Ovsené vločky si vďaka svojim nutričným hodnotám a širokému spektru využitia získali popularitu nielen medzi vyznávačmi zdravého životného štýlu, ale aj v bežných domácnostiach. V Lidli nájdeme široký sortiment potravín, ktoré sú obľúbené medzi zákazníkmi, a celozrnné ovsené vločky patria medzi ne. Sú ideálne na raňajky alebo ako súčasť zdravého životného štýlu. V tomto článku sa pozrieme na nutričné hodnoty ovsených vločiek, ich všestranné využitie v kuchyni a prečo sú považované za superpotravinu, pričom sa zameriame na zloženie, nutričné hodnoty a celkový dojem z produktu.
Čo sú ovsené vločky a ako sa vyrábajú?
Ovsené vločky patria k celozrnným produktom. To znamená, že pri ich výrobe sa odstraňujú iba nejedlé časti zrna. Následne sa zrno rôznymi spôsobmi upravuje a nakoniec sa v rezačke krúp rozdrví a vo vločkovacom lise sa lisuje naplocho. Ovsené vločky sa vyrábajú lisovaním naparených celých zŕn ovsa (Avena). Vďaka tomuto procesu sa inaktivujú enzýmy, ktoré by spôsobili oxidáciu niektorých zložiek. Tento proces zachováva cenné živiny, ktoré sa nachádzajú v celom zrne.
Zloženie a nutričné hodnoty celozrnných ovsených vločiek
Ovsené vločky sú bohatým zdrojom komplexných sacharidov a bielkovín. Hoci ovos nie je bezlepkový, jeho sacharidy a bielkoviny sú vysoko kvalitné. Ovsené vločky sú lepkové, nie sú teda vhodné pre bezlepkovú diétu. Okrem toho obsahujú aj zdravé tuky, pričom až 75 percent obsiahnutých tukov tvoria nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a ciev.
Celozrnné ovsené vločky sú výborným zdrojom horčíka, železa, vitamínu B1 (tiamín) a vitamínu E, ako aj vitamínu B6. Obsahujú aj ďalšie minerálne látky, ako je vápnik. Sú taktiež bohatým zdrojom vlákniny, zvanej beta-glukán, ktorá priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka svojmu zloženiu sú ovsené vločky výborným zdrojom energie.
Všetky druhy ovsených vločiek, ktoré Lidl ponúka, sú bez použitia geneticky modifikovaných organizmov (GMO), konzervačných látok alebo iných aditív.
Porovnanie nutričných hodnôt ovsených vločiek (na 100g)
Pre lepšiu predstavu o výživových benefitoch ovsených vločiek uvádzame nutričné hodnoty pre dva typy, ktoré sa môžu líšiť v závislosti od spracovania a značky.
| Nutričné hodnoty (na 100g) | Ovsené vločky (Everyday) | Ovsené vločky (surová) |
|---|---|---|
| Energia | 362 kcal / 1 517 kJ | 371 kcal / 1 552 kJ |
| Bielkoviny | 13 g | 13,5 g |
| Sacharidy | 57 g | 58,7 g |
| Cukry | 0,7 g | 0,7 g |
| Tuky | 7 g | 7 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 1,3 g | 1,3 g |
| Vláknina | 9,5 g | 9 g |
| Soľ | 0,04 g | 0,04 g |
| PHE (fenylalanín) | 650 mg | 675 mg |
| Vitamíny | B1, B6, E | B1, B6, E |
| Minerálne látky | Vápnik, Železo | Vápnik, Železo |
Ovsené vločky ako superpotravina a ich vplyv na zdravie
Ovsené vločky sa už stáročia konzumujú ako výživné jedlo pre chudobných alebo zdravé jedlo pre chorých. V posledných rokoch sa však táto obilnina dostala do kategórie superpotravín vďaka množstvu živín, ktoré sú cenené predovšetkým vo svete fitness. Ovsené vločky sú ľahko stráviteľné a veľmi výživné.
Vláknina obsiahnutá v ovsených vločkách prispieva k správnemu fungovaniu tráviaceho systému a pomáha udržiavať pocit sýtosti, čo je prospešné pri regulácii telesnej hmotnosti. Vďaka obsahu ľahko rozpustnej vlákniny, konkrétne beta-glukánov, regulujú ovsené vločky cholesterol a glukózu v krvi. Beta-glukány majú tiež pozitívny vplyv na imunitný systém.
