Prešov, metropola Šariša, ponúka bohatú paletu možností pre milovníkov sladkých i slaných pochúťok. Od etablovaných pekární s dlhoročnou tradíciou až po moderné remeselné prevádzky, mesto uspokojí každého gurmána. V tomto článku sa pozrieme na známe pekárne a cukrárne v Prešove, so zameraním na Florida-pekáreň a nové prírastky na gastronomickej scéne.
Florida-pekáreň v Prešove: Dostupnosť a sortiment
Florida-pekáreň v Prešove je obľúbeným miestom pre mnohých obyvateľov a návštevníkov. Ponúka široký výber čerstvého pečiva, chleba a cukroviniek.
Ako sa dostať do Florida-pekárne autobusom
Ak plánujete navštíviť túto pekáreň pomocou verejnej dopravy, môžete sa tam dostať pohodlne autobusom. Nasledujúce tranzitné linky majú trasy, ktoré prechádzajú blízko Florida-pekárne: 14, 2, 45, 15, 12, 24, 43, 32, N1, 34, 38, 29, 5.
Najbližšie zastávky autobus k Florida-pekárni sú:
- Ostrovček, 5 min chôdze (342 metrov)
- Stredná Lesnícka Škola, 5 min chôdze (351 metrov)
- Floriánova, 7 min chôdze (491 metrov)
- Námestie Mládeže, 7 min chôdze (517 metrov)
- Duchnovičovo Námestie, 9 min chôdze (626 metrov)
- Okružná, 11 min chôdze (832 metrov)
Najbližšie autobusové stanice k Florida-pekárni v Prešove sú Ostrovček a Stredná Lesnícka Škola, ktoré sú vzdialené len 5 minút chôdze.
Moovit vám pomôže nájsť najlepší spôsob, ako sa dostať do Florida-pekárne pomocou podrobných pokynov z najbližšej stanice verejnej dopravy. Moovit poskytuje bezplatné mapy a živé trasy, ktoré vám pomôžu navigovať sa vo vašom meste. Zobrazte plány, trasy, harmonogramy a zistíte, ako dlho trvá, než sa dostanete na Florida-pekáreň v reálnom čase.
Prešov má 1 typ dopravy, vrátane: Autobus, prevádzkované niekoľkými dopravnými spoločnosťami vrátane DPMP, a.s. Prešov.
Pri cestovaní v Prešove použite živé pokyny Moovit a upozornenia o výstupe, aby ste presne vedeli, kam ísť, ako dlho budete čakať na ďalšiu linku a koľko zastávok vás ešte čaká. Moovit vás upozorní na čas výstupu - nemusíte sa tak neustále starať, či budúca stanica nie je tou vašou.
Ako používať Moovit na plánovanie, platenie a jazdu verejnou dopravou v Ohiu a severnom Kentucky
Nové pekárne v Prešove: Kromka a POchlebe
Gastro scéna sa rozrastá nielen v hlavnom meste, ale naprieč celým Slovenskom. Trend spojenia kaviarne a pekárne sa u nás uchytil a najnovšie ho nájdete už aj v Prešove. Okrem Florida-pekárne existujú v Prešove aj ďalšie zaujímavé pekárne.
Kromka: Pekáreň s kaviarňou v novej lokalite
Nový koncept Kromka vznikol v Prešove na Záhradných sadoch. Ide o novú lokalitu bývania, ktorá pomaly dokončuje svoju výstavbu. Kromka je sesterským podnikom už jednej existujúcej pekárne na ulici 17. Mladšia pekáreň je však spojená s kaviarňou. Kromka na Hruškovej 39 bude fungovať zatiaľ iba v skúšobnom režime. Po sviatkoch by mali otvoriť oficiálne. Celý priestor je veľmi nadčasový, ladený do odtieňov béžovej a pastelovo zelenej.
