Svadobné torty sú vždy mimoriadne. Či už ide o malú svadbu v kruhu rodiny, alebo veľkú oslavu lásky a života, kde pozvete všetkých svojich kamarátov a širokú rodinu, svadobná torta je korunou tohto špeciálneho dňa. Presne túto esenciu sa snažíme pretaviť do jej prípravy a zdobenia.
Naše torty sú majstrovským dielom, ktoré nielen skvele chutia, ale aj okúzľujú svojím vzhľadom. Každá je unikátna, pripravená na mieru tak, aby rozžiarila váš dôležitý deň.
Trendy v svadobných tortách: Od klasiky po extravaganciu
Hoci tradičná biela svadobná torta nikdy nevyjde z módy a ani ňou nikdy nič nepokazíte, budúce nevesty hľadajúce niečo originálne, výraznejšie, so štipkou glamu, určite zalichotia moderné trendy.
Nahé torty
Nahé torty uprednostňujú nevesty, ktoré majú rady jednoduchosť, spätosť s prírodou a tradície. Bez čokoládovej polevy či marcipánového panciera, pri tejto torte vidíte na prvý pohľad, z čoho presne je. Ozdobiť ich môžete napríklad čerstvým ovocím alebo jedlými kvetmi.
Metalické torty
Pre tie z vás, ktoré túžia po niečom výraznejšom, metalické torty sú tou správnou voľbou. V rôznych odtieňoch zlata, striebra a bronzu si tieto lesklé a elegantné torty zaslúžia obdiv nejedného svadobného hosťa. Metalické torty sú moderným, zaujímavým a žiarivým doplnkom každého svadobného dňa.
Ak sa nebojíte výrazných farieb, zvoľte si torty s jedným alebo viacerými korpusmi v metalických farbách. Luxusná zlatá krásne vyznie spolu s bielou, bledofialovou, odtieňmi modrej a zelenej. Tí odvážnejší môžu staviť na kontrast ultramoderných zlatých alebo strieborných korpusov kombinovaných s klasickými volánikovými, ozdobnými akcentmi. Táto kombinácia starého a nového je ideálna pre pár, ktorý uprednostňuje tradíciu a trend. Farby inšpirované kovom navyše vkusne dopĺňajú takmer akýkoľvek odtieň, od netradičného párovania tyrkysovo-zlatých až po chladné bielo-strieborné kombinácie. Medené pruhy, zlaté kvety či geometrické vzory na jednoduchej, hladkej torte upútajú na prvý pohľad a dodajú vášmu svadobnému dňu nadčasovú eleganciu. Nechajte si odzdobiť tortu kovovými detailmi a spravte z nej sladký vrchol vášho večera. Svadobnú tortu si môžete tiež nechať zvýrazniť kovovými zápichmi a dekoráciami. Či už to bude nápis s vašim spoločným priezviskom, s niečím vtipným, strieborným šípom pretínajúcim korpus torty, zlatými vtákmi alebo vianočnými guľami pre zimnú svadbu.
Ombre a maľované torty
Že sa pojem ombre spája len s vlasovými trendmi? Omyl! Čo tak tieňovaná svadobná torta? Ak zvolíte ako svadobnú tortu maľovanú, potom si na ňu môžete dať všetko, čo vás vystihuje ako pár. Môžu tam vaše koníčky, obľúbené veci, symboly vašej lásky.
Extravagantné tvary a dekorácie
Výnimkou nie sú ani extravagantné a netradičné torty v tvare domácich miláčikov, miesta zoznámenia či pikantnejšie torty v tvare postelí. Kvety v rôznych variáciách na svadobných tortách sú stále in. V ponuke máme aj dekoratívne krémom zdobené torty v štýle Lambeth. Hitom sú aktuálne aj torty vo forme obdĺžnika. Hoci by sa niektorým mohli na prvý pohľad zdať prezdobené, všetko závisí od toho, ako viete jednotlivé textúry nakombinovať. Inšpirovať sa môžete rôznymi štýlmi a ich dominantnými textúrami. Zaiste premýšľate nad tým, o aký druh torty ide. Vôbec nejde o klasickú tortu pozostávajúcu z troch a viacerých vrstiev cesta, ale z niekoľkých vrstiev, napríklad populárnych mandľových makrónkov.
