Vianočné sviatky sú časom pohody, rodinných stretnutí a samozrejme, aj lahodných dobrôt. Medzi neodmysliteľné symboly slovenských Vianoc patria vianočné oblátky a trubičky. Okrem nich si môžete pripraviť aj chutné a zdravé detské pečiatkové sušienky, ktoré potešia aj tých najmenších.
Recept na detské pečiatkové sušienky od Maj Gemer
Od návštevníčky stránky Maj Gemer sme práve dostali nový recept, ktorý odporúčame vyskúšať ešte do Vianoc, aby ste túto dobrotu v dostatočnom množstve pripravili pre každého. Tieto sušienky sú vhodné pre najmenších už od 1 roka. Sú ideálne do ruky, do kočíka, ako domáca sladkosť, alebo dokonca ako vianočné pečivo. Sú bez alergénov, cukru, či vajec a sladené čisto len datlami.
Ingrediencie:
- Raw datlová pasta (alebo ďatle)
- Zmäknuté maslo
- Múka (podľa potreby)
- Voliteľné: vanilka, škorica
Množstvo a čas:
- Množstvo: 18 ks
- Príprava: 20 min
- Doba varenia: 6-7 min
- Čas na oddych počas varenia: 1-2 hodiny
Postup prípravy:
- Ak používate tvrdé ďatle, namočte ich aspoň na 4 hodiny do vody.
- V mixéri rozsekajte ďatle na pastu. Ak sa lepia, pridajte zmäknuté maslo a spolu rozsekajte. Môžete použiť aj ponorný mixér.
- Všetky ingrediencie si rukami vypracujeme na príjemné elastické cesto (maslo zmäknuté). Ak sa cesto moc lepí, prisypte trochu múky, ak je moc hutné, pridajte kúsok masla. Musí mať konzistenciu ako plastelína.
- Zapneme si rúru na 175-180 stupňov bez ventilátora, hore dole.
- Cesto si položíme na pečiaci papier, naň pridáme potravinovú fóliu a vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Fólia zabezpečí, aby sa nám cesto nelepilo a papier, aby sme ho nemuseli prenášať.
- S pečiatkou si pred odtlačením hrabneme do múky a oklepeme - aby sa nám nelepili. Celé cesto si opečiatkujeme a následne vykrojíme kruh.
- Zvyšné cesto - odpad si jemne odstránime a ešte vyvaľkáme a opečiatkujeme.
- Dáme piecť na 6-8 minút, ak budú už kraje zlatavieť a cesto zavonia, je hotové.
- Necháme ho na plechu poriadne vychladnúť. Ideálne nechať hodinu, dve. Čím dlhšie chladnú, tým sú chrumkavejšie.
TIP: Vynikajúce sú aj keď pridáte škoricu. Z tohto cesta som robila aj detské vanilkové rožky - pridala som vanilku. Ak chcete keksíky prevoňať, pridajte škoricu. Datlovú pastu môžete zakúpiť na www.chute.sk
Nutričné hodnoty (odhad na 1 sušienku):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Cca 50 kcal |
| Sacharidy | Cca 6g |
| Tuky | Cca 3g |
| Proteíny | Cca 1g |
🍪 3 zdravé vianočné koláčiky pre Santu (a čokoládový mliečny kokteil!)
Recept na chutné domáce oblátky podľa tradičnej receptúry Lubka, Betka a Zuzka
K vianočným sviatkom neodmysliteľne patria aj tradičné domáce oblátky. Aj keď presný recept od Lubky, Betky a Zuzky nie je podrobne rozpísaný, môžeme si predstaviť, že ide o tradičný postup, ktorý sa odovzdáva z generácie na generáciu. Všeobecne sa vianočné oblátky pripravujú z jednoduchých surovín ako múka, voda, cukor a niekedy aj škorica alebo vanilka pre vôňu. Pečú sa v špeciálnych oblátkovačoch, ktoré im dodávajú charakteristický tvar a jemnú štruktúru.
Čo vieme o oblatkách Lubka, Betka, Zuzka?
Zatiaľ čo informácie o presnom recepte "oblatky Lubka Betka Zuzka" sú v poskytnutom texte obmedzené na zmienku o recepte na chutné domáce oblátky podľa tradičnej receptúry Lubka, Betka a Zuzka, vieme o herečke Alžbete "Betke" Stankovej, jej kariére, materstve a vzťahu k vareniu. Možno práve ona, alebo jej blízki, sú inšpiráciou pre túto tradičnú receptúru. Varenie a pečenie sú často vášňou, ako to potvrdzuje aj Tinka Karmažín, autorka receptu na detské sušienky, ktorá varí pestro a potrpí si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Takýto prístup je dôležitý aj pri príprave vianočných oblátok, kde kvalita surovín ovplyvňuje konečnú chuť.
tags: #oblatky #lubka #betka #zuzka