Pečená plnená paprika je obľúbené jedlo, ktoré ponúka široké možnosti kombinácií a je skvelou voľbou na obed alebo večeru. Vďaka svojej variabilite a dostupnosti ingrediencií si ju môžete vychutnať nielen ako letné jedlo, ale aj ako perfektnú surovinu do špajzových rezerv, aby ste si ju mohli dopriať aj v zime.
Klasická plnená paprika s ryžou a mäsom
Pripravte si chutnú klasiku, ktorá poteší každého milovníka tradičných jedál.
Príprava náplne
- Ryžu zalejeme vodou a necháme stáť 2 hodiny. Potom ryžu opláchneme čistou vodou a následne scedíme.
- Cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
- Do misky dáme mäso, ryžu, nasekanú zeleninu a vňať. Dochutíme soľou, čiernym korením a lyžicou medovej horčice. Premiešame.
- Alternatívne môžete cibuľku nakrájať na drobno a trošku nechať zmäknúť v panvici. Vmiešame do mletého mäsa, pridáme uvarenú ryžu, vajce, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, majoránku a premiešame.
Príprava paprík
- Papriky umyjeme. Vyrežeme jadro a na opačnom konci urobíme nožom krížik, aby mala kadiaľ uniknúť para.
- Prípadne umyjeme papriky, odrežeme vrch a zbavíme ich jadierok.
Plnenie a pečenie
- Papriky následne naplníme plnkou a poukladáme do hlbšieho pekáča.
- Z vody, paradajkovej pasty, škrobu, cukru, bobkových listov a soli si urobíme šťavu, ktorou neskôr zalejeme papriku. Celé nakoniec zalejeme pripravenou paradajkovou omáčkou.
- Pekáč dáme do vopred rozohriatej rúry na 180 °C. Plnenú papriku pečieme 1 hodinu, ale tá 1 hodina sa počíta až od bodu varu, keď vám už celý obsah pekáča začne vrieť.
- Prípadne papriky uložíme na pekáč vymastený olivovým olejom (mäsové guľky pridáme troška neskôr) a pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 1 hodinu.
Príprava paradajkovej omáčky
- Do hrnca dáme variť paradajkový pretlak. Rajčiny sparíme, ošúpeme, nakrájame na drobno a pridáme k pretlaku. Podľa potreby môžeme zriediť s vodou. Dochutíme soľou, pridáme celé nové korenie, klinčeky a bobkový list. Podľa chuti dosladíme. Necháme chvíľku variť a odstavíme.
- Keď máme papričky upečené, zalejeme asi do polovice omáčkou a necháme ešte chvíľku piecť. Na záver posypeme strúhaným syrom a ešte zapečieme. Podávame napr. s opekanými zemiakmi.
Ryža je vo vnútri mäkučká a plnka veľmi chutná. Šťava nie je vodová, ale taká krémovej konzistencie a sladkokyslej chuti. Podáva sa najmä s chlebom, ale kľudne si dajte prílohu podľa seba.
Ako pripraviť plnené papriky s hovädzím mäsom a ryžou | Jednoduchý klasický recept
Plnená paprika s morčacím mäsom a syrom
Pečené plnené papriky s morčacím mäsom a syrom sú skvelou voľbou na obed alebo večeru, pretože kombinujú výživné ingrediencie do jedného chutného a sýteho jedla. Morčacie mäso je ľahké a bohaté na bielkoviny, syr pridáva lahodnú krémovosť a paprika po upečení získa jemnú sladkastú chuť, ktorá dokonale ladí s plnkou. Tento pokrm je navyše praktický - dá sa pripraviť vopred, jednoducho upiecť a servírovať s čerstvým šalátom či pečivom.
Ingrediencie
- 4 väčšie papriky (červené, žlté alebo zelené)
- 500g mletého morčacieho mäsa
- 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 250g tvrdého syra (napr. gouda)
- 1 vajce
- Soľ, čierne korenie, mletá paprika podľa chuti
Postup
- Papriky umyte, odrežte vrchnú časť a odstráňte jadrovníky.
- V miske zmiešajte mleté morčacie mäso, pretlačený cesnak, vajce, soľ, čierne korenie a mletú papriku.
- Naplňte papriky pripravenou mäsovou zmesou.
- Umiestnite naplnené papriky do zapekacej misy. Posypte polovicou strúhaného syra.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 30 minút.
- Po 30 minútach papriky posypte zvyšným syrom a pečieme ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.
Vegetariánska plnená paprika s tvarohom a syrom
Plnené papriky s tvarohom a syrom sú ideálne pre vegetariánov i mäsožravcov, čo si od mäsa chcú oddýchnuť. Navyše je to extra jednoduchý recept hotový do hodiny aj s prípravou a túto zvodnú kombináciu papriky a obľúbeného syra si obľúbi každý!
Ingrediencie
- Papriky (červené, žlté, zelené)
- Tvaroh
- Nastrúhaný tvrdý syr (napr. gouda)
- Osmažená cibuľa s cesnakom
- Vajíčko
- Soľ, korenie, červená paprika
Postup
- Papriky umyte, odstráňte vrcholky a vyberte semená a žilnatiny.
- Do misky pridajte tvaroh, nastrúhaný tvrdý syr (my sme si zvolili goudu), osmaženú cibuľu s cesnakom, vajíčko, soľ, korenie a červenú papriku.
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie na plnku.
- Naplňte papriky pripravenou zmesou.
- Pečte v rúre pri teplote 180 °C, kým papriky nezmäknú a syr sa neroztopí.
Podávať môžete s tým, čo máte radi - so zemiakmi, pečenou brokolicou alebo krajcom chleba.
Ďalšie inšpirácie na plnenú papriku
Pečená paprika plnená prosom
Plná farieb je táto pečená paprika, ktorá je namiesto ryže naplnená prosom, čili, sušenými marhuľami a hrozienkami.
Pečená paprika s cesnakom a majoránom
Marinovaná pečená paprika s cesnakom a majoránom naložená v olivovom oleji je skvelou prílohou alebo predjedlom.
Čím ďalším môžete plniť papriky?
Plnené papriky ponúkajú široké možnosti kombinácií. Tu sú niektoré nápady:
| Kategória | Možnosti |
|---|---|
| Mäso | Kuracie, hovädzie, bravčové (nakrájané na malé kúsky alebo mleté) |
| Syr | Mozzarella, feta, eidam, parmezán, ricotta, balkánsky syr |
| Strukoviny | Šošovica, fazuľa, cícer |
| Obilniny | Ryža, quinoa, bulgur, kuskus |
| Zelenina | Cuketa, špenát, paradajky, kukurica, cibuľa |
| Bylinky a koreniny | Bazalka, oregano, tymian, cesnak, čierne korenie, červená paprika |
tags: #pecena #paprika #plnena