Ako si vybrať perfektnú svadobnú tortu
Proces tvorby svadobnej torty na mieru
Začína sa to komunikáciou s nevestou a ženíchom, o ich predstavách, obľúbených príchutiach, štýle svadobnej hostiny a preferenciách pri dekorovaní. Mimoriadne precízne pristupujeme k zdobeniu torty, je to tá najkrajšia kreatívna práca, na ktorú sa vždy veľmi tešíme. Zadanie na tortu preberáme ideálne aspoň týždeň vopred, aby sme mali čas dohodnúť a zabezpečiť požadované prvky zdobenia. Radi tiež pracujeme s vizuálnymi predlohami.
Možnosti výberu a prispôsobenia
U nás si môžete svadobnú tortu vyskladať na mieru priamo v našom e-shope. Budete hneď vidieť cenu a podľa fotografií si aj predstaviť, ako asi bude vyzerať. Na výber máme 2 základné veľkosti - jednoposchodovú a dvojposchodovú svadobnú tortu na mieru.
Spôsob obtretia: Tortu si môžete vybrať s priznaným korpusom (korpus trochu presvitá, krém je natretý v tenkej vrstve), prípadne úplne hladkú alebo s dvomi typmi štruktúry - horizontálne zdobenie (riadkované zdobenie) a šikmé zdobenie (diagonálne čiary). Pri dvojposchodovej torte si príchute a farby obtretia vyberáte pri oboch poschodiach, tortu tak môžete mať celú hnedú, bielu či dvojfarebnú.
K svadobnej torte môžete prihodiť aj drevený zápich, ktorí nám vyrába dodávateľ na mieru. V ponuke máme viacero verzií zápichov.
Veľkosť a porcie torty
Koľko porcií má svadobná torta? Jednoposchodovú svadobnú tortu od nás v bežnej veľkosti slávnostnej torty nakrájate približne na 50 porcií (v závislosti od tvaru a veľkosti porcie, odporúčame krájať na obdĺžniky). Dvojposchodovú svadobnú tortu od nás nakrájate na približne 70 - 75 porcií.
Orientačná tabuľka porcií svadobných tort
| Typ torty | Približný počet porcií |
|---|---|
| Jednoposchodová svadobná torta (štandardná veľkosť) | 50 |
| Dvojposchodová svadobná torta | 70 - 75 |
Doplnkové služby a sladkosti
Okrem torty vám radi upečieme aj rôzne druhy zákuskov a tradičných svadobných koláčikov. Všetko robíme vo forme mignoniek, aby mohli svadobčania ochutnať z viacerých druhov. Nechajte svojich hostí vyskúšať naše fantastické cheesecaky, čokoládové mignonky alebo ľahké bezlepkové tortičky. Pochutnať si ale môžu aj na šťavnatom punčovom reze alebo tradičných svadobných koláčikoch plnených tvarohom a slivkovým lekvárom. Radi vám pripravíme ponuku na mieru prispôsobenú vašim požiadavkám a štýlu svadby.
Koľko zákuskov potrebujem na svadbu?
Podľa našich skúseností a spätnej väzby od klientov odporúčame 4 - 5 kusov tradičných koláčikov na osobu alebo 3 kusy exkluzívnych koláčikov na osobu. Výslužky vám pripravíme vopred nabalíčkované v úhľadných škatuľkách. Ušetríte tak kopu času (aj peňazí), všetko je hygienicky zabalené a namixované tak, aby si každý našiel svoj obľúbený koláčik.
Slaný bar a Macarons tower
Slaný bar je ideálnym doplnkom k svadobnému candy baru - ponúka lahodné slané drobnosti, ktoré potešia každého hosťa. Dbáme na estetiku, chuť aj praktické servírovanie, aby slaný bar pôsobil harmonicky s celkovým štýlom vašej svadby.
Macarons tower je elegantný a zároveň hravý prvok, ktorý dodá vašej oslave výnimočný šmrnc. Vyberte si správne pre Váš svadobný deň!
