Veľa z nás siaha po bielom jogurte, o ktorom si myslíme, že je pre naše telo naozaj fit. Jogurt pozná každý z nás, ale keď chceme racionalizovať náš jedálniček, často siahneme práve po bielom jogurte. Nízkokalorický biely jogurt je mliečny výrobok, ktorý vzniká fermentáciou mlieka pomocou jogurtových kultúr. Na rozdiel od ochutených jogurtov neobsahuje pridaný cukor, ovocie ani iné prísady, vďaka čomu má nižšiu kalorickú hodnotu.
Nutričné hodnoty a zloženie
Nízkokalorický biely jogurt je bohatý na živiny a má relatívne nízky obsah kalórií. Hoci sa konkrétne hodnoty môžu mierne líšiť v závislosti od výrobcu, vo všeobecnosti môžeme vychádzať z nasledujúceho prehľadu:
- Energetická hodnota: cca 60 kcal / 250 kJ na 100 g
- Bielkoviny: cca 4 - 5 g
- Sacharidy: cca 4 - 6 g
- Tuky: cca 0,1 - 4 g (v závislosti od typu)
- Soľ: cca 0,1 g
Okrem makroživín obsahuje aj dôležité vitamíny (B2, B3, B5, B9, B12, A, D) a minerály ako vápnik, fosfor, horčík, draslík, železo, jód, zinok a selén. Vápnik je nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby, zatiaľ čo bielkoviny zasýtia a znižujú chuť do jedla.
Ovsená kaša a jogurt! Žiadna múka nie je potrebná. Jem to každý deň. Žiadny cukor!
Prečo zaradiť biely jogurt do stravy?
Konzumácia nízkokalorického bieleho jogurtu prináša mnoho zdravotných benefitov:
- Podpora trávenia: Obsahuje probiotické kultúry (živé baktérie), ktoré pomáhajú udržiavať zdravú rovnováhu črevnej mikroflóry.
- Posilnenie imunity: Probiotiká zvyšujú odolnosť organizmu voči infekciám.
- Podpora chudnutia: Vysoký obsah bielkovín a nízka kalorická hodnota robia z jogurtu ideálnu potravinu pri redukcii hmotnosti.
- Zdravie svalov: Bielkoviny v jogurte sú stavebným materiálom pre svaly a pomáhajú pri ich obnove.
Ako správne vyberať?
Pri výbere v supermarkete je dôležité sledovať zloženie: čím kratšie, tým lepšie. Kvalitný jogurt by mal obsahovať iba mlieko a jogurtové kultúry, prípadne syridlo. Vyhýbajte sa jogurtom s pridaným cukrom, umelými sladidlami, arómami a konzervačnými látkami. Nezabúdajte, že podľa legislatívy musí jogurt obsahovať 106 KTJ (kolóniu tvoriacich jednotiek) v jednom grame.
Tipy na využitie v kuchyni
Biely jogurt je univerzálna surovina. Môžete ho použiť ako:
- Raňajky: Samotný alebo s ovocím, orechmi, semienkami, granolou alebo medom.
- Zálievku na šaláty: Namiesto majonézy alebo tatárskej omáčky.
- Prísadu do varenia: Na prípravu tzatziki, dipov k zelenine alebo ako náhradu kyslej smotany.
- Smoothies: Dodá krémovosť a bielkoviny.
Najlepšou voľbou sú biele jogurty, ktoré si v prípade potreby môžete ochutiť doma. Lyžička medu alebo džemu bude stále obsahovať menej cukru než ochutené jogurty z obchodu.
tags: #nizkokaloricky #biely #jogurt