Okrasná kapusta (Brassica oleracea convar. capitata var. alebo Brassica oleracea) je nádherná dekoratívna rastlina, ktorá oživí vašu záhradu v jesenných a zimných mesiacoch. V posledných rokoch sa stala obľúbeným dekoratívnym prvkom v slovenských záhradách. Je obľúbená pre svoj výrazný a dekoratívny vzhľad, najmä keď už väčšina ostatných kvetov odkvitla. Napriek svojej pôsobivej kráse je prekvapivo nenáročná na pestovanie, vďaka čomu je ideálnou voľbou aj pre začínajúcich záhradkárov. Táto rastlina, vyšľachtená predovšetkým pre svoje farebné a tvarované listy, dodáva záhonom, balkónom či terasám jedinečný šarm najmä na jeseň a v zime, kedy už mnohé iné rastliny odkvitli. Okrasný kel alebo kapusta pochádza pravdepodobne z Japonska, kde je veľmi populárnou okrasnou rastlinou, odtiaľ pochádza väčšina odrôd a hybridov.
Vzhľad a charakteristika
Okrasná kapusta a kel sa vyznačujú bohatou ružicou listov, ktorá pripomína veľký kvet. Hlávka - otvorená ružica listov - pripomína pivoňku alebo veľkú ružu. Listy môžu byť hladké, kučeravé, strapaté alebo pílovito vykrajované.
Ich najväčšou prednosťou je však zafarbenie, ktoré sa objavuje s príchodom chladnejšieho počasia. S poklesom nočných teplôt pod 15 °C sa začne stredová ružica listov vyfarbovať do mnohých odtieňov, od snehovo bielej, krémovej a žltej, cez ružovú a sýto karmínovú, až po fialovú a tmavo purpurovú. Farebné variácie sú najčastejšie od bielej, smotanovej, cez ružovú, najrôznejšie odtiene karmínovej, fialovej alebo lososovej v rôznych kombináciach. Farba býva najvýraznejšia v strede ružíc a k okrajom slabne.
Tento farebný efekt je spôsobený stresom z nízkych teplôt a rastlina si tak svoj dekoratívny vzhľad udržuje po celú jeseň a zimu. Vďaka mrazuvzdornosti vydržia na záhone alebo v nádobách aj mierne mrazy, a to až do jari.
Pestovanie a starostlivosť
Okrasná kapusta a kel sú nenáročné na pestovanie, takže si ich môže dopriať aj začiatočník. Existuje niekoľko spôsobov, ako si okrasnú kapustu vypestovať. Najčastejšie sa pestuje zo semien, buď priamou sejbou do pôdy, alebo predpestovaním sadeníc.
Výsev a predpestovanie
- Semená okrasnej kapusty môžeme predpestovať už od marca. Práve teraz je ideálny čas na jej predpestovanie.
- Kapustu okrasnú vysievame od marca do apríla do skleníkov do hĺbky 1 cm. Môžeme si však ušiť prácu a do sadbovačov vysiať semienka priamo.
- Klíčenie trvá približne 1-2 týždne pri teplote 18-20 °C. Najlepšie klíči pri teplotách 15-20 °C v priepustnom, mierne výživnom substráte.
- Okrasnú kapustu sa oplatí siať od marca do mája pre jesenný efekt, alebo v júni na neskoršiu výsadbu.
- Po vzídení mladé rastliny presádzame na záhon v máji s odporúčaným rozostupom 30 x 30 cm. Na záhon sadeničky presadzujeme najneskôr do polovice augusta, aby stihli dostatočne vyrásť a zosíliť do príchodu prvých mrazov.
- Druhým variantom je vysiať semienka priamo von v období mája až júla - väčšinou sa tak využíva pôda po pestovaní rýchlo rastúcej zeleniny. Pri priamej sejbe semien do voľnej pôdy je nevyhnutné počkať, kým sa ustáli teplé počasie a pominie riziko silných mrazov. Najvhodnejším obdobím na výsev semien vonku je preto od polovice mája do polovice júna.
