Papája (Carica papaya), niekedy nazývaná aj melónový strom, je trváca bylina pochádzajúca zo Strednej a Južnej Ameriky. Hoci vzhľadom pripomína strom, jej stonka nie je drevnatá. Z botanického hľadiska sú jej veľké plody vlastne bobule. Papája je tropická rastlina, ktorá produkuje chutné a výživné ovocie bohaté na vitamíny A a C. Táto rýchlo rastúca rastlina nielenže poskytuje chutné plody, ale aj jej vzhľad je zaujímavý pre každú záhradu.
Na Slovensku je pestovanie tohto stromu skôr veľkou neznámou. Je to aj preto, že juhoamerická plodina pestovaná pre svoje ovocie, nie je v Európe veľmi rozšírená a aj dodávateľov týchto stromov je málo. Papája nám znie milo. Prekvapivo by mohol názov evokovať papanie, pritom názov pochádza podobne ako strom, z Južnej Ameriky. Tamojšie národy si ho nazvali tak bez toho, aby tušili, že u nás bude názov motivujúci ku konzumácii. Je to milé a zaujímavé.
Charakteristika a odrody papáje
Stonka papáje je charakteristická jazvami po odpadnutých listoch. Papája sa zvyčajne nerozvetvuje a je tvorená kmeňom a vo vrchnej časti vykrajovanými listami na dlhých stonkách, ktoré tvoria akúsi pseudokorunu. V optimálnych podmienkach môže dorásť do výšky až 10 metrov. Plody sú veľké bobule, niekedy až 50 cm dlhé a vážiace aj niekoľko kilogramov, vyrastajúce priamo zo stonky. Tvar plodu papáje je podlhovastý, pod jemnou šupkou sa nachádza lahodná dužina a v strede dutina vyplnená množstvom čiernych semien z ktorých môžeme rastlinku vypestovať. Semená nie sú chutné, niekedy sa usušené používajú ako náhrada čierneho korenia resp. sa používa v medicíne.
Papája sa rozdeľuje na niekoľko druhov, ktoré sa líšia veľkosťou plodov a chuťou. Bolo vyšľachtených mnoho odrôd papáje melónovej líšiace sa veľkosťou, tvarom, chuťou plodov. Najznámejšie odrody sú Betty, Hortusgold, Ranchidwarf, Solo 5,8 a mnoho ďalších.
Najznámejšie odrody papáje
- Havajská papája: Tento druh je najpopulárnejší pre svoju sladkú chuť a menšie plody, ktoré majú žltú šupku. Plody sú zväčša hruškovitého tvaru a vážia okolo 500 gramov.
- Mexická papája: Mexická papája produkuje väčšie plody, ktoré môžu vážiť až niekoľko kilogramov. Tieto plody sú menej sladké ako havajské, ale majú jedinečnú chuť.
- Papája Red Lady: Tento hybridný druh je obľúbený pre svoje plody, ktoré sú červené, sladké a veľmi šťavnaté.
- Carica pentagona (babaco): Tento druh je vhodný na bytové pestovanie. Plody neobsahujú semená. Jedná sa o hybrid druhov C. pubescens a C.
- Carica stipulata: Pochádza z horských oblastí Kolumbie a Ekvádoru.
Prehľad vybraných odrôd papáje
| Odroda | Charakteristika | Vhodnosť na pestovanie |
|---|---|---|
| Betty | Rýchlo rastúca, plodí už 6-10 mesiacov po výseve | Skleníky |
| Babaco (Carica pentagona) | Plody neobsahujú semená | Bytové pestovanie |
Pestovanie papáje od semienka
Pestovanie papáje môže byť veľmi jednoduché, ak jej zabezpečíte správne podmienky. Pestovanie papáje začína výsevom semien. Semená sa získavajú zo zrelých plodov. Rozrežeme plod papáje pozdĺžne a zo stredu vyberieme čierne semienka. Tieto opláchneme v teplej vode a môžeme siať. Klíčivosť semien je veľmi veľká, avšak vysievať by sme mali čerstvé semená. Semená sa vysievajú celoročne v interiéri.
Výsev a klíčenie
Pre zvýšenie klíčivosti sa odporúča semená máčať vo vode 24 - 48 hodín pred výsevom. Potom sa vysievajú do spareného substrátu do hĺbky 0,5 - 1 cm. Môžeme zasiať aj spoločne a po objavení sa dvoch párov pravých lístkov semenáčiky presádzame jednotlivo. Semená vysievame cca 1 cm hlboko do substrátu a substrát udržujeme vlhký a v teplote okolo 25°C. Prvé rastlinky začnú klíčiť cca po týždni.
