Koreňová zelenina predstavuje neoddeliteľnú súčasť zdravej výživy, pričom medzi najpestovanejšie druhy patrí predovšetkým mrkva, petržlen, zeler a cvikla. Tieto plodiny majú široké využitie v kuchyni a vysokú nutričnú hodnotu. Veľmi obľúbená je napríklad mrkva, ktorá je bohatá na beta-karotén a patrí medzi najčastejšie konzumovanú zeleninu. Rovnako dôležitý je aj petržlen, ktorý sa využíva nielen pre svoj koreň, ale aj aromatickú vňať. V kuchyni má nezastupiteľné miesto aj zeler, ktorého výrazná chuť je základom mnohých polievok a omáčok, a nemožno opomenúť ani cviklu, cenenú pre svoje zdravotné účinky a vysoký obsah antioxidantov.
Plánovanie a založenie záhradky
Najjednoduchším spôsobom pestovania zeleniny pre začiatočníkov je založenie minizáhradky, no je možné si doma jednoducho vytvoriť aj zeleninové záhony. V prvom rade vyberajte miesto s dostatkom slnečného svetla. Mrkvu, petržlen, zeler, ale aj reďkovku môžeme bez problémov vysadiť na miesto, ktoré má 4-6 hodín slnečného svetla za deň. Pri plánovaní záhrady nakreslite si svoju záhradu a na pláne si rozkreslite, kde chcete a aj môžete mať záhony vzhľadom na jednoduché zalievanie a svetelné podmienky.
Trojtraťový systém pestovania
Záhradu treba hnojiť, ale často nie je fyzicky možné hnojiť celú záhradu naraz. Zeleninu prvej trate (plodová a hlúbová zelenina) budeme zvyčajne pestovať na polovici celkovej plochy záhonu. Do hriadok druhej trate, ktoré neboli tento rok hnojené, vysádzame koreňovú zeleninu, čiže mrkvu, petržlen, cviklu, čierny koreň a reďkovky. Do tretej trate vysádzame zeleninu, ktorá si dokáže dusíkaté živiny zaistiť sama, teda strukoviny.
| Trať | Typ zeleniny | Príklady |
|---|---|---|
| 1. trať | Plodová a hlúbová | Paprika, rajčiny, kapusta, zeler |
| 2. trať | Koreňová a listová | Mrkva, petržlen, cvikla, šalát |
| 3. trať | Strukoviny | Hrach, fazuľa, bôb |
Problémy pri pestovaní a ich riešenie
Keď konečne zoberiete rýľ do ruky a začnete kopať, občas sa stane, že sa niet čím chváliť. Korene sú rozdvojené, pokrivené, prevŕtané a k tým dokonalým majú ďaleko. Najčastejší problém, s ktorým sa pri zbere mrkvy a petržlenu môžete stretnúť, je vetvenie koreňov. Dochádza k nemu hlavne v ťažších a kamenistých pôdach. Riešením je výber lokality s vhodnou pôdou - mrkva aj petržlen majú rady hlinitopiesočnatú pôdu s dostatočným obsahom humusu a pomerne hlboko prekyprenú.
Ďalším častým problémom je červivosť dužiny, ktorá býva spôsobená vŕtavkou mrkvovou. Riešením sú neskoršie výsevy karotiek koncom mája, kedy dospelé škodce už nekladú vajíčka. Zelenanie vrchných častí koreňa je zas fyziologická porucha, ktorej sa dá predchádzať len podporou rastu listov, ktoré koreň zakryjú.
ČO MI ŽIERE RASTLINY? 👺 | Bežná ochrana záhradných škodcov pomocou listových podpisov
Príprava záhrady na zimu
Dni sa skracujú, prichádzajú jesenné hmly a vegetácia sa pomaly končí. Je čas pozberať všetko, čo sa dá, a úžitkovú záhradu pomaly zazimovať. Koreňová zelenina obvykle zostáva až nakoniec. Pred príchodom zimy je dobré záhony porýľovať, čo prevzdušní pôdu a pomôže rozložiť organické zvyšky. Pozbierajte poslednú úrodu a postupne odstráňte zvyšky rastlín, suché stonky a burinu, aby ste zabránili šíreniu chorôb či škodcov, ktorí by mohli prezimovať v pôde.
tags: #paliva #korenova #zelenina #do #ritky