- Hustota výsadby závisí od toho, či je zvolené dočasné alebo trvalé stanovište. Pre ďalšiu transplantáciu sa semená umiestňujú vo vzdialenosti 5 až 7 cm od seba. Ak sa neplánujú zmeny v umiestnení rastliny, vzdialenosť sa môže zväčšiť na 15 až 20 cm.
- Výsev z priamej sejby je výhodnejší, lebo rastliny sa lepšie prispôsobia aj nepriaznivejším podmienkam a následne sú menej náročné na vodu a živiny v porovnaní s pestovaním z priesad. Vegetačné obdobie sa skráti cca o 4 týždne, rastliny majú mohutnejší koreňový systém, netrpia tak suchom.
- Priesady vysádzame mladé, neprerastené, so 4 - 5 pravými lístkami.
- Pre rovnomerné rastliny je vhodné mladé sadenice zaštipovať len minimálne.
Pôda a hnojenie
Táto rastlina preferuje humóznu pôdu bohatú na živiny. Pôda pre okrasnú kapustu by mala byť hlinito-piesčitá a humózna. Je dôležité dbať na správnu kyslosť pôdy, pretože rastlina neprosperuje vo vysoko kyslých pôdach. Pôda by mala byť mierne kyslá až neutrálna a obohatená kompostom.
Pre zníženie kyslosti pôdy sa pred výsadbou odporúča použiť popol. Na jeseň záhon zrýľujeme a zapracujeme maštaľný hnoj alebo aspoň kompost v dávke asi 6 až 10 kg na 1 m2. Pôdu necháme v hrubej brázde. Na jar záhon urovnáme, vyznačíme miesta na výsev alebo výsadbu. K prihnojeniu môžeme využiť buď substrát na pestovanie zeleniny alebo zeminu obohatiť zmesou vápenca a rozsekaného lístia a trávy.
Nepreťažujte pôdu dusíkom; vyvážená výživa znižuje náchylnosť na choroby. Nikdy by nemala byť prehnojená hnojom z chlieva, pretože prebytok dusíku by mohol spôsobiť namrznutie rastlín pri poklese teplôt a taktiež by mohlo dôjsť k potlačeniu zafarbovania sa rastliny. Nadmerné hnojenie a vysoké teploty spomaľujú rýchlosť a intenzitu farbenia. Rastliny majú radšej chudobnejšiu zeminu.
Mladé rastliny je možné prihnojovať tekutými alebo granulovanými hnojivami. Prvé prihnojenie hnojivom s obsahom NPK urobíme, keď rastliny majú 5 - 8 listov, čo je asi 2 - 3 týždne po výsadbe, ďalšie na začiatku tvorby hlávok a tretie, keď listy zakryjú pôdu. Rastliny v nádobách ocenia hnojenie dvakrát častejšie.
Stanovište a zálievka
Okrasná kapusta preferuje slnečné stanovisko, kde sa jej listy najlepšie vyfarbujú. Vyžaduje plné slnko, aby vytvorila intenzívne farby listov. Hoci dokáže rásť aj v polotieni, na plnom slnku dosahuje najlepšie výsledky. V tieni sa rastlina môže neprimerane vyťahovať a strácať svoju kompaktnosť a plné vyfarbenie. Na priamom slnku síce rastú, ale môžu skôr "odchádzať".
Rastlina potrebuje stálu, miernu vlhkosť pôdy. Kapusta okrasná potrebuje dostatočnú a pravidelnú zálievku. Počas leta potrebujú dostatočnú a pravidelnú zálievku. Po presadení na záhon alebo do nádoby potrebuje pravidelnú zálievku bez premokrenia. Je dôležité vyhnúť sa dlhodobému premokreniu substrátu, ktoré môže viesť k hnilobe koreňov a napadnutiu hubovými chorobami. Zálievku je najlepšie realizovať priamo ku koreňom, nie na listy.
S príchodom chladnejších dní je ale dôležité zálievku obmedziť a počas mrazov ju úplne vynechať. Rastliny pestované v kvetináčoch potrebujú častejšiu a výdatnejšiu zálievku, pretože substrát v nádobách rýchlejšie presychá.
