Čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorú si radi doprajeme. Hrozienka v čokoláde sú chutným snackom, ktorý je už dlhoročnou klasikou. Ak milujete sušené ovocie a čokoládu, určite si pochutíte aj na ich spojení. V tomto článku sa zameriame na hrozienka v čokoláde, s dôrazom na produkty dostupné v reťazci Lidl, a porovnáme ich s inými značkami na trhu.
Zloženie hrozienok v čokoláde Lidl
Lidl ponúka hrozienka v horkej aj mliečnej čokoláde. Poďme sa pozrieť na ich typické zloženie.
Hrozienka v horkej čokoláde
Zloženie hrozienok v horkej čokoláde Lidl je nasledovné:
- Hrozienka sušené 59%
- Horká čokoláda 40% (cukor, kakaová hmota, kakaové maslo, rastlinné tuky: palmový olej, olej z maslovníka, sal, olej z jadier manga, mliečny tuk, emulgátory: lecitíny a polyglycerol-polyricínoleát, vanilková aróma)
- Sušené mlieko
- Leštiace zmesi (tapiokový škrob, cukor, leštiaca látka: šelak)
Môže obsahovať stopy sóje a arašidov.
Hrozienka v mliečnej čokoláde
Príklady zloženia hrozienok v mliečnej čokoláde z rôznych značiek, ktoré môžu byť dostupné aj v Lidli, sú:
- Sušené hrozienka 50 %, mliečna čokoláda 49 % (cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, sušené odtučnené mlieko, kakaový prášok, emulgátory: repkový lecitín, polyglycerolpolyricínoleát; aróma vanilková), povlakové látky 1 % (karnaubský vosk, včelí vosk, šelak).
- Mliečna čokoláda (55,5 %) [cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor: lecitíny (slnečnicový), vanilkový extrakt], hrozienka 44 % [hrozienka, slnečnicový olej], cukor, glukózový sirup, povlaková látka: arabská guma.
- Hrozienka (60 %) [hrozienka (99,5 %), rastlinný olej slnečnicový], mliečná čokoláda (39 %) [cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor (lecitíny), vanilková aróma], povlaková zmes [tapiokový škrob, cukor, povlaková látka (šelak)].
Nutričné hodnoty hrozienok v čokoláde
Hrozienka v čokoláde sú zdrojom energie a prírodných cukrov. Tu sú typické nutričné hodnoty na 100 g:
| Energetická hodnota | 434 kcal / 1 818 kJ |
|---|---|
| Bielkoviny | 5,2 g |
| Sacharidy | 54 g |
| Cukry | 52 g |
| Tuky | 19,4 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 12 g |
| Vláknina | 5 g |
| Soľ | 0,05 g |
| PHE | 260 mg |
Sú HROZIENKA pre vás dobré?
Vlastnosti a použitie
Lahodné prirodzene sladké sušené hrozienka obalené v horkej alebo mliečnej čokoláde potešia aj toho najnáročnejšieho labužníka. Hrozienka sú sušenými plodmi vínnej révy a sú zásobárňou prírodných cukrov (predovšetkým fruktózy a glukózy).
Môžu slúžiť ako zákusok ku káve alebo sa môžu stať krásnou dekoráciou na torty a iné dezerty.
Porovnanie hrozienok v čokoláde z rôznych reťazcov
Zamerali sme sa na dostupné značky z reťazcov, ktoré si môže zakúpiť každý. Sledovali sme najmä kvalitu a chuť, no pri hodnotení nám neušla ani celková chuť spojenia hrozienok a čokolády, takisto obal, hmotnosť balenia a celkový vizuálny dojem.
Niektoré výsledky testov:
- Jeden z testovaných produktov, hoci na prvý pohľad vyzeral pomerne chutne a lákal aj svojou veľkosťou, v konečnom dôsledku neprekvapil. Pri otvorení vrecúška omámila vôňa nekvalitnej čokolády, čo potvrdili aj chuťové poháriky. Chuť v porovnaní s ostatnými vzorkami pôsobila hlboko podpriemerne a kvalita produktu absolútne nezodpovedala jeho cene.
- Iný výrobok s najmenšou gramážou a cenou tiež príliš nenadchol. Priemerná chuť čokolády bola síce vyvážená miernou kyslosťou hrozienok, no produkt ako celok neočaril. Vyzdvihnúť však treba obal, ktorý bol lákavý, dobre čitateľný a zaujal v regáli už na prvý pohľad.
- Ďalšie hrozienka vyzerali ako malé okrúhle kamienky, čo zaujalo už na prvý pohľad. Po odbalení z vrecúška omámila o čosi lákavejšia vôňa než pri predošlých kúskoch. Chuťovo však patrili k slabšiemu priemeru. Zaujal hlavne minimalistický obal privátnej značky reťazca, ktorý bol prehľadný a dobre čitateľný.
- V balení iného produktu sa nachádzali pomerne veľké a sladučké hrozienka, ktoré boli obalené v štedrej dávke čokolády.
- Jeden kúsok zaujal už v regáli svojím luxusne pôsobiacim obalom, ktorému by sme však vytkli zlú čitateľnosť pre použité farby. Čo sa týka samotného produktu, bol príjemným prekvapením. Miestami sa v balení nachádzali mierne kyslasté kúsky hrozienok, ktoré pozitívne prekvapili - ozvláštnili sladučkú čokoládu a ponúkli naozaj zaujímavý chuťový zážitok.
