Kuracie je jedno z tých najpoužívanejších druhov mäsa. Existuje viac ako tisíc spôsobov, ako ho pripraviť. Pečené kura na rasci a slanine ma hneď prenesie do detstva, kedy ma čakalo aj niekoľko zázrakov za deň. A verte mi, jeho chuť je zázrak pre deti aj dospelých.
Ponúkame vám niekoľko receptov na pečené kurča so slaninou, ktoré sú jednoduché na prípravu a výsledok je ohromujúci!
Pečené kuracie stehná so slaninou a s cibuľou
Tento recept vám prinesie chrumkavé a šťavnaté kuracie stehná.
Suroviny
- 8 ks dolných kuracích stehien
- 200 g prerastenej oravskej slaniny
- 8 ks veľkých cibúľ
- 5 až 6 ks strúčikov cesnaku
- 200 ml hydinového vývaru
- 1 ks mletú červenú papriku
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks soľ
- 1 ks olej
- trochu ks masla na vymastenie zapekacej formy
Postup
- Kuracie stehná umyjeme a osušíme.
- Stehná dôkladne osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou.
- V panvici rozpálime olej a kuracie stehná zo všetkých strán prudko opečieme.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska.
- Slaninu pokrájame na tenké plátky.
- Rúru vyhrejeme na 190 °C.
- Zapekaciu formu vymastíme maslom a na dno poukladáme asi polovicu pokrájanej cibule a cesnaku.
- Na to rozložíme opečené stehná a na ne poukladáme zvyšnú cibuľu a cesnak.
- Okoreníme, podlejeme 200 ml horúceho vývaru a zakryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.
- Zapečené stehná vyberieme z rúry a obložíme plátkami slaniny.
- Odokryté vložíme späť do horúcej rúry a zapekáme ešte 15 až 20 minút.
- Podávame s opekanými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.
Dĺžka prípravy: 15 minút. Počet porcií: 4. Náročnosť: stredná.
Ako pripraviť chrumkavú slaninu? 🥓 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Pečené kura so zemiakmi a slaninou
Tento recept je flexibilný a množstvo surovín závisí od vašej chuti.
Ingrediencie
- Kuracie stehná (alebo celé kura)
- Slanina
- Cibuľa
- Syr
- Koreniny podľa chuti (soľ, rasca, čierne korenie, atď.)
Postup
- Kura opláchneme a osušíme. Zvonka aj zvnútra ho dobre osolíme a posypeme drvenou rascou.
- Kuracie stehná nasolíme a necháme postáť.
- Potom ich naukladáme na plech, alebo pekáč tesne vedľa seba.
- Slaninu pokrájame na plátky a obložíme nimi celý plech dokola, zasunieme ich po obvode za stehná.
- Slaninu pozasúvame medzi jednotlivé kúsky stehien zo všetkých strán, potom k slanine pozasúvame plátky cibule (cibuľu prekrojíme na polovice a plátky krájame z boku) a nakoniec plátky syra.
- Celé posypeme koreninami podľa svojej chuti a pečieme, kým mäsko nie je mäkké, slanina opečená, syr rozpustený a stehná peknej farby.
- Kura vytiahneme z rúry. Na kura rozložíme na kocky nakrájanú slaninku.
Tip: Pečiem ho s batátami a s cesnakom a jeho chuť, to je zázrak pre deti aj dospelých. Namiesto batátov môžeme použiť aj koreňovú zeleninu, mrkvu, červenú repu či paštrnák.
Ďalší tip: Bylinkové maslo pod kožou prevonia celé kura a plátky slaniny budú chrumkavé a lákavé.
Ďalšie variácie pečeného kurčaťa so slaninou
Zapečené kuracie mäso so slaninou, syrom Lipánek a špenátovou omáčkou
Môžete vyskúšať aj tento recept, ktorý kombinuje kuracie mäso so slaninou a syrom Lipánek:
- Kuracie prsia omyjeme, osušíme a urobíme pomocou ostrého noža vrecko.
- To naplníme jedným balením syra Lipánek. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Zprudka orestujeme na rozpálenej panvici na oleji z oboch strán po dobu cca 1 minúty.
- Potom pečieme v rúre zohriatej na 190 °C 15-20 minút.
- Medzitým si uvaríme zemiaky v osolenej vode.
- Na panvici orestujeme plátky slaniny do chrumkava. Tuk zo slaniny necháme v panvici a slaninu vyberieme.
- Zemiaky rozkrojíme na polovicu a opekáme v panvici s tukom, Juhočeským maslom a tymiánom cca 10 minút do zlatista.
Pečené kurča s mladou koreňovou zeleninou a slaninou
Marcel Ihnačák z Kuchyne Lidla ponúka recept na pečené kurča s mladou koreňovou zeleninou a slaninou.
Pečené kura na jablkách s rozmarínom
V tomto jednoduchom recepte sa výborne dopĺňa slaná chuť pečeného kurčaťa so sladkokyslými jablkami. Slanina môže pridať extra vrstvu chuti a chrumkavosti.
tags: #pecene #kura #na #slaninou