Cvikla je mimoriadne prospešná zelenina, ktorá by nemala chýbať v žiadnom jedálničku. Cvikla, známa aj ako červená repa (Beta Vulgaris), je koreňová zelenina, ktorá si získala popularitu vďaka svojej výnimočnej nutričnej hodnote a všestrannosti. Pochádza zo stredomorského a atlantického prostredia a je obľúbená v Európe, Severnej Amerike a v mnohých ázijských krajinách. Prvé záznamy o cvikle siahajú až do starovekej Babylónie, približne 3000 rokov dozadu.
Cvikla (lat. Beta Vulgaris) je dvojročná rastlina, zástupca koreňovej zeleniny z čeľade laskavcovité (Amaranthaceae), u ktorej sa konzumuje jej podzemná časť. Chvalabohu, cvikla má zlé časy definitívne OFF! Adié, žalostné spomienky na kyslý šalát zo školskej jedálne! Červenú repu sme začali skutočne milovať. A možno vás teraz šokujeme, no jej chuti nadlho podľahli už naši slovanskí predkovia - denne ju podávali k mäsu namiesto zemiakov. Vedeli prečo, veď cvikla je hotový elixír zdravia aj krásy. Existuje mnoho spôsobov, ako si túto super zdravú zeleninu vychutnať. Jedným z najjednoduchších a najchutnejších je jej príprava pečením v rúre s olivovým olejom.
Cvikla - Poklad Plný Živín a Zdravotných Benefitov
Cvikla je skvelou súčasťou zdravého životného štýlu. Je nízkokalorická, bohatá na vlákninu a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Z minerálov v nej nájdeme sodík, draslík, horčík a vápnik. Cvikla sa pýši aj vysokým obsahom kyseliny listovej. Cvikla je bohatá na vitamíny (A, C, E, K a vitamíny skupiny B), minerály (sodík, draslík, horčík, vápnik), kyselinu listovú a betaín, vďaka čomu má množstvo priaznivých účinkov na zdravie.
Vďaka obsahu vitamínu C zabíja bacily, kremíka veľmi prospieva vlasom a nechtom, či kyseliny listovej, potrebnej najmä v tehotenstve. Okrem uvedených faktov je červená repa bohatá na vitamíny C a E, obsahuje železo, horčík, zinok a draslík. Pre vysoký obsah kyseliny listovej je červená repa vynikajúca pre tehotné ženy - jej zloženie má priaznivý vplyv na bezchybný vývoj plodu.
Cvikla obsahuje v hojnom množstve betaín, ktorý bráni rozvoju kôrnatenia tepien a podporuje činnosť pečene. Farbivo cvikly rozširuje koronárne tepny a spevňuje stenu vlásočníc. Antokyány z červenej repy pôsobia protirakovinovo a železo zase zvyšuje tvorbu červených krviniek. Z jej priamých liečivých účinkov menujme tiež účinky močopudné, vylučuje soľ z tela, povzbudzuje činnosť žalúdka a tvorbu žlče. Pri artérioskleróze sa odporúča liečivá kúra: surová šťava z cvikly v dávke 50 - 100 ml denne po dobu aspoň desiatich dní.
Cvikla ďalej podporuje rast buniek a opravuje ich jadra. Aktivuje tvorbu červených krviniek, a tým zásobovanie buniek kyslíkom. Vyvoláva optimistickejšiu náladu. Zbavuje črevá jedovatých látok, odstraňuje zápchu. Dodáva pružnosť a lesk pleti, vlasom a nechtom. Cvikla má aj močopudné účinky, vylučuje soľ z tela, povzbudzuje činnosť žalúdka a tvorbu žlče. Podporuje rast buniek a opravuje ich jadra, aktivuje tvorbu červených krviniek, a tým zásobovanie buniek kyslíkom. Zbavuje črevá jedovatých látok, odstraňuje zápchu a dodáva pružnosť a lesk pleti, vlasom a nechtom.
