Bublanina so sezónnym ovocím patrí v lete k najobľúbenejším koláčom. Je jednoduchá na prípravu, takže ju zvládne aj začiatočník, a chutí naozaj každému. Ak ešte nemáte svoj overený recept, vyberte si niektorý z najčítanejších v celej histórii nášho portálu a pustite sa do pečenia.
Klasická hrnčeková bublanina
Najčítanejší recept na bublaninu v histórii Varechy. Má na konte takmer 4,8 milióna zhliadnutí. Táto bublanina je naozaj ako pierko ľahučká a vynikajúca. Toto zvládne aj začiatočník.
Postup prípravy:
- Práškový cukor, celé vajcia, olej a mlieko zmixujeme mixérom do hladka.
- Pridáme polohrubú múku, balíček prášku do pečiva, lyžičku sódy bikarbony (ja múku preosievam, kto nechce, nemusí) a všetko dokopy dohladka vymixujeme.
- Plech vymastíme a vysypeme múkou, cesto naň vylejeme.
- Poukladáme ovocie, najradšej máme jahody, lesné ovocie a záhradné ovocie, všetko podľa vašej chuti, čím viac ovocia, tým je bublanina lepšia (pozor!).
- Pečieme na 175-180 C° približne 30 minút, skúšam špáradlom, či je dopečená.
- Hotovú ju necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Ja si ako prvé, keď idem miešať cesto, zapnem rúru, aby som ju mala vyhriatu a cesto mi zbytočne nestálo.
Bublanina ako pierko
Naozaj je ako pierko ľahučká, vynikajúca bublanina. Toto zvládne aj začiatočník.
Postup prípravy:
- Oddelíme žĺtka od bielok.
- Žĺtka šľaháme s preosiatym práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny - ide to trochu ťažko, preto počas šľahania pomaly prilievam olej, potom vlažnú vodu.
- K bielkom pridám studenú vodu, na 1 vajce 1 polievkovú lyžicu a vymiešam hustý sneh. Keď prevrátim nádobu, nič sa neleje. Zakryjem nádobu, aby do nej nešiel vzduch.
- Do žĺtkovej peny prisypem múku s práškom do pečiva a na najmenších otáčkach vymiešam metličkami.
- Potom prilejem olej, kakao a znova vymiešam (ak chceme kakaovú verziu).
- Polovicu bielkového snehu vymiešam na najpomalších otáčkach metličkami, druhú polovicu už len rukou so stierkou opatrne vmiešam do cesta, aby nespadlo.
- Cesto vylejem na plech s papierom na pečenie, rozotriem ho do rohov, aby bolo v strede trošku menej ako na krajoch a nasypem alebo poukladám ovocie. Ja som dala čerešne a ríbezle zo záhradky.
- A šup do vyhriatej rúry. Pečieme pri 200 stup. C až kým nechytí peknú farbu. Moja mamka ma naučila, že koláč je upečený, keď sa oddeľuje od okraja plechu. Nemusíte ani špáradlo pichať :).
Nestihla som odfotiť celú bublaninu, lebo mi ju chlapi ešte za horúca odrezávali. Tieto posledné štyri kúsky som stihla aj ozdobiť tvarohovo-jahodovým krémom.
Skvelá bublanina s posýpkou
Toto je asi naj recept, ktorý som kedy mala na bublaninu, veľmi si ho pochvaľujem. Cesto môžem prirovnať ku kysnutému, no proste mňamka...
Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite
Špaldová bublanina
Bublanina zo špaldovo celozrnnej múky, čerstvých jahôd a fantastických čerešní z babkinej záhrady bez postrekov a chemikálií.
tags: #ovocna #bublanina #mliekom #a #s #vajciami