Rezervácia termínu a objednávkový proces
Plánujete svadbu? Vieme, že to vie byť celkom náročné. Pripravili sme pre vás preto prehľadný manuál, ktorý vám uľahčí objednávkový proces, výber svadobnej torty aj odhadnúť, koľko výslužiek budete na svadbu potrebovať.
Niektoré termíny máme zarezervované aj polroka dopredu, niektoré máme voľné ešte aj 2 týždne pred svadbou, jedno je však isté: ak už viete dátum svadby, termín si u nás rezervujte. Môže sa totiž stať, že sa stretne naraz svadieb či väčších osláv v jeden deň a ďalšie objednávky už prijímať nebudeme.
Ako si rezervovať termín na svadobné koláče?
Objednávku nie je potrebné ju uhradiť, do poznámky treba napísať, že ide o predbežnú objednávku. Úhrada sa dá obísť tak, že vojdete do platobnej brány, nezadáte údaje o karte a vrátite sa tlačidlom späť v prehliadači. Pre objednávku v Žiline môžete zvoliť platbu na mieste.
Ponúkame tiež možnosť dopravy tortu na adresu. Oslavné torty v rámci Bratislavy doručujeme každý deň okrem nedele medzi 10-14 hod.
Recept: Pistáciová torta s malinovou ganášou
Krásna jeseň je obľúbeným obdobím na svadbu. Prispôsobte jej aj svadobnú hostinu, ktorej tróni krásna a možno aj trocha nevšedná torta.
Potrebujete:
Na korpus:
- 5 vajec
- 140 g krupicového cukru
- 1 lyžica teplej vody
- 1 lyžica oleja
- 75 g nesolených pistácií
- 140 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 1 lyžica pistáciového masla
- malinový džem na potretie
- sušené lupene ruží na ozdobenie
Na malinovú ganáš:
- 75 g malinového pyré
- 100 g bielej čokolády
Na pistáciový krém:
- 50 g nesolených pistácií
- 450 g mascarpone
- 200 g smotany na šľahanie (33 %)
- 1 lyžica pistáciového masla
- 80 g práškového cukru
Postup:
- Rúru predhrejte na 170 °C. Spodnú časť tortovej formy (20 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Vajcia rozbite a žĺtky oddeľte od bielkov. Bielky vyšľahajte na jemnú penu a postupne do nich zašľahajte cukor. Šľahajte ďalej až do tuhého snehu.
- V menšej miske metličkou zmiešajte žĺtky s vodou a olejom. Trochu snehu odoberte, vmiešajte do žĺtkovej zmesi a opäť jemne metličkou premiešajte. Celú žĺtkovú zmes zľahka vmiešajte do snehu.
- Pistácie zomeľte najemno. Múku s kypriacim práškom preosejte do misy a premiešajte s pistáciami. Miešajte čo najmenej, aby korpus zostal krásne nadýchaný.
- Nakoniec do cesta pridajte pistáciové maslo a cesto vylejte do formy. Formu párkrát opatrne buchnite o stôl, cesto lyžicou zarovnajte a pečte asi 40 minút. Korpus kontrolujte špajdľou. Po upečení ho nechajte úplne vychladnúť.
- Pripravte malinovú ganáš: Malinové pyré zahrejte pod bod varu a zalejte ním nasekanú bielu čokoládu. Nechajte asi 30 sekúnd odstáť a zmiešajte. Hotovú malinovú ganáš zakryte potravinovou fóliou a nechajte v chlade.
- Vymiešajte pistáciový krém: Pistácie zomeľte a všetky ostatné suroviny vyšľahajte na tuhý krém. V poslednom zábere doň primiešajte mleté pistácie. Krém preložte do veľkého cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou.
- Korpus rozrežte na 3 rovnako hrubé časti a začnite skladať tortu: Prvú časť korpusu potrite malinovým džemom a pomocou cukrárskeho vrecka naň nastriekajte pistáciový krém. Malinovú ganáš za pomoci menšieho cukrárskeho vrecka nastriekajte na pistáciový krém. Postup zopakujte ešte dvakrát. Posledná bude krémová vrstva. Tortu zachlaďte a nakoniec ozdobte sušenými lupeňmi ruží.
tags: #nezvycajne #svadobne #torty