Makrónky sú neodolateľné francúzske pochúťky, ktoré si získali srdcia mnohých gurmánov po celom svete. Tieto mäkké a ľahké sušienky, vyrobené z vaječných bielkov, mandlí a práškového cukru, sa vyznačujú tenkou, chrumkavou kôrkou a vlhkým a jemným stredom. Dva z nich sú zlepené rôznymi druhmi stabilných krémov. Hoci samotné pečenie makróniek je pomerne časovo náročné, výsledný efekt to úplne vynahradí.
Na prípravu týchto chrumkavých a chutných sušienok je nevyhnutná správna forma na makrónky. Vďaka nej získate pravidelné tvary a veľkosti, ktoré sú pre makrónky typické. Ponuka foriem na pečenie je dnes veľmi široká, a tak sa pozrime, aké možnosti máte pri výbere tej pravej.
Materiály foriem na pečenie: Silikón, teflón a keramika
Formy na pečenie už nie sú len z klasických materiálov a v niekoľkých základných tvaroch. Materiály a technológie umožňujú výrobcom neustále rozširovať ponuku, a tak pôvodné jednoduché okrúhle alebo hranaté formy nahradzujú oveľa zaujímavejšie tvary.
Silikónové formy na makrónky
Silikónové formy na pečenie sú veľmi pružné a odolné. Vďaka tejto vlastnosti silikónu sa silikónové formy môžu vyrábať v toľkých rozmanitých a bohato zdobených tvaroch. Silikón je tak nepriľnavý, že formu pred použitím nemusíte ani vymazávať. Silikónové formy sú navyše ľahko umývateľné v umývačke na riad a sú perfektne skladné. Vo formách môžete piecť toľko rozličných tort aj tortičiek - hoci celú rozkvitnutú jedlú záhradku.
Forma na makrónky vyrobená zo silikónu má okrúhle, mierne konkávne otvory, do ktorých sa vkladá surové cesto. Na prípravu mandľových sušienok sa táto silikónová forma na makrónky musí naplniť cestom, najlepšie pomocou cukrárskeho vrecka. Silikónové formy na pečenie spĺňajú náročné normy pre tovar prichádzajúci do styku s potravinami. Silikón je zdravotne nezávadný, neobsahuje bisfenol a ftaláty. Forma nepripaľuje, pečie rýchlo a rovnomerne, hotový múčnik možno ľahko vyklopiť. Vyrobená z prvotriedneho žiaruvzdorného silikónu, odolného do 230 °C. Je vhodná do plynovej, elektrickej a teplovzdušnej rúry.
Niektoré silikónové formy, ako napríklad Orion Silikónová forma na makrónky, ponúkajú prípravu makróniek dvoch veľkostí - priemer 3,5 cm a 2,5 cm. Materiál silikón znesie teplotu od -40°C až do +220°C.
Teflónové formy
Teflón je veľmi dobre vodivý materiál. Znamená to, že sa v ňom cesto pečie vždy rovnomerne. Ďalšou nespornou výhodou teflónu je jeho nepriľnavosť. Upečený dezert tak z teflónovej formy ľahko vyklopíte. V teflóne upečiete tortové korpusy, bábovky, aj menší dezerty (donuty, tortičky...), ktoré sú na plátoch.
Naše testovanie silikónových podložiek na pečenie
Keramické formy
Keramické formy na pečenie sú veľmi dobre vodivé a vhodné do vysokých, ako aj do mrazivých teplôt (vyhýbajte sa však teplotným výkyvom). Môžete v nich piecť vo všetkých typoch rúr, dokonca sa hodia aj do rúry mikrovlnnej. Pevnosť porcelánových foriem zaručuje stabilitu pri pečení, nepriľnavosť zase jednoduché vyklopenie. Keramika dobre absorbuje teplo. To sa potom počas pečenia postupne uvoľňuje pre dokonalé prepečenie zákusku.
Čo zvážiť pri výbere formy na makrónky?
Pri výbere formy na makrónky zvážte materiál, tvar a veľkosť. Forma na pečenie makrónok umožňuje vytvoriť očarujúce sušienky v rôznych farbách, ktoré sa stanú sladkou atrakciou na mnohých oslavách.
Tvary a veľkosti
Formy na makrónky majú špeciálne vlastnosti a sú odolné voči teplotným rozdielom. Líšia sa počtom otvorov a možnosťou pečenia makróniek rôznych veľkostí. Orion Forma silikonová na makronky 39,5x29,5x0,3cm má 48 dutiniek a pomôže vám vytvoriť 24 hotových makróniek. S formou možno piecť 2 rôzne veľkosti makróniek. Staviť môžete nielen na klasické okrúhle tvary, ale aj na tvar srdca, ktorý je vhodný na všetky druhy svadieb, osláv výročia až po valentínske makrónky.
Populárne formy na makrónky na trhu
Medzi populárne formy na makrónky patria:
- Tescoma Forma na makronky Delícia SiliconPRIME na 42 ks 629426
- Cakesicq Šablóna na makrónky 42x29cm
- Silikomart Forma na makronky silikonová 30x40cm
- de Buyer Silikónová podložka na makrónky so značkami 40x30cm
- Orion Forma silikonová na makronky 39,5x29,5x0,3cm
- Silikomart silikónová forma na makrónky v tvare srdca 30x40 cm
- MasterClass Forma na makrónky 24 makrónok 4,5 cm KCMCHB82
Kvalitná forma na pečenie je z materiálu, ktorý dobre rozvádza teplo, a pečivo sa rovnomerne prepečie aj ľahko vyberá alebo vyklápa. Samozrejmosťou je taktiež jednoduchá údržba formy. Formy na pečenie v našej ponuke všetky tieto požiadavky spĺňajú. Návod s receptami je často súčasťou balenia, čo uľahčuje prípravu aj menej skúseným pekárom.
tags: #ocelova #forma #na #makronky