Účinky Surovej Cvikly na Zdravie:
- Podporuje obranyschopnosť
- Posilňuje srdce a cievy
- Znižuje vysoký cholesterol aj krvný tlak
- Chráni telo a bunky pred voľnými radikálmi
- Posilňuje vlasy a nechty
- Podporuje funkciu pečene
- Odkysľuje organizmus
- Močopudná, podporuje obličky
- Zlepšuje vyprázdňovanie
- Podporuje tvorbu krvi
- Zlepšuje pevnosť kože a kostí
- Zmierňuje menštruačné bolesti
- Pomáha unaveným očiam a zlepšuje zrak
- Pomáha v boji proti alergiám a mykózam
- Bojuje proti únave, aj chronickej únave
- Prospieva vlasom, nechtom a pleti. Zabraňuje vzniku vrások a pokožke dodáva pružnosť.
- Analgetický účinok - pôsobí proti bolesti
- Obsahuje súbor unikátnych stopových prvkov, ktoré v tejto kombinácií nikde inde nenájdeme
- Bohatá na jód - dôležitá pri liečbe ochorení štítnej žľazy.
Prečo Je Pečená Cvikla Ideálna pre Diétu?
Prečo zaradiť pečenú cviklu do svojho jedálnička? Pečená cvikla je skvelý spôsob, ako si vychutnať túto zdravú zeleninu. Pečením sa zvýrazní jej prirodzená sladkosť a zjemní sa jej zemitá chuť. Okrem toho, pečením sa zachováva väčšina živín, čo z nej robí ideálnu voľbu pre zdravý obed alebo večeru. Pečená cvikla sa dá podávať na mnoho spôsobov - samotná ako ľahká večera či obed, ako príloha k mäsu, alebo ako súčasť šalátov.
Ak je pre vás dôležité, aby ste jedli zdravo, no zároveň obľubujete chutné jedlá, potom musíte vyskúšať pečenú cviklu. Pokojne ju môžete jesť aj počas diéty alebo programu na chudnutie. Cvikla má nespočetné množstvo dobrých vlastností, kvôli ktorým sa oplatí jesť ju pravidelne. Zdravý a lacný recept určite vyskúšajte. Cvikla je hotový elixír zdravia aj krásy. Cvikla je nízkokalorická, bohatá na vlákninu a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov.
Pečená cvikla 🥘 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Recept: Základná Pečená Cvikla - Krok za Krokom
Príprava pečeného cviklového pokrmu je pomerne jednoduchá a časovo nenáročná. Pre ešte zaujímavejšiu chuť môžete k cvikle pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad sladké zemiaky a cibuľu. Ak chcete ušetriť čas pri pečení, zvoľte už vopred uvarenú cviklu. Tá sa v rúre upečie rýchlejšie.
Základné Suroviny:
- 4 ks veľké cvikly
- Olivový olej
- Vínny ocot
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Metóda 1: Pečenie Celých Cvikiel
- Celé cvikly dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte.
- Každú cviklu potom dôkladne zabaľte do alobalu.
- Pečte v rúre vyhriatej na 220 °C po dobu dvoch hodín.
- Upečené cvikly poprepichujte vidličkou. Správne upečená cvikla by mala mať šupku podobnú šupke zemiakov pečených v pahrebe.
- Po upečení cvikly olúpte nožíkom a pokrájajte na tenké plátky.
- Podľa chuti pokvapkajte olivovým olejom, vínnym octom, osoľte a okoreňte mletým čiernym korením.
Metóda 2: Pečenie Nakrájanej Cvikly
- Cviklu (repu) si dajte uvariť do polomäka. Ideálne je použiť tlakový hrniec, kde bude varenie trvať približne 30 minút (v závislosti od veľkosti cvikly). Uvarenú cviklu môžete použiť aj vopred, čím ušetríte čas pri samotnej príprave.
- Alternatívne môžete použiť aj surovú, olúpanú cviklu, ale doba pečenia sa v takom prípade predĺži na približne 50 minút. Očistenú cviklu nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 5 mm.
- Na plech si rozložte alobal, pričom nechajte mierne vyvýšené okraje.