Sparenie substrátu je veľmi dôležité, lebo rastlina je náchylná na plesne. Prípadne je možné využiť niektorý z prípravkov proti plesniam. Dôležité je zabezpečiť rastline dostatok tepla a vzdušnej vlhkosti, iné zvláštne nároky na pestovanie nemá. Teplota by nemala klesnúť pod 15 °C.
Ochrana mladých rastliniek
Mladé semenáčiky sú extrémne náchylné na hubové choroby a ak pôdu pred výsevom neošetríme, väčšina nám zahynie. Najčastejšie dôjde k hnilobe pri krčku. Preto základná vec pred výsevom je dôkladná dezinfekcia substrátu ale aj kvetináča. Zeminu môžeme ošetriť prípravkom proti plesniam (môžeme použiť hypermangán), alebo nejaké iné fungicídne prípravky. Avšak aj po ošetrení musíme rátať s tým, že veľa rastliniek uhynie. Ak sa nám však podarí prekonať obdobie, keď sú mladé rastlinky náchylné na hnilobu, tak potom pestovanie nie je príliš náročné.
Podmienky pestovania pre dospelé rastliny
Papája vyžaduje špecifické podmienky, aby sa jej darilo a prinášala plody.
Stanovisko a svetlo
Papája je tropická rastlina, ktorá potrebuje veľké množstvo priameho slnečného svetla. Vyberte pre ňu miesto, kde bude mať aspoň 6 - 8 hodín priameho slnka denne. Čím viac svetla, tým lepší bude jej rast a produkcia plodov. Papája nemá rada príliš tienisté miesta, preto sa vyhnite jej umiestneniu do polotieňa alebo blízkosti stromov, ktoré by jej bránili v prijímaní dostatku svetla. Ideálne je umiestniť ju na plne oslnené miesto, chránené pred vetrom. Počas leta sa dá presunúť na teplé, svetlé a pred vetrom chránené miesto v záhrade alebo na balkóne. Ideálne je skleník alebo zimná záhrada.
How to grow papaya in colder climate.
Pôda a substrát
Papája vyžaduje dobre priepustnú pôdu, ktorá zabráni premokreniu a hnilobe koreňov. Pôda by mala mať mierne kyslé až neutrálne pH, ideálne okolo 6 - 7. Pred výsadbou zapracujte do pôdy kompost alebo organické hnojivá, aby ste podporili výživu rastliny. V kvetináči potrebuje ľahký, dobre priepustný substrát s vysokým obsahom humusu. Dôležité je, aby substrát nebol premokrený, pretože papája je náchylná na hnilobu koreňov. Používajte drenáž.
Zálievka a hnojenie
Papája má rada stálu vlhkosť pôdy, preto ju polievajte pravidelne, najmä počas suchých období. Udržiavajte pôdu vlhkú, ale dbajte na to, aby ste ju nepreliali. Zavlažovací systém by nemal držať hlinu neustále vo vode. Medzi zálievkami by mala horná vrstva zeminy preschnúť. Polievame dažďovou alebo odvápnenou vodou. Papája potrebuje pravidelné hnojenie, najmä v období rastu. Používajte organické hnojivá bohaté na dusík, čo pomôže rastline vytvárať silné listy a produkovať kvalitné plody. Okrem dusíka je dôležité zabezpečiť, aby hnojivo obsahovalo aj draslík a fosfor, ktoré podporia kvitnutie a tvorbu plodov. Prospeje jej pravidelné hnojenie - napríklad pomocou organického hnojiva Hnojík, ktoré podporí rast aj plodnosť.
Teplota a vlhkosť vzduchu
Papája je citlivá na chlad a preferuje teploty medzi 20 - 32 °C. Ak teploty klesnú pod 10 °C, rast rastliny sa môže spomaliť alebo úplne zastaviť. Ideálna teplota pre rast je medzi 20 °C a 25 °C. Papája vyžaduje vzdušnú vlhkosť. V suchom prostredí je vhodné rastlinu pravidelne rosiť. Počas zimného obdobia môže opadnúť kvôli nedostatku svetla aj väčšina listov.
