Zapekaná cuketa so zemiakmi: Všetko, čo potrebujete vedieť o chutných a jednoduchých receptoch

Cuketa je v kuchyni mimoriadne všestranná zelenina a jej spojenie so zemiakmi v rúre vytvára chutné a sýte jedlo. Využite cuketovú sezónu naplno. Cuketa je veľmi nekomplikovaná zelenina. Nevyžaduje takmer žiadnu prípravu a vďaka svojej nevýraznej chuti je univerzálna. Cukety si môžete vychutnať varené, pečené aj vyprážané. V chladničke cuketa vydrží pokojne aj niekoľko dní a keď je jej sezóna, nestojí takmer nič. Zapekaná cuketa je fantastická! Recept je ideálny ako hlavné jedlo, ale bez problémov poslúži aj ako príloha k mäsu.

Prečo je cuketa taká obľúbená?

Jej výhodou však nie je len nízky počet kalórií. Sto gramov cukety má približne len 80 kJ. Cuketa obsahuje okrem vitamínov skupiny B, vitamínu C a A, aj minerály ako napríklad draslík, horčík či železo. Je ideálnou zeleninou na obohatenie jedálneho lístku. Stačí ho skombinovať s ďalšou chutnou zeleninou a ľahký recept je na svete.

Rýchle a jednoduché recepty na zapekanú cuketu so zemiakmi

Zapekaná cuketa so zemiakmi je skvelou voľbou na obed, večeru alebo ako príloha k mäsu. Predstavujeme vám niekoľko overených variantov.

1. Zapekaná cuketa so zemiakmi, paradajkami a syrom

Jednoduchý, rýchly, chutný! Z nasledujúcich ingrediencií si pripravíte štyri porcie.

Potrebujeme:

• 4 menšie cukety
• 4 zemiaky
• 3 väčšie paradajky
• 4 plátky syra
• 4 strúčiky cesnaku
• koriander
• 5 lyžíc olivového oleja
• petržlenovú vňať
• soľ
• korenie

Postup:

1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kolieska a na chvíľu dajte do vriacej vody.
2. Na kolieska nakrájajte cuketu a paradajky.
3. Nadrobno nasekajte petržlenovú vňať.
4. Do zapekacej nádoby dajte trochu oleja.
5. Potom tam poukladajte zemiaky, následne paradajky a na záver cuketu.
6. Každú vrstvu posoľte, pridajte koriander, trochu cesnaku a petržlenovú vňať.
7. Pri poslednej vrstve všetko polejte olivovým olejom a navrch dajte plátky syra.
8. Prekryte alobalom a dajte piecť na 30 minút, do rúry, ktorú ste predhriali na 200 stupňov Celzia.

2. Zapekaná cuketa so zemiakmi a smotanovo-syrovou zálievkou

Tento recept je na spôsob "eintopf-u", nevyžaduje ďalšiu prílohu.

Príprava surovín:

• Pripravila som si cuketu. Odkrojila som stopku, aj druhý koniec a pokrájala som ju na kolieska o hrúbke cca 3 - 4 mm.
• Očistené zemiaky som pokrájala na kolieska o hrúbke 3 - 4 mm.

Zostavenie a pečenie:

1. Do pekáča vymazaného maslom som na spodok položila v utierke osušené plátky zemiakov.
2. Zemiaky som osolila, posypala drvenou rascou a štipľavou mletou červenou paprikou. Kto nemôže ostré, použije sladkú papriku.
3. Na zemiaky som položila kolieska cukety, ktoré som osolila a ochutila prelisovaným cesnakom.
4. Na cuketu som znovu dala zemiaky, ktoré som ochutila rovnako, ako I. vrstvu a pokvapkala som ich olejom.
5. Vložila som piecť na 30 minút do trúby vyhriatej na 180 stupňov C.

Príprava smotanovo-syrovej zálievky:

• Do misy som rozklepla vajcia, pridala som kyslú smotanu a... spolu dobre vymiešala.
• Pridala som nastrúhaný syr, premiešala a dochutila som soľou.
• Do tohoto základu som vmiešala posekanú petržlenovú vňať.

Dokončenie pečenia:

6. Po tejto dobe som celé zaliala smotanovo-syrovou zálievkou, ktorú som pokládla vločkami masla.
7. Piekla som ešte 15 minút, kým sa na povrchu neutvorila zlatohnedá kôrčička.
8. Hotovú zapečenú cuketu som pokrájala na obdĺžniky a podávala s paradajkovým šalátom.

3. Nízkokalorická zapekaná cuketa so zemiakmi, vajíčkami a mozzarellou

Jednoduchý, nízkokalorický a ideálny obed do krabičky. Sezóna cukety je v plnom prúde, a toto je skvelý spôsob na jej zúžitkovanie. Cuketa má málo kalórií a zemiaky veľmi dobre zasýtia. Nezabudli sme ani na bielkoviny v podobe vajíčok a syra, ktoré nám do receptu samozrejme doručia hlavne aj časť tukov. Pre vyšší obsah bielkovín kľudne môžeš prihodiť aj tvoju obľúbenú šunku alebo aj kuracie mäsko. Poďme teda na to.