POchlebe: Remeselná mikropekáreň
Remeselná mikropekáreň s názvom POchlebe sa v metropole Šariša teší nesmiernej obľube. Za celým konceptom hľadajte dvoch bratov, Daniela a Dominika Velánovcov. Kváskovú mikropekáreň nájdete v centre Prešova na Floriánovej ulici číslo 14. Akonáhle vstúpite dnu, nebudete si vedieť vybrať, čo ochutnať ako prvé.
Ako vznikol POchlebe?
Nápad sa zrodil po tom, čo sa jeden z bratov rozhodol natrvalo vrátiť na Slovensko. Písal sa september 2022. „Rozmýšľali sme, čo ďalej. Tak nám napadol plán otvoriť si vlastnú pekáreň. Tak teda, okej, ideme do toho.“ Všetko to začalo doma v pivnici, kde piekli svoj prvý chlieb a rozvážali ho známym. Presne rok trvalo, pokiaľ vycibrili svoje receptúry a presťahovali sa do nových priestorov.
Prečo práve pekárenské remeslo?
Práve Dominik sa mu venoval ako „homebaker“ približne 6 rokov a ako profesionálny pekár 3 roky v Kvasa bakery. „Tam ho majiteľ Alen naučil komplet všetko, a to od prípravy až po samotný biznis plán.“ Mikropekáreň je ešte stále pomerne „čerstvou“ záležitosťou. Otvorili ju presne 5. septembra 2023.
Čím sa odlišujú výrobky POchlebe od ostatných?
„Robíme všetko z kvásku, takže nepridávame žiadne droždie, lepok alebo nejaké iné látky. Používame kvalitné múky, nepozeráme veľmi na cenu, keďže chceme, aby ten produkt bol kvalitný. V každom pečive nájdete aj podiel inej pšenice (celozrnnej ražnej múky a celozrnnej špaldovej múky). Máme ju od mlynára, ktorý melie na kamennom mlyne. Naša pointa je v tom, aby ten chlieb išiel z pece k zákazníkovi,“ ozrejmuje Daniel.
Od cesta až po konečný výrobok za 3 dni
„Používame 3 druhy kvásku. Prvým krokom trojdňového výrobného procesu je „nakŕmenie“ kvásku, aby bol silný. „Potom prejdeme na samotné miešanie cesta, po ktorom nasleduje bulk fermentácia (prekladanie cesta), ktoré trvá od 3 do 4 hodín. Následne pokračujeme na delenie cesta, tvarovanie bochníkov, ktoré sa vkladajú do ošatok, a tak putujú do chladničky, kde sú 14 - 16 hodín. Ráno prídeme a upečieme čerstvý chlebík pre zákazníkov.“
Daniel a Dominik svoje výrobky pripravujú podľa vlastnej receptúry. No ako sami poznamenali, treba si pomôcť aj štipkou tajnej ingrediencie, teda trpezlivosťou, časom a chuťou do práce. Denne totiž upečú od 200 do 350 produktov, no závisí to aj od konkrétneho dňa.
Ako používať Moovit na plánovanie, platenie a jazdu verejnou dopravou v Ohiu a severnom Kentucky
Bratia majú zároveň s pekárničkou aj veľmi konkrétne plány do budúcna. „Chceme pokračovať tak, ako sme začali, takže kvalitou miesto kvantity. Chceme začať spolupracovať s lokálnymi pestovateľmi zeleniny a ovocia, lokálnymi pestovateľmi pšenice a ostatných ingrediencií, ktoré používame.“
„Momentálne je v štádiu riešenia dvojzrnka zo Slovenska, ale to si necháme ako prekvapenie do skorého budúcna. Ďalej máme v pláne rozšíriť ponuku o kvalitné laminátované cesto a produkty, ako sú napríklad croissanty, ktoré budú, samozrejme, z kvásku, a mnoho ďalšieho z tohto cesta.“
Čo ochutnať v Prešove?
Okrem tradičných reštaurácií či bistro prevádzok, máme v Prešove k dispozícii na ochutnanie aj nie úplne bežné podniky. Netypická ponuka v Prešove, ktorá stojí za zmienku.