- Na alobal nalejte polovicu olivového oleja a naukladajte naň plátky cvikly.
- Cviklu osoľte, okoreňte a polejte zvyšným olejom.
- Pridajte cesnak nakrájaný na mesiačiky (nie je potrebné ho čistiť).
- Nakoniec všetko polejte balsamikovým octom.
- Pekáč zakryte druhým kusom alobalu a okraje pevne spojte, čím vytvoríte uzavretú "vaničku".
- Pečte v rúre pri teplote 200 °C približne 30 minút.
Tip na záver: Milujete cviklu? Keď si budete piecť našu cviklu s cesnakom, pridajte do pekáča po krajoch aj zopár kusov cvikly samostatne zabalenej do alobalu. Upečiete si nielen výbornú pochúťku s cesnakom, budete mať aj cviklu pripravenú na rôzne skvelé šaláty.
Tipy na Dochucovanie a Kreatívne Kombinácie
Pečená cvikla s olivovým olejom je skvelá sama o sebe, ale môžete ju doplniť o ďalšie ingrediencie pre ešte intenzívnejšiu chuť. Odporúča sa podávať ju s kozím syrom alebo syrom balkánskeho typu. Výborne sa hodí aj ako príloha k mäsu. Pri dochucovaní môžete siahnuť po soli, mletom čiernom korení, balsamico octe a cesnaku. Nebojte sa experimentovať s bylinkami ako kôpor, bazalka, oregano, majoránka či rozmarín. Pre obmenu môžete namiesto klasického cesnaku použiť olej s medvedím cesnakom, ktorý je veľmi výživný. Výbornou voľbou je aj pridanie rukoly alebo zmesi zelených šalátov k pečenej cvikle, čím vytvoríte svieži šalát.
Pečenie Cvikly s Cesnakom a Maslom:
Cviklu ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé cca 0,6 - 1,0 cm. Na alobal poukladáme na ňu plátky masla a cesnaku. Pekáč prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 200 °C. Pečieme, kým cvikla nezmäkne.
Diétne Recepty s Pečenou Cviklou
Zdravých a chutných receptov s cviklou nie je nikdy dosť, preto si tento určite uložte, prípadne ho ihneď aj vyskúšajte, pretože je skutočne vynikajúci. Pochutí si celá rodina.
Pečená Cvikla so Syrom
Ak hľadáte rýchly, jednoduchý a chutný recept s cviklou, pečená cvikla so syrom je ideálna voľba. Tento recept je nenáročný na prípravu a vyžaduje len minimum surovín. Jednoduchá pečená cvikla so syrom je naviac pomerne nízkosacharidové jedlo, ktoré vďaka syru dobre zasýti. Najradšej ho servírujeme na večeru. Je tak rýchly, jednoduchý a chutí priam famózne. Ako syr môžete v recepte použiť napríklad kozí, balkánsky, feta syr, halloumi alebo encián. K tomuto fit receptu potrebujete iba 3 základné suroviny a niekoľko korenín. Nie je s ním žiadna babračka, keďže väčšinu práce za nás opäť urobí rúra. Jedlo je bohaté na vitamín C, B9, mangán, horčík, železo a fosfor.
Suroviny:
- Cvikla
- Syr (encián, kozí, balkánsky, feta, halloumi)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Balsamico ocot
- Cesnak (prípadne olej s medvedím cesnakom)
- Olivový olej
- Voliteľné: rukola alebo zmes zelených šalátov, kôpor, bazalka, oregano, majoránka, rozmarín
Postup:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Cviklu ošúpte a nakrájajte na plátky alebo kocky. Ak použijete už uvarenú cviklu, ušetríte čas.
- V miske zmiešajte cviklu so soľou, korením, pretlačeným cesnakom (alebo olejom s medvedím cesnakom) a balsamico octom.
- Poukladajte cviklu na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre, kým cvikla nezmäkne a nezačne karamelizovať (cca 20-30 minút). Počas pečenia môžete cviklu raz alebo dvakrát premiešať.
- Keď je cvikla upečená, posypte ju syrom a vráťte do rúry, kým sa syr neroztopí a nezačne hnednúť.
