoduchý sendvič s cottage syrom a lososom
Tento recept je ideálny pre rýchlu a nutrične vyváženú desiatu alebo ľahký obed.
Postup prípravy:
- Celozrnnú bagetu rozkrojte napůl a potom podélně.
- Do menšej mističky dajte cottage a vidličkou ho rozmělněte.
- Poté pridajte pažitku, soľ, pepř a chilli a premiešajte.
- Zmesou cottage potrite spodnú časť bagety, poukladajte plátky údeného lososa, rukolu a kolieska červenej cibule.
Suroviny:
- 1 celozrnná bageta (100 g)
- 100 g syra cottage light
- 1 lyžica čerstvej pažitky (nasekané najemno)
- ¼ lyžičky chilli (môžete vynechať)
- 50 g údeného lososa
- ½ menšej červenej cibule (nakrájaná na kolieska)
- 1 hrsť čerstvej rukoly
- Soľ
- Pepř
Lososový tatarák s opečeným chlebem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU
Recepty, ktoré sú pestré a nutrične vyvážené. rýchle a zdravé vaření.
tags: #neudeny #losos #sandwich