Mikropekáreň ponúka produkty vyrobené z lásky. Používajú špaldovú a dokonca aj celozrnnú pšenicu. Snažia sa vymyslieť zaujímavý špeciál. Dôkazom je hromada zákazníkov i pochvalné recenzie. Výborný čerstvý chlebík potešil a chutil.
Nemôžeme zabudnúť ani na legendárne pirôžky. Nám najviac chutí maková a čokoládová príchuť. Príjemným dezertom k obede nasladko môže byť donutová kalorická maškrta. Slušnou voľbou je aj kávová príchuť.
Svet koláčov v Prešove: Vášeň pre cukrárske remeslo
Sme nadšení cukrári, ktorých práca je zároveň vášňou. S láskou a dôrazom na chuť pripravujeme lahodné zákusky z kvalitných surovín. Naše čokoládové torty sú skutočnou sladkou pochúťkou pre každého milovníka čokolády. S pozornosťou k detailom vyrobené z najvyššej kvality čokolády, urobia z každej príležitosti niečo špeciálne. Vitajte v našej cukrárni a kaviarni v Prešove! Sme vášniví cukrári, ktorí prinášajú autentické a kvalitné dezerty s pozornosťou k detailom. Sme hrdí na svoje tradičné recepty a nebojíme sa experimentovať s novými chuťami. Koláčiky si objednáte v predstihu, pečieme až po objednávke. Naše cukráreň je ideálna pre oslavy, ako sú narodeniny a svadby. Vstúpte do sveta, kde sa stretávajú klasické recepty a moderné cukrárske techniky. Nech sa nachádzate kdekoľvek, môžete si užiť naše unikátne dezerty, ktoré si môžete objednať jednoducho cez náš eshop.
„Ďakujem za prenádhernú tortu pre krsniatko. Všetko podľa predstáv, úžasne prepracované. Veľmi dobre jednanie s pani majiteľkou, poradila, vysvetlila a splnila moje očakávania. Maličký, jednoduchý, útulný obchodík, v tesnej blízkosti vlakovej i autobusovej stanice, s výbornými zákuskami, bagetami i toustami za symbolické ceny (v porovnaní s inými podnikmi), skvelou kávou a milým personálom. Odporúčam!“
Ďalšie cukrárne a pekárne v Prešove a okolí
V Prešove a jeho blízkom okolí nájdete aj ďalších významných dodávateľov a výrobcov cukroviniek a pečiva:
- Impol, s.r.o., Ľubotice: Distribúcia potravinárskych výrobkov, vrátane mliečnych výrobkov, cukroviniek, kávy a nealkoholických nápojov.
- Lunas, spol. s r.o., Veľký Šariš: Zameriava sa na pečenie cukroviniek a sladkostí.
- KLODY s.r.o., Prešov: Maloobchodný predaj belgickej čokolády a výrobkov z čokolády - pralinky, figúrky, lízanky.
- Jarmila Krušková, Prešov (Cukráreň Victoria): Ponúka zákusky z vlastnej cukrárenskej výroby.
- Dimitroff, spol. s r.o., Prešov: Dovoz a distribúcia bulharského vína a cukroviniek, e-shop.
- TRANSIT AUTHORITY, spol. s r.o., Prešov: Veľkoobchod a maloobchod s trvanlivým pečivom: perníky, piškóty, sušienky, oblátky.
Slovenskí pekári v čase výziev
Zväz pripomína, že slovenskí pekári tak aj naďalej zostávajú v nasadení 7 dní v týždni, aby dokázali do obchodov dodať potrebné množstvo chleba a pečiva, po ktorom sa v čase šíriaceho sa koronavírusu zvýšil dopyt. „Práve kvôli neustálym zmenám a turbulenciám na súčasnom trhu musím vyzdvihnúť prácu pekárenských spoločností, ktoré dokázali vo veľmi krátkom čase reflektovať na meniaci sa dopyt a požiadavky trhu.“
tags: #pecenie #kolacov #florida #presov