- Podávajte teplé alebo studené, ako prílohu, hlavné jedlo alebo šalát. Môžete pridať rukolu alebo zmes zelených šalátov.
Pečená Cvikla s Cesnakom a Rozmarínom
Ak je pre vás dôležité, aby ste jedli zdravo, no zároveň obľubujete chutné jedlá, potom musíte vyskúšať túto pečenú cviklu s cesnakom a rozmarínom. Pokojne ju môžete jesť aj počas diéty alebo programu na chudnutie. Recept na pečenú cviklu si odložíte! Táto rýchla večera nemá chybu, doma sa budú nad tanierom plným vitamínov, zalizovať. Fantastická pečená cvikla s cesnakom. Veľmi chutná, pritom úplne jednoduchá. Prípravu zvládne aj každý začiatočník. Určite vyskúšajte zdravý recept na vynikajúcu pečenú cviklu s cesnakom. Chutí fantasticky nielen samostatne, je aj výbornou prílohou k mäsovým a zeleninovým pokrmom.
Rúru predhrejte na 200 °C. Menší plech vymastite kokosovým olejom a dajte piecť červenú repu nakrájanú približne na 1 cm hrubé kúsky. Osoľte, zalejte balzamovým octom a dobre premiešajte. Zatiaľ očistite šampiňóny, nakrájajte cherry paradajky a pridajte ich k červenej repe. Bohato okoreňte a ozdobte syrom feta. Po upečení podávajte so šalátom.
Pečená Cvikla s Mrkvou a Cibuľou
Koreňové časti cvikiel oddelíme od listov (odložíme na neskôr). Pod tečúcou vodou dôkladne vyčistíme kefou na zeleninu. Prekrojíme na štvrtiny a preložíme do zapekacej misy alebo na plech. Pridáme mrkvy a lahôdkové cibuľky nakrájané na tenšie tyčinky, cibuľu na mesiačiky a tri strúčiky cesnaku. Ochutíme medom, octom, tromi lyžicami oleja, soľou, korením a oreganom. Dôkladne premiešame a pečieme v rúre vyhriatej na 210 °C približne 40 - 45 minút.
Pečená Cvikla s Kuracím Mäsom a Syrom
Cviklu ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložíme do zapekacej misy, posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou a tymianom a dobre dochutíme soľou a čiernym korením. Polejeme olivovým olejom. Pečieme, kým nie je cvikla upečená a cibuľka skaramelizovaná, cca 20 - 30 minút. Medzitým si na panvici zohrejeme olej a opečieme kuracie mäso, ktoré sme si nakrájali na kocky. Mäso ochutíme soľou a korením. Keď je cvikla hotová, pridáme k nej do pekáča opečené kuracie mäso a vrch posypeme syrom. Vložíme do rúry a pečieme ešte 15 minút alebo kým nie je kuracie mäso hotové. Jedlo podávame napríklad s pečenými zemiakmi, kašou, ryžou, quinou alebo so šalátom.
Výživové Hodnoty pre 1 Porciu Pečenej Cvikly s Kuracím Mäsom a Syrom (bez prílohy):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 224 kcal |
| Bielkoviny | 24 g |
| Sacharidy | 7 g |
| Tuky | 11 g |
Šalát z Listov Cvikly
Listy aj stonky cvikiel dôkladne umyjeme. Na oleji krátko opečieme nasekaný strúčik cesnaku. Pridáme stonky nakrájané na menšie kúsky a opekáme 5 minút. Následne dochutíme soľou a štipkou čierneho korenia. Potom do panvice vložíme aj pokrájané listy a celý obsah miešame ďalších 5 minút. Pečenú cviklu s ešte teplým šalátom servírujeme so smotanovým jogurtom, prípadne s kyslou smotanou a pečivom. Šalát z listovej časti cvikly môžeme použiť aj samostatne ako prílohu k iným jedlám, či dokonca ním plniť rôzne slané koláče a štrúdle.
tags: #pecena #cvikla #setriaca #dieta #recept