Starostlivosť a plodnosť
Papája má relatívne slabý koreňový systém, ktorý môže byť náchylný na vyvrátenie počas silných vetrov. Papája nevytvára vetvy. Má len hlavný, prípadne rozvetvený kmeň z ktorého vyrastajú veľké listy na dlhších stonkách. Platí, že kvet a následne plod nemusí vyrásť vždy medzi listami. Objaviť sa môže aj na holej stonke oveľa nižšie.
Prezimovanie
Počas zimy je nutné papáju chrániť pred chladom. Ideálna teplota na prezimovanie je okolo 15 °C, minimum je 12 °C. Udržujte korene teraz dosť suché. Najmä počas hibernácie mladších rastlín by ste mali nechať kvetináč na svetlom mieste bez prievanu s teplotou medzi 15 ° a 25 ° C. Neznepokojujte sa, ak vaša rastlina zhodí všetky listy a javí známky života len na vrcholkoch. Počas zimného obdobia môže opadnúť kvôli nedostatku svetla aj väčšina listov.
Presádzanie a strihanie
Presádzame každý rok v predjarnom období po prekorenení nádoby. Prerezávanie nie je pre papáju nevyhnutné, ale môže byť užitočné na kontrolu rastu, najmä ak ju pestujete v nádobe. Strihanie stromu papáje nie je komplikované. Používajte vydezinfikované nožnice liehom, aby ste zamedzili priechodu chorôb. Strom je možné udržiavať v nižšej výške, no doprajte mu minimálne 2 metre na dostatočné podmienky rastu kvetov a plodov. Používajte ochranné rukavice, prípadne okuliare. Nie, nejde o vtip. Papája, jej drevo a listy môžu mať latexový povrch. Latexové výlučky môžu byť dráždivé pre ľudskú pokožku a je preto vhodné používať ochranu. Vetvenie mäkkého dreva môže byť prerezané a potom ošetrené štepárskym voskom.
Plodnosť
Pri správnych podmienkach môže papája začať produkovať plody už 6 - 12 mesiacov po výsadbe. Rastlina je pomerne rýchlo rastúca - pri dobrých podmienkach začne kvitnúť už 6-10 mesiacov po výseve. Plody sa tvoria na kmienku pod listovou ružicou a pri dostatočnom teple a svetle môžu dozrievať aj v našich podmienkach, najmä vo vykurovaných skleníkoch. Že sa aj v našich končinách dokáže urodiť mango, banán, alebo citrusové plody sme si zvykli najmä vďaka ostrieľaným pestovateľom a zimným záhradám. Dnes nie je problém pestovať v presklenej zimnej záhrade, terase, alebo vo vyhrievanom skleníku rôzne typy ovocia.
Využitie papáje
Plody papáje sú nielen chutné, ale aj výživné. Plody papáje sú bohaté na enzým papain, ktorý podporuje trávenie bielkovín a má protizápalové účinky. Obsahujú tiež vitamín C, beta-karotén, vlákninu a antioxidanty. Plody papáje melónovej majú po dozretí medovo sladkú chuť, podobajúcu sa na medové melóny. Plody obsahujú veľké množstvo vitamínu C, provitamínu A, veľké množstvo draslíka, fosforu, vápnika a železa.
Konzumujú sa čerstvé, používa sa do ovocných zmesí, štiav, v bežnom predaji poznáme papáju ako sušené a kandizované ovocie. Nezrelé ovocie sa používa ako zelenina na výrobu chutneys, curries a salsy. Zrelá dužina má sladkú chuť, ktorú možno zintenzívniť pridaním trochu citrónovej šťavy alebo zázvoru. Kým zrelá papája sa je surová ako klasické ovocie, nedozretá, čiže nezrelá papája sa musí tepelne upraviť. Treba si však dávať pozor na nezrelé plody, ktoré obsahujú latex a môžu byť dráždivé pre žalúdok. Plody papáje majú šupku jedlú, no len za predpokladu, že ste sa nedotýkali stromu a následne plodu a nepreniesli tak prírodný latex na ovocie. Zväčša sa však šupky zbavujeme ošúpaním až potom, čo odrežeme oba konce. Semená sa niekedy usušené používajú ako náhrada čierneho korenia resp. sa používa v medicíne. Listy papáje sa v tradičnej medicíne používajú na podporu imunity, pri tráviacich ťažkostiach a ako prírodný prostriedok proti parazitom.
tags: #papaya #ovocie #pestovanie