Ako dosiahnuť čo najsýtejšie farby listov
Najdôležitejšie je plné slnko počas väčšiny dňa. Farby sa prehlbujú po nástupe chladnejších nocí koncom leta a na jeseň. Nízke teploty podporujú tvorbu farbív. Ružice okrasných kelov sa teda vyfarbujú až pri poklese nočných teplôt k nule, alebo pod 10 °C. Vyhnite sa nadmernému dusíku; radšej použite vyrovnané hnojivo s dostatkom draslíka. Pravidelná, ale rozumná zálievka predchádza stresu a blednutiu listov. Odstraňujte staré a poškodené listy, aby vyniklo srdce ružice. Mierny veterný pohyb spevňuje pletivá a zlepšuje vzhľad.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Okrasná kapusta môže byť napadnutá rovnakými škodcami ako bežná kapusta. Najčastejšie sa objavujú mšice, húsenice a slimáky. Prevenciou je sieťovanie mladých výsadieb a ručný zber škodcov. Proti húseniciam pomáha biologický prípravok s Bacillus thuringiensis. Plesňovým chorobám predídete vzdušným sponom a zálievkou ku koreňom. Nepreťažujte pôdu dusíkom; vyvážená výživa znižuje náchylnosť na choroby. Poškodené listy včas odstráňte a nekompostujte, ak sú silno napadnuté. Pravidelná kontrola umožní rýchly zásah bez chémie. Dôležité je tiež priebežne odstraňovať žltnúce, suché alebo poškodené listy zo spodnej časti listovej ružice, čím sa podporuje zdravý rast a prevencia chorôb.
6 Organic Ways to Prevent and Kill Cabbage Worms
Pestovanie v nádobách
Áno, darí sa jej aj v kvetináčoch a misách, ktoré zvýraznia farebné ružice. Zvoľte nádobu s odtokovými otvormi a kvalitným, priepustným substrátom. V nádobách voľte svetlý substrát a drenáž pre zdravé korene. Pri výsadbe na záhon dodržte spon 30-40 cm medzi rastlinami. V nádobách počítajte s minimálnym priemerom 25-30 cm na rastlinu. Mulč udrží vlhkosť a potlačí buriny. Priebežné otáčanie nádoby zabezpečí rovnomerné vyfarbenie. Rastliny dorastajú do veľkosti podľa priestoru, ktorý má ich koreňový systém k dispozícii. Odroda, ktorá na záhone dosiahne priemer ružice 80 cm, vyrastie vo kvetináči do priemeru len 20 cm. Efektne vynikne nielen na záhone, ale najmä v črepníkoch a ozvláštni tak svojou krásou jesenné balkóny a terasy.
Mrazuvzdornosť a prezimovanie
Okrasná kapusta dobre odoláva nízkym teplotám, znesie i niekoľko stupňov pod nulou. Znesie mierny chlad a farby sa zvýraznia pri nižších teplotách koncom leta a na jeseň. Kapusta okrasná je odolná voči chladu, no pri silných mrazoch môže poškodiť listy. V miernej zime často udrží dekoratívny vzhľad až do jari. Svoj dekoratívny nádych si zachováva celú zimu.
V chladných oblastiach chráňte koreňový bal mulčom alebo presuňte nádoby na závetrné miesto. Priebežne odstraňujte zmrazené či zhnednuté listy pre čistý vzhľad. Pre dlhší efekt zlaďte výsadby s zimnými doplnkami (vetvičky, šišky, trávy). Pri extrémnom mraze použite netkanú textíliu. Včasnou jesennou výsadbou docielite maximálne vyfarbenie pred zimou.