Víťaz testu
Víťaz testu bol absolútnym prekvapením. Nielenže ponúkol najväčšie balenie za priaznivú cenu, ale tieto hrozienka ponúkli príjemný chuťový zážitok. Hoci vizuálne pôsobili najškaredšie pre nelichotivý povlak, na chuti im to rozhodne neubralo. Celkový dojem z produktu bol veľmi dobrý, zaujala nielen chuť a vôňa, ale aj obal produktu. Víťazom testu sa nečakane stali hrozienka Choco Moment, ktoré boli zakúpené v predajni Action.
Testy hrozienok v mliečnej čokoláde rôznych značiek odhalili rozdiely v kvalite a chuti. Niektoré značky, ako napríklad Choco Moment (zakúpené v predajni Action), prekvapili príjemnou chuťou a vôňou, zatiaľ čo iné, ako napríklad tie z reťazcov Tesco a Lidl, sa umiestnili na posledných priečkach.
Lidl a trvalá udržateľnosť: Značky Fin Carré a J.D.Gross
Značky Fin Carré a J.D.Gross ponúkajú širokú škálu tabuľkových čokolád. S cieľom zachovania kvality sú tieto čokolády prepravované v špeciálnych vozidlách a skladované pri vhodnej teplote.
Vybrané čokolády značky Fin Carré a všetky tabuľkové čokolády značky J.D.Gross obsahujú kakao s certifikáciou Fairtrade, ktorá dbá na splnenie prísnych sociálnych, environmentálnych a ekonomických kritérií. Kúpou certifikovaných čokolád značky Fin Carré a J.D.Gross máte istotu, že podporujete pestovateľov, ktorým ich práca zaručuje férovú odmenu a dôstojné živobytie. Zároveň sú produkty s certifikáciou Fairtrade produkované šetrne k životnému prostrediu.
Podpora pestovania kakaa
Ako významnému odberateľovi kakaa nám záleží na tom, aby bolo kakao pestované udržateľnejšie. Preto bolo zriadené školiace centrum pre malých farmárov z Pobrežia Slonoviny - jednej z najväčších krajín produkujúcich kakao. Pestovatelia kakaa sú školení, ako pestovať kakao šetrnejšie k životnému prostrediu a pomocou moderných technológií. Ide predovšetkým o ochranu dažďového pralesa ako dôležitého ekosystému.
Testovanie horkých čokolád a alergény
Spotrebiteľský magazín dTest čelil výčitkám spotrebiteľov, že do svojich testov zaraďuje iba produkty, ktoré sa dajú zohnať vo veľkých potravinových reťazcoch.
Do finálnej devätnástky sa dostali privátne značky horkých čokolád Clever (Billa), dmBio (dm drogerie markt), Dolcezza (Coop), Ikea, K-Classic (Kaufland), Katty (Kaufland), Fin Carré (Lidl), Excelsior (Norma), Penny (Penny Market), Choco'la (Penny Market), Tesco value (Tesco), Ryelands Chocolates (Tesco) a značkové čokolády Alnatura, Excellent Baron, Karina, Orion, Figaro, Ritter sport a Schogetten.
Výrobky zbierali známky za obsah kakaa, kvalitu tuku, senzorické vlastnosti (chuť, vôňu, vzhľad, konzistenciu) a správnosť označenia obalu.
Vo všetkých testovaných čokoládach nameralo laboratórium mliečne bielkoviny, a to v nezanedbateľnom množstve - od 1,1 do viac ako 2 gramov na kilogram výrobku. Je prekvapujúce, že obaly niektorých čokolád na ne vôbec neupozorňujú. Na mliečne bielkoviny doplatili napríklad čokolády Tesco Value - Dark Chocolate, Penny - Choco´la Horká čokoláda, Ritter Sport - Dark Chocolate, Karina - Zartbitter Schokolade, Orion - Horká, Dolcezza od Coop a Excellent Baron Delica Dore.
V obchodoch nájdete čokolády so štvrtinovým podielom (dmBio, Alnatura), ako aj viac než polovičným podielom cukru (Figaro). Nevyhnutnou a rovnako drahou surovinou, ktorá robí čokoládu čokoládou, je kakaové maslo. Výrobcovia si musia dávať pozor na to, aby tvorilo v horkej čokoláde aspoň 18 percent. Posledné miesto v rebríčku aj v tomto prípade obsadila čokoláda Figaro, ktorá sa s 26,5-percentným podielom kakaového masla prepadla za všetky produkty vrátane privátnych značiek reťazcov.
Sú HROZIENKA pre vás dobré?
Tip na záver
Kvalitnú horkú čokoládu sa oplatí vyberať podľa zadnej strany obalu. Vyhýbajte sa produktom s obsahom arašidovej múčky, viacerými emulgátormi alebo pridaným rastlinným tukom. Býva nepísaným pravidlom, že s množstvom kakaovej sušiny alebo kakaovej hmoty v čokoláde stúpa aj cena. Takisto platí úmera, že čím je kakaa menej, tým očakávajte vo výrobku viac cukru.
tags: #lidl #hrozienka #v #cokolade