Väčšina z nás sa asi zhodne na tom, že kuchynské spotrebiče by boli populárnejšie, keby okrem spájania ich so zdravším spôsobom prípravy jedál, boli spomínané aj s konkrétnymi receptami. Väčšina ľudí miluje pečené kuracie stehná, preto považujeme za vhodné zaradiť tento recept medzi prvými a ukázať vám, ako sa toto jedlo dá pripraviť v teplovzdušnej fritéze. Milovníci dobrej domácej kuchyne si prídu na svoje s týmto receptom na pečené kuracie stehná a batatové hranolky. Kombinácia chrumkavých kuracích stehien a sladkých zemiakových hranoliek je klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Príprava kuracích stehien vo vzduchovej fritéze
Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja, je dôležité mäso správne pripraviť. Namarinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja na varenie a zo zmesi korenín. Pred vložením stehien do zariadenia potrite mäso dvoma lyžicami oleja na varenie a položte stehná na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.
Dôležité tipy pre dokonalý výsledok
- Dôkladne osušte kožu: Papierová utierka pred potieraním olejom je kľúčová, aby bola koža chrumkavá.
- Dodržujte rozstupy: Medzi jednotlivými kusmi stehien nechajte medzery, aby sa opekali rovnomerne.
- Šetrite olejom: Teplovzdušná fritéza ho potrebuje naozaj málo, preto používajte len minimum tuku.
Kuracie stehná z fritézy (25-minútový recept)
Batátové hranolčeky ako ideálna príloha
Kuracie stehná nebudete jesť bez prílohy. Jesť ich s chlebom nie je zrovna najzdravšie, preto môže byť užitočné naučiť sa v teplovzdušnej fritéze pripravovať aj prílohy. Pečené hranolky zo sladkých zemiakov majú v porovnaní s hranolkami z klasických zemiakov tendenciu byť veľmi mäkké. Ako si však upiecť hranolky zo sladkých zemiakov dochrumkava tak, aby neboli príliš mäkké?
Postup prípravy chrumkavých batátov
- Použite ručný krájač (mandolínu) alebo škrabku na zeleninu na nakrájanie zemiakov na veľmi tenké plátky.
- Vložte ich do veľkej misy a pridajte dostatok studenej vody, aby boli ponorené. Nechajte namočené 15 minút a dajte odkvapkať.
- Potom pridajte rovnaké množstvo studenej vody a opäť namočte na 15 minút.
- Zemiaky sceďte, položte ich na papierové utierky alebo čistú utierku a osušte.
- Potom ich v jednej vrstve poukladajte na plech v koši fritézy. Smažte 15 - 17 minút, kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé, pričom ich každých 5 - 7 minút otočte.
Tabuľka riešenia najčastejších problémov
| Problém | Príčina | Riešenie |
|---|---|---|
| Nejednotné prepečenie | Príliš natlačené stehná | Nechajte medzi kusmi dostatočné medzery |
| Koža nie je chrumkavá | Nedostatočne vysušená koža | Použite papierovú utierku pred olejom |
| Príliš mastné jedlo | Použitie veľkého množstva oleja | Teplovzdušná fritéza potrebuje minimum tuku |
Teplovzdušná fritéza je skvelým pomocníkom pri príprave jedál takmer bez oleja. Nemusíte sa obávať, že niečo nebude možné pripraviť v teplovzdušnej fritéze, pretože väčšina z nich už vie smažiť, grilovať, ohrievať a dokonca aj sušiť. Dôkazom toho, že v teplovzdušnej rúre sa dajú pripraviť mnohé jedlá a potraviny, je aj to, že sa v nej dá upiecť chleba, ktorý môže byť oveľa zdravší ako ten kupovaný v obchode.
tags: #pecene #horne #kuracie #stehna #a #batatove