Populárne odrody okrasnej kapusty
Na trhu existuje mnoho zaujímavých kultivarov, ktoré sa líšia tvarom aj farbou listov. Sortiment okrasných kapúst je stále širší a ponúka rôzne tvary a farebné kombinácie listov. Medzi populárne kategórie patria listové odrody, ktoré rastú do dĺžky, a odrody tvoriace kompaktné ružice. Hybridy sú ponúkané v skupinách, kde majú jednotlivé odrody zhodný tvar, vykrajovanie alebo kučeravosť listov a líšia sa vyfarbením stredovej ružice. Väčšina moderných odrôd je hybridná (označená F1), čo zaručuje zdravšie, životaschopnejšie rastliny a jednotný vzhľad, čo je výhodné najmä pri vytváraní kobercových výsadieb.
Prehľad vybraných odrôd
| Skupina/Odroda | Charakteristika | Farebné varianty |
|---|---|---|
| Nagoya F1 | Plné, hladké hlávky | Biela (Nagoya White), Ružová (Nagoya Pink) |
| Peacock F1 | Hlboko pílovito strihané listy pripomínajúce perie | Biela (Peacock White), Červená (Peacock Red) |
| Crane F1 | Rastliny s dlhšou stonkou (až 80 cm), menšia ružica listov, ideálne pre kytice | Bicolor, Sunset F1 (červená) |
| Pigeon F1 | Kompaktné, nízke rastliny s ľahko zvlneným okrajom listov | Tokio (tmavozelené vonkajšie listy prechádzajúce do ružovej až bielej), Victoria Pigeon F1 (ružovo-biela dvojfarebná) |
| Kanome | Silne kučeravý list | Červená (Red Kanome F1), Biela (White Kanome F1) |
| Coral | Vykrajované listy | Zmes (Coral Queen F1 - ružová, Coral Prince F1 - biela) |
Odroda 'Peacock Tail' má zelené, hlboko vykrajované listy s bielym jadrom alebo tmavokarmínové, hlboko vykrajované listy s tmavoružovým jadrom. Priemerná výška rastlín sa pohybuje okolo 25-30 cm. Odrody 'Sunrise' (biela) a 'Sunset' (červená) vytvárajú malé ružičky na dlhých stonkách.
Využitie okrasnej kapusty
Okrasná kapusta je mimoriadne všestranná rastlina, ktorá nachádza uplatnenie nielen v záhradách, ale aj v aranžmánoch a kyticiach.
V záhradách a nádobách
Vďaka svojej farebnosti a mrazuvzdornosti je okrasná kapusta ideálna na skrášlenie neskorých jesenných a zimných záhonov, kvetinových záhonov, chodníkov, dvorov či predzáhradiek. Pôsobivejšie vyzerá v menších skupinách ako jednotlivo. Výborne sa hodí aj do kvetináčov a nádob na balkóny, terasy či pred vchod do domu. V kombinácii s inými jesennými rastlinami ako sú chryzantémy, vresy či brečtan vytvára nádherné kompozície. Pri výsadbe do kvetináčov je dôležité zabezpečiť drenážnu vrstvu na dne nádoby a použiť kvalitný, priepustný substrát.
Vo floristike
Odrody s menšou hlávkou a dlhým hlúbom sa často využívajú aj vo floristike ako rezané kvety do aranžmánov a kytíc, kde dodávajú jedinečný textúrny a farebný prvok.
Je okrasná kapusta jedlá?
Hoci okrasná kapusta patrí do druhu Brassica oleracea, z ktorého pochádzajú aj jedlé odrody kapusty a kelu, jej hlavné využitie je dekoratívne. Bola šľachtená predovšetkým pre farbu a tvar listov, nie pre chuť. Mladé listy sú technicky jedlé, ale môžu byť tvrdšie, horkastejšie a menej chutné ako listy bežných jedlých odrôd. Navyše, pri pestovaní na okrasu sa často používajú hnojivá a prípravky zamerané na vzhľad, nie na potravinárske účely. Preto sa odporúča vnímať okrasnú kapustu primárne ako okrasnú rastlinu. Pretože patria tiež medzi hlúboviny a ich listy sú jedlé, tak ak vás v črepníkoch omrzia, kedykoľvek si ich môžete naservírovať na tanier a zjesť.
tags: #okrasna #kapusta #cervena #vysoka