Kiwi koláč je obľúbený dezert, ktorý si získal srdcia mnohých pre svoju sviežu chuť a príjemnú textúru. Ponúka dokonalú kombináciu sladkého krému, jemného cesta a kyselkavého ovocného želé, vďaka čomu sa rozplýva v ústach. Pripravte si tento lahodný zákusok, ktorý je ideálny na akúkoľvek príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu, poobednú kávu alebo jednoducho pre potešenie.
Základný recept na kiwi koláč
Tento recept prináša jednoduchosť a sviežosť, ideálny pre milovníkov ovocných zákuskov. Jeho príprava nie je zložitá a výsledok stojí za to.
Príprava lahodného piškótového cesta
- Najskôr si vymiešame celé vajíčka, pridáme 2 lyžice oleja, postupne pridávame múku s práškom do pečiva, potom cukor a ak sa nám to zdá husté pridávame mlieko.
- Cesto vylejeme na plech a rozotrieme.
- Dáme piecť asi 15 minút pri 170° C.
Po upečení necháme cesto dôkladne vychladnúť, aby sa s ním ďalej dobre pracovalo.
Krémová vrstva pre bohatú chuť
- Do misy dáme kyslú smotanu, vanielkový cukor a práškový cukor a vymiešame.
- Vyšlaháme si šlahačku, pridáme do misy a z ľahka premiešame.
- Pripravený krém rozotrieme na cesto.
Natrieme na vychladnutý piškótový plát a naň poukladáme kolieska kiwi a dáme do chladničky stuhnúť.
Želatínová poleva s kiwi džúsom
- Dáme si variť 4dcl vody a pridáme kiwi džús (prášok)do zvyšnej vody dáme zlatý klas, pridáme trochu cukru a zvyšný cukor dáme do hrnca.
- Do horúceho džúsu prilejeme rozmiešaný zlatý klas a polevu miešame až kým nezačne vrieť.
- Potom ju odstavíme a necháme vychladnúť.
Na vychladnutý koláč opatrne lejeme polevu, najskôr lyžicou lejeme polevu na kiwi a necháme ju samovoľne roztekať po povrchu. Keby sme liali prudko želatínová poleva by sa premiešala s bielym krémom. Vychladnutú polevu vylejeme na zákusok, rozotrieme a dáme na 2 hod. Dáme do chladničky na pár hodín, najlepšie cez noc. Po stuhnutí nakrájame na úhľadné kúsky.
Martina Gromová a jej Jemnučké kivi rezy
"Jemnučké kivi rezy od Martiny Gromovej: Zákusok, ktorý sa rozplýva v ústach!" Martina Gromová je vojačka, no pečie ako profesionálna cukrárka! V šou Pečie celé Slovensko patrila k najlepším. Bývala vojačka Martina je mamou piatich detí, takže v kuchyni je úplne doma! Po tom, čo odišla do dôchodku, sa začala pečeniu a vareniu venovať ešte intenzívnejšie. Svoje kreatívne recepty zdieľa na Instagrame Furt_ v_ kuchyni, kde má desiatky tisíc sledovateľov. Jej cukrársky talent sme obdivovali aj v 4. sérii televíznej pekárskej súťaže, tešila sa z množstva fanúšikov. Na jej Instagrame nás pred časom zaujali zákusok s kivi želé a tak sme ju požiadali, aby ho upiekla aj špeciálne pre našich čitateľov. Poviem vám, že Martinine kivi rezy patria k najlahodnejším zákuskom, aké sme kedy ochutnali! A pritom ich príprava nie je zďaleka taká náročná, ako by sa mohlo pri pohľade na ne zdať.
Obal s kivi (Osviežujúci a nepečený chutný recept) (titulky vo vašom jazyku)
Špecifiká Martininho receptu
Cesto s kakaom
Martina používa na cesto zaujímavú kombináciu: "Vajcia vyšľahajte s cukrom a so štipkou soli. Postupne pridajte olej a v miske zvlášť zmiešanú múku s kakaovým a kypriacim práškom."
Krém s bielou čokoládou
Pre krém odporúča: "Na krém vyšľahajte smotany a šľahačku v prášku. Potom postupne prilejte rozpustenú bielu čokoládu. Nalejte na upečený korpus a uhlaďte."
Svieže kivi želé
Kľúčovou zložkou je svieže kivi želé. "Kivi ošúpte a nakrájajte nadrobno. Želatína by mala byť kyselkavá ako kontrast k sladkému krému a cestu. Nechajte zovrieť a zmes rozmixujte ponorným mixérom. Opäť nechajte zovrieť a za stáleho miešania vlejte Zlaté klasy rozmiešané v 200 ml vody. Želatínu za občasného premiešania nechajte trochu schladiť a pomaly nalejte na krém. Uhlaďte a odložte najlepšie na noc do chladničky."
Tipy pre dokonalý kiwi koláč
Pre optimálne stuhnutie je vždy dobré nechať koláč v chladničke najlepšie cez noc. To zabezpečí, že sa krém aj poleva dokonale spoja a koláč sa bude dať ľahko krájať.
Zaujímajú vás rýchle a chutné recepty, tipy od známych ľudí aj praktické rady do kuchyne? Potom neváhajte objavovať ďalšie inšpirácie pre vaše kulinárske umenie!
tags: #omsa #bardejov #kolac #s #kiwi