Sladkokyslá uhorka je obľúbená pochúťka, ktorá sa často konzumuje ako príloha k jedlám alebo ako súčasť rôznych receptov. Okrem svojej charakteristickej chuti ponúka aj určité nutričné benefity. Tento článok poskytuje podrobný prehľad o nutričnom zložení sladkokyslej uhorky, jej výhodách a spôsoboch využitia.
Čo je sladkokyslá uhorka?
Sladkokyslá uhorka je zelenina, ktorá bola nakladaná v sladkokyslom náleve. Tento nálev zvyčajne obsahuje ocot, cukor a rôzne koreniny. Proces nakladania nielenže predlžuje trvanlivosť uhorky, ale tiež mení jej chuť a textúru. Nutričné hodnoty sladkokyslej uhorky sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a spôsobu prípravy.
Príklady produktov a ich nutričné zloženie
Ako príklad si môžeme uviesť Develey Gurken Relish, čo je uhorková odpoveď na nudné sendviče a smutné hotdogy. Chrumkavé kúsky uhorky a cibule zaliate sladkokyslým nálevom navracajú zmysel jednoduchým občerstvením.
Zloženie produktu Develey Gurken Relish: Voda, uhorky 30 %, cukor, liehový ocot, cibuľa 5,2 %, modifikovaný škrob, soľ, korenie, zahusťovadlo (guarová guma), prírodná aróma.
Nasledujúca tabuľka sa vzťahuje na 100 g výrobku, ako je napríklad Develey Gurken Relish:
| Nutričná látka | Hodnota na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 405 kJ / 96 kcal |
| Tuk | 0,5 g |
| Sacharidy (z toho cukry) | 21 g |
| Bielkoviny | 0,4 g |
| Soľ | 2,5 g |
Ako pripraviť chrumkavé kôprové uhorky z chladničky (rýchle domáce uhorky) | Všetky recepty
Výhody sladkokyslej uhorky
- Nízky obsah kalórií: Sladkokyslá uhorka má relatívne nízky obsah kalórií, čo ju robí vhodnou pre ľudí, ktorí si strážia svoju hmotnosť.
- Zdroj vlákniny: Obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie.
- Obsahuje vitamíny a minerály: Hoci v menšom množstve, obsahuje vitamíny a minerály, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu.
- Antioxidanty: Niektoré koreniny a zložky v náleve môžu mať antioxidačné vlastnosti.
Účinky uhorky na zdravie a ľudský organizmus
Uhorky sú známe tým, že obsahujú až 95 % vody, vďaka čomu výborne hydratujú a osviežujú telo. Uhorky obsahujú antioxidanty, vrátane flavonoidov a tanínov, ktoré zabraňujú akumulácii škodlivých voľných radikálov a môžu znížiť riziko chronických ochorení. Oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi je spojený s rakovinou a srdcovým, pľúcnym a autoimunitným ochorením. Uhorka obsahuje erepsín, enzým štiepiaci bielkoviny, ktorý zabíja baktérie a cudzopasníkov a prečisťuje črevá.
Uhorky obsahujú draslík, ktorý je spojený s nižšou hladinou krvného tlaku. Správna rovnováha draslíka vo vnútri aj mimo buniek je rozhodujúca pre to, aby vaše telo správne fungovalo. Uhorka obsahuje fisetín, kyselinu kávovú, cucurbitaciny, luteín, ktoré majú schopnosť redukovať rakovinové symptómy v počiatočných štádiách. Pravidelné konzumovanie uhoriek pomáha zlepšovať videnie, pretože obsahuje niekoľko protizápalových látok a antioxidantov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa šedému zákalu.
tags: #nutricne #hodnoty #sladkokysla #uhorka