Falošná husacia pečeň je obľúbená náhrada pravej husacej pečene, ktorá je cenovo dostupnejšia a jednoduchšia na prípravu. Tento recept je ideálny ako súčasť studeného pohostenia, na raňajky alebo ako chutná večera. Pripravte si túto delikatesu doma a prekvapte svojich blízkych!
Overený recept na falošnú husaciu pečeň
Ponúkame vám overený recept na falošnú husaciu pečeň, ktorý je jednoduchý a výsledok je skutočne chutný. Chuťovo skutočne pripomína husaciu pečeň.
Potrebné prísady:
- 0,5 kg bravčovej pečene
- 2 dl šľahačkovej smotany
- 1 dl oleja alebo 2 dl masti
- 1 ČL soli
Postup prípravy:
- Z pečene odstránime blanky a nechutné časti.
- Roztopíme si masť, aby sme si mohli odmerať 2 dl.
- Všetky ingrediencie hodíme do mixéra a poriadne rozmixujeme.
- Medzitým si rúru vyhrejeme na 200°C.
- Rozmixovanú hmotu nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a dáme do rúry.
- Teplotu nastavíme na 150°C a pečieme 40 minút, ku koncu pečenia skúsime špajdľou.
- Môžeme už vypnúť rúru a dopiecť len tak... ešte pár minút.
- Po vybratí necháme vo forme vychladnúť, neskôr vyklopíme a z paštétky stiahneme papier.
Hotová paštéta je vynikajúca! Recept je dosť rozšírený a je v obľube ako súčasť studeného pohostenia.
Tipy a triky pre dokonalú chuť
Pre dosiahnutie čo najlepšieho výsledku pri príprave falošnej husacej pečene zvážte nasledujúce tipy:
- Použitie masti: Pre autentickejšiu chuť použite husaciu masť. Ak nemáte husaciu masť, môžete použiť bravčovú masť alebo olej.
- Pečenie: Pečieme pri miernej teplote (150°C) približne 45 minút. Doba pečenia závisí od typu rúry a formy, ktorú používate.
- Forma: Paštétu robievame vo forme srnčieho chrbta. Ak nemáte formu srnčieho chrbta, môžete použiť akúkoľvek inú formu alebo pekáčik.
- Konzistencia: Ak sa bojíte, že hmota pri pečení pretečie cez okraj, lebo sa dosť zdvíha, formu plňte iba do 3/4.
- Servírovanie: Podávajte s čerstvým pečivom, lokšami alebo ako súčasť studeného taniera.
Varianty receptu
Tento základný recept môžete obohatiť o rôzne prísady a vytvoriť tak zaujímavé variácie:
- Falošná kačacia pečeň: Namiesto bravčovej pečene môžete použiť kačaciu pečeň.
- S pridaním byliniek: Pridajte do zmesi čerstvé bylinky, ako napríklad tymián alebo rozmarín.
- So zemiakovým pyré: Robievam ich aj zo zvyškov zemiakového pyré - pridám hl. múku a trošku soli.
Zachráňte kačice s mojou vegánskou paštétou
Mám odskúšané aj s bravčovou pečeňou. Recept som kedysi opísala z novín, u nás je v obľube ako súčasť studeného pohostenia. Je to dosť rozšírený recept, ale nakoľko som ho tu nenašla, pridávam.
Pečienku očistíme, pomelieme, zmiešame s ostatnými ingredienciami. Formu na pečenie (srnčí chrbát, bábovka, alebo pekáčik) vymastíme masťou, vysypeme strúhankou, nalejeme zmes a pri miernej teplote pečieme cca 45 min. Necháme vychladnúť, vyklopíme.
Poznám tento recept. Robíme ho s 120 ml oleja a nie s masťou a pečiem 30 minút zakryté a 30 minút odkryté a nikdy sa mi to nerozpadávalo. Rozmýšľam kde som urobila chybu, pretože tak pekne krájať ako na obrázku mi to ani zďaleka nešlo.
Robiť sa to dá aj s morčacích pečienok, je to naozaj vynikajúce a už som to robila veľakrát a je to výborné.
tags: #falosna #husacia #pecen #recepty