Pečené zemiaky so zakysanou smotanou sú dokonalou kombináciou krémovej omáčky a zlatistej zemiakovej vrstvy. Ak premýšľate, čo pripraviť k obedu či večeri, inšpiráciou vám môžu byť apetýtové recepty, ktoré ponúkajú túto chutnú variantu.
Klasický recept na pečené zemiaky so zakysanou smotanou
Na prípravu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg zemiakov (podľa počtu stravníkov, ak sú veľké, stačí pre každého 1 zemiak, ak sú menšie, ich počet zvýšime)
- 150 g anglickej slaniny
- 150 g plátkového syra
- 200 ml zakysanej smotany
- pažítka
- soľ
Postup prípravy
- Zemiaky očistíme, ale necháme ich v šupke. Podéľne ich rozrežeme.
- Plech na pečenie vymastíme olejom a zemiaky naň uložíme rozrezanou plochou nahor. Pečieme v rúre asi trištvrte hodiny.
- Pred dopečením položíme na každý zemiak plátok slaniny. Akonáhle je slanina rozpečená dokrémova, položíme na ňu ešte plátok syra, ktorý necháme chvíľu rozpustiť.
- Podávame poliate zakysanou smotanou zmiešanou so soľou a pažítkou.
Voňavé nové zemiaky zapečené v jemne korenených zemiakoch
Pre tých, ktorí hľadajú ešte výraznejšiu chuť, je tu variant s pridaním korenia a byliniek.
Príprava s cesnakom alebo zázvorom
Pridaním cesnaku alebo zázvoru a čerstvých byliniek získa pokrm plnú chuť a arómu.
- Zemiaky dôkladne umyjeme kefkou a nakrájame na plátky.
- Očistíme a prelisujeme cesnak alebo nastrúhame zázvor.
- Pripravenou zmesou zemiaky zalejeme a pečieme 30-40 minút vo vyhriatej rúre na 200 °C dorúžova.
Chrumkavé pečené zemiaky 🥔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Zapekané zemiaky s cibuľou a paprikou
Ďalší variant obľúbeného jedla, ktorý kombinuje zemiaky s chrumkavou slaninkou a čerstvou zeleninou.
Ingrediencie a postup
Slaninu nakrájajte na kocky a vhoďte ju na panvicu (v prípade údeného mäsa pridajte trochu oleja). Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, červenú papriku umyte a nastrúhajte nahrubo a jarnú cibuľku tiež nakrájajte.
Zapekaciu misku vytrieme tukom zo slaniny a na dno uložíme prvú vrstvu zemiakov. Na tú rozprestrieme osmaženú cibuľu so slaninou, ďalšia vrstva sú opäť zemiaky. V miske rozšľahajte vajíčka so smotanou, mliekom, soľou, korením a drvenou rascou a zemiaky nimi zalejte.
Tabuľka porovnania variantov pečených zemiakov
| Variant | Hlavné ingrediencie | Čas pečenia | Charakteristika chuti |
|---|---|---|---|
| Klasické pečené zemiaky | Zemiaky, slanina, syr, zakysaná smotana, pažítka | 45 minút | Krémová, slaná, syrová |
| Zemiaky s cesnakom/zázvorom | Zemiaky, cesnak/zázvor, bylinky, zakysaná smotana | 30-40 minút | Aromatická, výrazná, korenistá |
| Zapekané zemiaky s cibuľou a paprikou | Zemiaky, slanina, cibuľa, paprika, vajcia, smotana, mlieko | N/A | Bohatá, plná, s chrumkavou slaninkou |
tags: #pecene #brambory #se #zakysanou #smetanou