Avokádo je fantastické ovocie, ktoré si získalo popularitu vďaka svojej všestrannosti a zdravotným benefitom. Aj keď ho väčšina z nás konzumuje v šalátoch, nátierkach či smoothie, existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si ho vychutnať. Jedným z nich sú aj tieto chrumkavé pečené hranolky z avokáda, ktoré predstavujú skvelú a zdravšiu alternatívu k tradičným zemiakovým hranolčekom.
Tento recept na zdravé a veľmi chutné hranolčeky sa stal vďaka foodblogerke hitom sociálnych sietí. Ak aj vy milujete avokádo, ale zvyčajne ho konzumujete len v spomínaných formách, máme pre vás ďalší tip: avokádo je fantastické aj v podobe chutných chrumkavých hranoliek a ich príprava je maximálne jednoduchá. Nebudete potrebovať ani vajíčka!
Príprava strúhanky a obalovanie
Základom tejto bezlepkovej strouhanky sú kešu orechy, kukuričná strúhanka a predovšetkým lahôdkové droždie, ktoré dodá strúhanke tú správnu príchuť. Sušené lahôdkové droždí je už neaktívne a slúži na dochucovanie pokrmu.
Na prípravu strúhanky opražte kešu orechy na sucho na panvici a po vychladnutí ich rozmixujte najemno. Potom ich zmiešajte s lahôdkovým droždím, soľou, korením a sušeným cesnakom.
Avokádo stačí len vypeckovať, vydlabať dužinu a pokrájať na kúsky. Vyskúšajte rôzne varianty obalovania:
- V jednom recepte sa avokádo najprv namočí do citrónovej šťavy a potom obalí v pripravenej strúhanke.
- V inom recepte sa avokádo najprv obalí v cizrnové múke, potom ponorí do zmesi mandľového mlieka a sezamového oleja a nakoniec obalí v pikantnej mandľovej zmesi.
- Ďalšia možnosť je pripraviť si tri misky - s múkou, mliekom a strúhankou. Plátky avokáda jeden po druhom obalte v múke, potom ponorte do mlieka, potom späť k múke a späť do mlieka. Nakoniec ponorte do strúhankovej zmesi a dobre ju zo všetkých strán obalíte.
Pečenie a servírovanie
Rúru predhrejte na 200 °C (alebo 180 °C v závislosti od receptu). Obalené kúsky avokáda klaďte na plech vyložený papierom na pečenie v jednej vrstve, pričom sa uistite, že sa nedotýkajú. Jemne postriekajte olivovým olejom (ak je to v recepte uvedené) a pečte 15-20 minút dozlatova.
Počas pečenia môžete hranolky v polovici času obrátiť pre rovnomernejšie prepečenie.
Avokádový dip
Ingrediencie
Pre váš ďalší nákup si môžete uložiť nasledujúce ingrediencie:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Avokádo | 2 ks |
| Limetková šťáva | 1/2 ks |
| Vejce | 1 ks |
| Múka hladká | 40 g |
| Strúhanka | 100 g |
| Olej slnečnicový | 2 plž |
| Chilli paprička | 1 ks |
| Majonéza | 140 ml |
| Jogurt biely | 70 ml |
| Koriander čerstvý | 1 hrs. |
| Kôpor | 1 člž |
| Kmín mletý | 1/4 člž |
| Pepř, soľ | podľa chuti |
Omáčka k hranolkám
Medzitým si môžete pripraviť omáčku. V jednom z receptov sa na omáčku rozmixujú opražené orechy so 4 lyžicami vody a ostatnými surovinami dohladka.
Hotové avokádové hranolky posoľte podľa chuti a podávajte s obľúbeným dressingom alebo pripravenou omáčkou.
Tieto hranolky sú naprosto netušený zázrak, momentálne predstavujú obľúbenú úpravu avokáda a ponúkajú príjemnú obmenu hranolčekov z batátov.
tags: #pecene #hranolky #z #avokada