Ovos a výrobky z neho majú posilňujúce účinky, blahodarne pôsobia na nervovú sústavu a tlmia zvýšenú činnosť štítnej žľazy. Vločky majú nízku hodnotu glykemického indexu, čo znamená, že pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Pre koho sú ovsené vločky vhodné?
- Osoby s šetriacou diétou: Vďaka ľahkej stráviteľnosti a výživnosti.
- Diabetici: Pomáhajú regulovať hladinu glukózy v krvi.
- Osoby, ktoré potrebujú zosilniť: Sú bohatým zdrojom energie a kvalitných sacharidov a bielkovín.
- Športovci: Poskytujú komplexné sacharidy pre trvalú energiu a bielkoviny pre regeneráciu.
- Ľudia stravujúci sa zdravo: Vďaka svojmu nutričnému profilu.
- Pri redukčnej diéte: Vláknina pomáha udržiavať pocit sýtosti, ale je dôležité dbať na množstvo.
Ako si rýchlo pripraviť ovsené vločky cez noc!
Všestranné využitie ovsených vločiek v kuchyni
Ovsené vločky sú mimoriadne všestranné a dajú sa využiť v mnohých receptoch. Sú strašne mnohostranné a osvedčili sa aj z kulinárskeho hľadiska.
- Raňajky: Ako müsli, overnight-oats alebo kaša. Ovsené vločky sú ideálnou voľbou pre zdravé a sýte raňajky. Môžete ich kombinovať s ovocím, orechmi, semenami, jogurtom alebo mliekom.
- Müsli tyčinky: Domáce müsli tyčinky sú skvelou alternatívou ku kupovaným, často presladeným tyčinkám.
- Prísada do jedál: Ovsené vločky sa dajú použiť ako panáda na mäso alebo zeleninu, alebo ako spojivo do frikadeliek.
- Pečenie: Ovsené vločky sa dajú použiť pri pečení muffinov, sušienok, chleba alebo iných dezertov. Ovos zomletý na múku je síce menej vhodný na pečenie samotný, ale hodí sa ako prímes k iným múkam.
- Zahusťovadlo: Ovsené vločky sa dajú použiť ako spojivo do omáčok a polievok.
Tipy na prípravu a skladovanie
Ovsené vločky sú významným zdrojom nerozpustných foriem vlákniny, ktoré môžu komplikovať ich stráviteľnosť, najmä ak sa konzumujú surové. Z tohto dôvodu je vhodné ich nejesť surové, ale pred konzumáciou ich rôznymi spôsobmi upravovať. Všeobecne platí, že pred konzumáciou je vhodné ich povariť, nechať niekoľko hodín namáčať alebo priamo sfermentovať, zlepší sa tak ich stráviteľnosť a súčasne zníži podiel antinutričných látok.
- Na prípravu 1 porcie: 4 polievkové lyžice (50 g) vsypeme do misky a zalejeme 150 ml studenej vody alebo mlieka. Dobre premiešame a varíme pri plnom výkone po dobu 2 minút.
- Na prípravu 4 porcií: potrebujeme 200g ovsenej kaše a 600ml vody. Vložte do hrnca a za stáleho miešania pomaly priveďte k varu.
- Vylepšenie chuti: Vločky môžete pred použitím krátko orestovať na suchej panvici - ich chuť bude pripomínať oriešky.
- Skladovanie: Ovsené vločky sa nedajú príliš dlho skladovať, pretože žltnú. Proces je spôsobený väčším množstvom obsiahnutých tukov.
Skúsenosti zákazníkov s ovsenými vločkami z Lidla
Mnohí zákazníci si pochvaľujú, že v Lidli nájdu kvalitné potraviny za rozumnú cenu. Lidl ponúka ovsené vločky ako súčasť svojho sortimentu a zákazníci si často všímajú, že obchod ponúka aj produkty, ktoré sú vhodné pre ľudí s rôznymi diétnymi obmedzeniami, ako sú napríklad bezmliečne potraviny. Mnohí zákazníci Lidla majú svoje obľúbené produkty, ktoré pravidelne nakupujú, a ovsené vločky sú medzi nimi častou voľbou.
tags: #ovsene #vlocky #lidl #nutricne #hodnoty