Ázijská kuchyňa si získava čoraz väčšiu obľubu a s ňou aj jej neodmysliteľné komponenty, ako sú rôzne druhy rezancov. Ryžové rezance, udon a ramen rezance patria medzi najpopulárnejšie. Každý z nich ponúka jedinečnú textúru a chuť, ktoré obohacujú širokú škálu receptov.
Druhy ázijských rezancov a ich charakteristika
Ryžové rezance sú vyrobené z ryžovej múky a vody. Sú prirodzene bezlepkové a ľahko stráviteľné, čo z nich robí skvelú voľbu pre ľudí s intoleranciou na lepok. Ich jemná chuť umožňuje vyniknúť ostatným ingredienciám v jedle.
Udon rezance sú hrubé a široké rezance z pšeničnej múky. Vyznačujú sa charakteristickou žuvacou textúrou. Podávajú sa tradične teplé vo vývaroch alebo sa smažia so zeleninou a mäsom. Husté a okrúhle rezance udon sú vynikajúce na prípravu polievok, dusených pokrmov a stir-fry jedlá.
Ramen rezance sú ďalším obľúbeným druhom pšeničných rezancov, ktoré sa často používajú v polievkach. Japonské instantné pšeničné ramen rezance sa vyznačujú autentickou žuvacou textúrou.
Soba rezance sú tenké, hnedé až sivé japonské rezance vyrobené z pšenice a pohánkovej múky. Sú zhruba rovnako hrubé ako talianske špagety a používajú sa v rôznych teplých a studených jedlách. Soba po japonsky znamená pohánka. Tenké rezance vyrobené z pohánkovej a pšeničnej múky.
Cha Soba rezance sú vyrobené z pohánkovej a pšeničnej múky s pridanou zložkou čerstvých lístkov zeleného čaju. V Japonsku sú považované za pochúťku a konzumujú sa pri špeciálnych príležitostiach.
Somen rezance sú najtenšie zo všetkých japonských rezancov. Sú vyrobené z tvrdej BIO pšenice, ktorá dodáva rozmanitú štruktúru a chute. Rýchlo sa varia a často sa podávajú za studena, dokonca aj v ľadovej vode s omáčkou počas horúcich letných mesiacov.
Bezvaječné rezance vyrobené novou modernou technológiou sú bez príchute a sú perfektnou základnou ingredienciou pre ázijské recepty. Sú vhodné pre reštaurácie, školské jedálne, nemocnice a veľké bistrá.
Kde kúpiť ázijské rezance v Žiline
Pre milovníkov ázijskej kuchyne v Žiline nie je problém nájsť kvalitné a autentické rezance. Špecializované ázijské obchody a trhy sú miestom, kde sa dajú zohnať rôzne druhy rezancov, vrátane tých menej bežných. Tieto predajne často ponúkajú produkty priamo z krajín pôvodu, ako je Kórea či Japonsko, čím zaručujú ich pravosť.
V ponuke nájdete tradičné japonské rezance Udon vo váhe 500g, ako aj väčšie balenia ako Rezance Udon orientalne okrúhle 907g alebo Rezance Udon orientalne ploché 907g z Kórey. Kórejské tradičné ryžové koláčiky chladené Jongga 500 g a Koláčiky ryžové chladené v 1kg balení sú tiež dostupné, avšak s upozornením na nutnosť prepravy v chladenom stave a na vlastnú zodpovednosť zákazníka.
Okrem toho sú k dispozícii aj tenké rezance NongHyup 900g, ktoré sú vhodné na prípravu rôznych pokrmov, ako sú polievky, stir-fry alebo ako príloha. Pšeničné čínske rezance THAI DANCER sú ideálne na prípravu rýchlych a chutných stir-fry a polievok.
Pre tých, ktorí hľadajú rýchle a pohodlné riešenie, sú v ponuke aj instantné polievky, ako napríklad MAMA Instantná Tom Yum krevetová polievka, ktorá prináša autentickú thajskú chuť. Japonské cestoviny ramen GOLDEN TURTLE 375g sú bez pridaného MSG, konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti a umelých farbív, vhodné na prípravu ramen polievok alebo pražených rezancov.
Tipy na prípravu ázijských rezancov
Pri príprave ázijských rezancov je dôležité dodržiavať pokyny na obale, aby ste dosiahli optimálnu textúru. Napríklad, pri tenkých pšeničných rezancoch je všeobecne najlepšie pripraviť všetko ostatné a až potom samotné rezance. Varte ich na koniec, aby ste si mohli vychutnať ich najvyššiu kvalitu predtým, než sa rozmočia.
Tradičné japonské smažené rezance Yakisoba od OTAFUKU s autentickou omáčkou ponúkajú jemné, pružné rezance, ktoré sa dokonale spájajú s bohatou a vyváženou chuťou sladko-slaného dresingu.
ČÍNSKA instantná POLIEVKA ako v REŠTAURÁCII. Varíte ju ZLE!
Čerstvé udon rezance INAKA 200g a čerstvé udon rezance NBH 200g sú ideálne na prípravu polievok, pražených jedál, studených pokrmov alebo hot pot. Čínske predvarené bezvaječné rezance s rýchlou prípravou podľa tradičného receptu sú perfektnou základnou ingredienciou pre rôzne ázijské recepty.
Pre tých, ktorí uprednostňujú zdravšie varianty, sú k dispozícii Bio Udon rezance HAKUBAKU 270g, vyrobené z pšeničnej múky, soli a vody.
Rozmanitosť kórejských špecialít
Okrem rezancov sú v ázijských obchodoch v Žiline dostupné aj ďalšie kórejské produkty, ako napríklad tradičné ryžové koláčiky. Tieto chladené produkty, dostupné v baleniach 500 g alebo 1 kg, sú určené na rýchlu prípravu a prinášajú autentickú chuť Kórey. Je však dôležité si uvedomiť, že ich preprava sa realizuje na vlastnú zodpovednosť zákazníka z dôvodu potreby udržania chladu.
Používanie cookies na webových stránkach slúži na zlepšenie vášho zážitku z prehliadania, analýzu výkonnosti stránky a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Tieto údaje môžu byť prenášané partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete súhlas s týmto spracovaním. Analytické nástroje pomáhajú lepšie porozumieť potrebám návštevníkov a spôsobu, akým používajú stránku. Súhlas s odoslaním osobných dát súvisiacich s reklamou a s personalizovanou reklamou je tiež možný.
tags: #opekane #cinske #rezance #kde #sa #daju