INGREDIENCIE:

• 500 g zemiakov
• 500 g cukety
• 3 vajíčka
• 125 g mozzarelly
• 1 menšia cibuľa
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 ČL sušenej bazalky
• hrsť čerstvej bazalky
• soľ + mleté čierne korenie

POSTUP:

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenšie kolieska alebo mesiačiky.
2. Cuketu nakrájame na rovnaké kolieska/mesiačiky a zmiešame so zemiakmi.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na olivovom oleji dosklovita.
4. Zatiaľ si rozšľaháme vajíčka so soľou, korením a bazalkou.
5. Cibuľu pridáme k zemiakom, premiešame a celú zmes dáme do zapekacej misy.
6. Zalejeme rozšľahanými vajíčkami a pečieme približne 45 minút pri teplote 180°C.
7. Potom všetko zastrúhame mozzarellou a pečieme ďalších 15-20 minút.

4. Gratinovaná cuketa so zemiakmi a syrom v mliečnej omáčke

A ak hľadáte ďalší nápad na recept, vyskúšajte túto gratinovanú cuketu a zemiaky s mozzarellou. Všetky suroviny a podrobný postup prípravy nájdete nižšie v texte.

Budete potrebovať:

• 500 g cukety
• 500 g zemiakov
• 4 dl mlieka
• 2 strúčiky cesnaku
• 150 g mozzarelly
• 60 g parmezánu
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok

Postup:

1. Zemiaky očistite a nakrájajte na plátky hrubé približne 5 mm.
2. Cuketu umyte a tiež nakrájajte na plátky hrubé približne 5 mm.
3. Mlieko priveďte do varu, rozdrvte doň cesnak, okoreňte podľa chuti a dobre premiešajte so soľou a muškátovým orieškom.
4. Do zapekacej misy striedavo navrstvite cukety a zemiaky.
5. Posypte strúhaným parmezánom.
6. Na vrch ešte pekne naaranžujte cukety.
7. Zalejte ochuteným mliekom a vrch posypte strúhanou mozzarellou.
8. Gratin vložte do rúry vyhriatej na 180°C a pečte približne 60 minút.
9. Skontrolujte, či sú zemiaky mäkké.

5. Krémová zapekaná cuketa so zemiakmi a domácou bešamelovou omáčkou

Hľadáte jednoduchý a chutný recept na využitie cukety? Tento zapečený pokrm z cukety a zemiakov so syrom je ideálny pre milovníkov zeleniny. Všetko sa pripravuje v jednom pekáči a výsledok je krémový, sýty a plný chuti. Základ tohto receptu tvorí domáca bešamelová omáčka, ktorá sa skvele dopĺňa s cuketou a zemiakmi. Zapekanie v rúre zabezpečí, že zelenina bude mäkká a syr sa krásne roztopí a vytvorí zlatistú kôrku.

Ingrediencie pre zapekanú cuketu s bešamelom

Kategória	Ingrediencia	Množstvo
Ingrediencie na omáčku	Cibuľa	150 g
	Cesnak	2 strúčiky
	Maslo	40 g
	Olej na vyprážanie	2 lyžice
	Hladká múka	25 g
	Kurací/zeleninový vývar	250 ml
	Mlieko	250 ml
	Soľ	1 lyžička
	Čierne korenie	1/2 lyžičky
	Muškátový oriešok	1/2 lyžičky
Ostatné ingrediencie	Očistená cuketa	800 g
	Ošúpané zemiaky	800 g
	Nasekaná pažítka	2 polievkové lyžice
	Soľ	1 lyžička
	Strúhaný syr (gouda)	70 g

Postup prípravy:

Príprava omáčky:

1. Nakrájajte 150 g cibule nadrobno.
2. Nakrájajte 2 strúčiky cesnaku.
3. Na panvici roztopte 40 g masla a pridajte 2 lyžice oleja na vyprážanie.
4. Keď je panvica rozohriata, pridajte cibuľu a smažte 3 minúty, kým nezmäkne a nezozlatne.
5. Pridajte cesnak a smažte 1 minútu.
6. Pridajte 25 g múky a smažte 2 minúty, aby sa múka zapražila.
7. Pomaly pridajte 250 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru, za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
8. Nechajte omáčku prejsť varom.
9. Pridajte 250 ml mlieka a dôkladne premiešajte.
10. Pridajte 1 lyžičku soli, 1/2 lyžičky čierneho korenia a 1/2 lyžičky muškátového orieška. Miešajte a varte ešte 2 minúty, kým omáčka nezhustne. Odložte bokom.

Príprava zeleniny:

1. Očistenú cuketu nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 3 mm.
2. Ošúpané zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 až 3 mm a uchovávajte ich vo vode, aby nezhnedli.
3. Nasekajte 2 polievkové lyžice pažítky.

Zostavenie a pečenie:

1. Zapekaciu misu s rozmermi 30 x 20 cm potrite maslom.
2. Na dno zapekacej misy začnite ukladať striedavo vrstvy cukety a zemiakov.
3. Tento recept je dôkazom, že aj jednoduché jedlá môžu byť výnimočné. Zapečená cuketa a zemiaky so syrom sú skvelou voľbou na obed, večeru alebo ako príloha k mäsu. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!

Tipy na servírovanie

Šalát môžete voliť ľubovoľný, ale výborne sa k nemu hodia kvasené uhorky. Hotovú zapečenú cuketu som pokrájala na obdĺžniky a podávala s paradajkovým šalátom. Zapečená cuketa a zemiaky so syrom sú skvelou voľbou na obed, večeru alebo ako príloha k mäsu.

tags: #pecena #cuketa #so #zemiakmi

Populárne príspevky:

• Zdravé ovsené palacinky
• Recept na slivkový džem s kakaom
• Predaj hovädzej roštenky
• Predĺžte čerstvosť ovocia na koláčoch
• Zmrazenie mletého mäsa