Pečené kurča s ryžou je také štandardné jedlo, že recept naň azda ani netreba. Zato každá vychytávka, ako dosiahnuť kombináciu chrumkavej kožtičky a šťavnatého mäsa, je vítaná. Tieto triky sú až smiešne jednoduché a vysoko efektívne! Obľúbená kombinácia mäsa a prílohy nemusí vždy vznikať v rôznych hrncoch. Naopak! „Obyčajné“ kura s ryžou rázom dostane punc nového delikátneho jedla, v ktorom sa zvolené špécie pretavili aj do prílohy. Kurča s ryžou z jedného hrnca vás naozaj nadchne.
Triky pre dokonalé pečené kura
Upiecť kurča je také jednoduché, že to zvládnu aj staršie decká. Ale upiecť kurča s lahodnou chrumkavou kožkou po celom tele, nevysušiť pritom mäso a ako bonus získať aj výpek je už tak trochu umenie. Pritom to tiež zvládne aj staršie dieťa, stačí vedieť, ako na to.
- V prvom rade sa nebojte kura riadne nasoliť.
- Potom vložte pod kožu na prsiach a stehnách maslo.
- Budete potrebovať kvalitný pekáč, ale ten skutočný trik spočíva v niečom inom. Zistite, či poznáte recept na pečené kura, aby bolo celé chrumkavé!
Pečené kura s ryžou a zeleninou „všetko v jednom“
Hľadáte RECEPT na fantastické pečené kura, ktoré je nielen neuveriteľne šťavnaté a krehké, ale zároveň si s ním pripravíte aj dokonalú prílohu z ryže a zeleniny, a to všetko v jednom? Potom ste tu správne! Tento jednoduchý recept na pečené kura „všetko v jednom“ je hotový zázrak pre každého, kto nemá čas na zložité varenie, no túži po plnohodnotnom a chutnom jedle. Mäso nasiakne vôňou korenín a zeleniny, ryža sa uvarí do mäkka priamo v šťave z kuraťa - jednoducho dokonalá harmónia chutí!
Tajomstvo receptu: Pečenie vo vrecku
Tajomstvo tohto receptu spočíva v pečení všetkých ingrediencií spoločne vo vrecku na pečenie. Tým sa zabezpečí, že kura zostane úžasne šťavnaté, nevysuší sa a všetky chute sa dokonale prepoja. Zelenina a ryža sa zároveň dusia v lahodnej šťave, čím získajú jedinečnú chuť. Príprava je naozaj veľmi jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník. Poďte si s nami pripraviť tento skvelý obed či večeru bez zbytočného umývania riadu!
Základné informácie
| Čas prípravy | Čas pečenia | Počet porcií | Náročnosť |
|---|---|---|---|
| cca 20 minút | 70 minút (40 minút v uzavretom vrecku + 30 minút s otvormi vo vrecku) | 3 porcie | Jednoduchá |
Potrebujeme
- Na pečené kura:
- 1 celé kura (s hmotnosťou približne 1,2 - 1,5 kg, dôkladne očistené a umyté)
- 1 lyžička sušeného cesnaku
- 1 lyžička soli (alebo podľa chuti)
- ½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- 4 lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- Na ryžu so zeleninou (do vrecka na pečenie):
- 200 g dlhozrnnej ryže (napr. basmati alebo jazmínová, neprepláchnutá)
- 1 lyžička kurkumy
- 1 lyžička soli
- ¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- 1 stredne veľká cibuľa
- 5 ks celých klinčekov
- 1 stredne veľká mrkva (očistená)
- 400 ml vody
- Potrebné pomôcky:
- Vrecko na pečenie (dostatočne veľké pre celé kura a prílohu)
Postup prípravy
- Príprava kuraťa a zeleniny:
- Celé kura dôkladne umyte zvnútra aj zvonka a osušte papierovými utierkami. Vložte ho do väčšej misy.
- V menšej miske zmiešajte sušený cesnak (1 ČL), soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (½ ČL), sladkú mletú papriku (1 ČL) a rastlinný olej (4 PL).
- Pripravenou marinádou dôkladne potrite celé kura zo všetkých strán. Korenie sa snažte zapracovať aj pod kožu na prsiach a stehnách pre intenzívnejšiu chuť.
- Mrkvu očistite a nakrájajte na hrubšie polkolieska alebo väčšie kúsky. Cibuľu ošúpte a do celej cibule zapichnite zo všetkých strán klinčeky (5 ks).
- Príprava vrecka na pečenie a plnenie:
- Pripravte si dostatočne veľké vrecko na pečenie. Na jeho dno rovnomerne nasypte neprepláchnutú ryžu (200 g).
- Na ryžu pridajte kurkumu (1 ČL), soľ (1 ČL), čierne korenie (¼ ČL) a sladkú mletú papriku (1 ČL).
- Do vrecka k ryži a koreninám pridajte cibuľu napichanú klinčekmi a nakrájanú mrkvu.
- Všetko vo vrecku zalejte vodou (400 ml).
- Opatrne vrecko uzavrite (ale ešte nie úplne napevno, ak to vrecko umožňuje) a jemne premiešajte jeho obsah, aby sa koreniny rovnomerne rozptýlili v ryži a vode.
- Na takto pripravenú zmes ryže a zeleniny vo vrecku položte marinované kura.
- Pečenie všetko v jednom:
- Vrecko na pečenie teraz starostlivo a pevne uzavrite podľa návodu výrobcu (zvyčajne pomocou priloženého klipu alebo viazacieho pásika). Uistite sa, že je vrecko dobre uzavreté, aby počas pečenia neunikala para a šťavy.
- Vrecko s kuracím mäsom, ryžou a zeleninou opatrne položte na plech na pečenie.
- Plech vložte do rúry predhriatej na 180°C (teplovzdušnú na 160-165°C). Pečte po dobu 40 minút.
- Po 40 minútach pečenia opatrne vyberte plech z rúry. Do vrchnej časti vrecka na pečenie urobte špáradlom alebo špičkou noža niekoľko malých dierok (cca 4-5), aby mohla unikať para a kura získalo chrumkavejšiu kôrku. Dôležité: Pri robení dierok a následnej manipulácii s horúcim vreckom buďte veľmi opatrní, aby vás neoparila unikajúca horúca para!
- Vráťte plech s vreckom späť do rúry a pečte ďalších 30 minút.
- Po uplynutí celkového času pečenia (70 minút) vyberte plech z rúry. Nechajte kura vo vrecku odpočívať približne 10-15 minút pred otvorením.
- Opatrne rozstrihnite alebo rozrežte vrecko na pečenie (opäť pozor na horúcu paru!). Kura naporciujte.
Ako naplniť cukrárske vrecko? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Tipy pre ešte lepší výsledok
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť a vôňu niekedy pridajte do vrecka k ryži a zelenine aj pár celých, neošúpaných strúčikov cesnaku (po upečení sú lahodne sladké) alebo vetvičku čerstvého tymianu či rozmarínu.
- Ak chcete mať kôrku na kurati naozaj extra chrumkavú a zlatistú, počas posledných 10-15 minút pečenia (po urobení dier do vrecka) môžete opatrne vrch vrecka viac otvoriť (rozstrihnúť) a prípadne na chvíľu zvýšiť teplotu v rúre na 200°C alebo zapnúť funkciu gril. Kura však treba neustále pozorne sledovať, aby sa nespálilo.
- Namiesto klasickej mrkvy niekedy do vrecka na pečenie pridajte aj inú obľúbenú koreňovú zeleninu, napríklad na kúsky nakrájaný petržlen, zeler, alebo pár ružičiek brokolice či karfiolu pridaných ku koncu pečenia (po otvorení vrecka).
- Po upečení vždy nechajte kura vo vrecku ešte aspoň 10 minút odpočívať pred tým, ako vrecko úplne rozrežete a začnete servírovať. Mäso tak zostane úžasne šťavnaté a všetky chute sa ešte lepšie prepoja.
Ďalšie recepty na kura s ryžou 5x inak
Prvá myšlienka na diétny a rýchly obed u väčšiny z nás smeruje ku kuraciemu mäsu s ryžou. Tu je zopár spôsobov, ako spojiť tieto dve suroviny do chutných, nápaditých jedál. Kura s ryžou je jedným najčastejších obedov v slovenských domácnostiach. A niet sa čo čudovať! Veď, na povrchu chrumkavé a vnútri šťavnaté stehno v kombinácii s výpekom poliatou ryžou a sladkým kompótom, sa dá len ťažko prekonať. Ale my to dnes skúsime. Pretože aj toho najlepšieho jedla sa dá prejesť. Preto všetci uvítame svieži vietor zmeny. I keď dve hlavné suroviny ostanú základom nasledujúcich receptov.
1. Rizoto
Začnime milovaným rizotom. I keď v tomto prípade ide skôr o prípravu mäska a omáčky zvlášť a ich následné spojenie s horúcou ryžou. Netradičnou surovinou je tu papriková klobása a štipka čili, ktoré celému jednu dodajú naozaj zaujímavú farbu a jemne pikantný tón. Kuracie stehná rozrežeme na polovice a v miske ich premiešame s jogurtom, pretlačeným cesnakom, soľou, kurkumou a čili. Kurča vytiahneme a vo výpeku opečieme nahrubo nasekanú cibuľu, pridáme karí korenie, strúhaný zázvor a škoricu. Do hrnca nasypeme ryžu, minútku premiešavame s kari pastou a osolíme. Ryžu zalejeme kokosovým mliekom a horúcou vodou.
2. Sýta polievka
Ďalej tu máme fantastickú, krémovú polievku. Možno sa vám môže zdať, že ako sa obyčajná polievka vyrovná hlavnému jedlu. Skúste túto sýtu polievku so šampiňónmi, kuracím mäsko a indiánskou ryžou. Je fantasticky chutná, zasýti celú rodinu a pohladí na duši.
3. Kura s ryžou po čínsky
Nesmieme vynechať ani rýchle sladko-kyslé kura. Ktoré má možno základ v ázijskej kuchyni, ale my to s množstvom ingrediencií nebudeme až tak siliť a pripravíme si naozaj expresnú, ale stále veľmi delikátnu verziu.
4. Paprikové kurča
Dusené paprikové kura s ryžou má okrem fantastickej chuti ešte jednu veľkú výhodu. Pripravuje sa v jednom hrnci a pri pomyslení na umývanie riadu vás rozhodne hlava nerozbolí. Následne prisypeme ryžu, soľ, premiešame a zalejeme vývarom.
5. Kurací guláš
Ako poslednú by sme radi predstavili kuraciu odpoveď na guláš. Skúste si pripraviť tento aromatický pokrm. Rozhodne neoľutujete! A ak vás zaujíma, odkiaľ má guláš tu krásnu tmavohnedú farbu, otvorte si recept a zistite to...
Pečené kura s ryžou v jednom pekáči
Kurča aj ryža pripravené takto naraz v jednom pekáči sú veľmi chutné, šťavnaté a príprava je pritom veľmi rýchla. Kurča naporcujeme na štvrťky a posypeme grilovacím korením. Ryžu umyjeme, vsypeme do pekáča a zalejeme hydinovým vývarom. Navrch uložíme naporcované kurča. Obložíme plátkami masla, prikryjeme a pečieme 45minút na 190st C. Odstránime prikrývku, kura pokvapkáme olejom a ešte 15 minút dopečieme. Kým som stihla odfotiť, jedna porcia už chýbala.
Ako naplniť cukrárske vrecko? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Pečené kura na sklenenom pekáči s tŕňom
Chcete kuriatko s vypečenou kôrkou? S ryžou nepochybne univerzálne jedlo pre celú rodinu. A verte, že s receptom na kura pečené so zeleninou na unikátnom sklenenom pekáči s tŕňom máte zarobené na luxusný nedeľný obed, ktorý bude stáť za reprízu. Kurča očistíme a opláchneme vodou, ochutíme soľou, čiernym korením a čerstvo nasekaným tymiánom a rozmarínom. Kurča napichneme na bodec tak, aby krídla smerovali nahor. Mrkvičky, malé zemiaky, petržlen, cibuľu a jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na väčšie kúsky. Vložíme do pekáča okolo kurčaťa a podlejeme vínom a kuracím vývarom. Maslo nakrájame na plátky a spoločne s vetvičkami byliniek poukladáme na kura. Ryžu prepláchneme, vsypeme do pekáča alebo rajnice a zalejeme vodou. Dusíme v rúre s kuraťom pri približne 45 minút.
tags: #pecene #kura #s #ryzou #recept