Pečiarky plnené bryndzou: Tradičný slovenský recept

Máte chuť na niečo slané a zároveň typicky slovenské? Vyskúšajte pečiarky plnené bryndzou. Tento recept je jednoduchý, chutný a ideálny na večeru alebo ako pohostenie pre návštevu. Hľadáte inšpiráciu na prípravu jedál z nazbieraných húb? Tento recept je presne pre vás!

Recept na pečiarky plnené bryndzou

Tento recept je jednoduchý, chutný a ideálny na večeru alebo ako pohostenie pre návštevu.

Ingrediencie:

• Veľké pečiarky
• Bryndza
• Cibuľa
• Cesnak
• Soľ
• Korenie
• Olej

Postup:

1. Pečiarky očistíme a odstránime nožičky.
2. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Pridáme rozdrobenú bryndzu, soľ a korenie.
4. Zmesou naplníme klobúčiky pečiarky.
5. Pečieme v predhriatej rúre, kým pečiarky nezmäknú a bryndza sa neroztopí.

Podávame teplé, ozdobené petržlenovou vňaťou.

Tipy a triky:

• Pre výraznejšiu chuť môžete do plnky pridať aj slaninu nakrájanú na kocky.
• Namiesto pečenia môžete pečiarky aj grilovať.
• Ak nemáte bryndzu, môžete použiť aj iný syr, napríklad balkánsky.

Ďalšie recepty s bryndzou a zemiakmi

Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané. Tieto receptíky sa vám zaručene hodia!

Gazdovské plnené zemiaky

Gazdovské plnené zemiaky sú jedným z mnohých spôsobov, ako si pripraviť chutné jedlo zo zemiakov a bryndze. Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.

Postup:

1. Zemiaky uvaríme v šupke.
2. Slaninu pokrájame na pásiky, klobásu na kolieska, cibuľu na polmesiačiky a cesnak na drobno.
3. Slaninu popražíme, pridáme klobásku a osmahneme ju.
4. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pokrájame na kolieska.
5. Dno ohňovzdornej misy pokvapkáme olejom, naukladáme tretinu zemiakov, osolíme, okoreníme, pridáme rascu.
6. Na zemiaky pridáme opraženú klobásu a slaninu, cibuľu, cesnak a rozmrvenú bryndzu, nadrobno posekanú cibuľu a cesnak.
7. Postup opakujeme tak, aby vrchnú vrstvu tvorili zemiaky.
8. Polejeme ich výpekom a dáme do vyhriatej rúry na 200°C, horný/dolný ohrev piecť asi 20 minút.
9. V mlieku rozšľaháme vajíčka s trochou soli, zemiaky tým zalejeme a zapečieme ešte asi 15 minút do chrumkava.

Vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou

Tento recept sa zíde vždy, ak máte chuť na niečo ľahké a teplé na večeru. Rýchla "sedliacka" večera pripravená rýchlo a iba z pár ingrediencií. Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.

Ingrediencie:

• 250 g slovenská ovčia bryndza Agrofarmasyr Vršatec Agrofarma vyrobený zo slovenského mlieka
• Žinčica z ovčieho mlieka Agrofar
• Stredne veľké mladé zemiaky
• Kuracia šunka alebo oravská slaninka (pre ne-vegetariánsku verziu)
• Biely jogurt alebo kyslá smotana
• Olivový olej
• Petržlenová vňaťka, oregano, bazalka, mletá červená paprika, mleté korenie, soľ

Postup prípravy:

1. Zemiaky nešúpeme, iba ich dobre umyjeme a dáme predvariť v šupke. Dáme pozor, aby sa nerozvarili, budú sa ešte piecť.
2. Uvarený zemiak prekrojíme napolovicu, vydlabeme.
3. Červenú cibuľku nakrájame na polmesiačiky a osmažíme na olivovom oleji.
4. Pridáme soľ, červenú papriku, rôzne bylinky, korenie.
5. Primiešame nadrobno nakrájanú šunku (ak používame), bryndzu Agrofarma, dve lyžičky jogurtu a hmotu, ktorá nám zostala po vydlabaní.
6. Pripravenou zmesou naplníme zemiaky a posypeme syrom Vršatec Agrofarma.
7. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.

Pečené zemiaky s bryndzovou omáčkou a pórom

Nechce sa vám práve tráviť veľa času s varením? V tom prípade odporúčam pripraviť si tieto jednoduché pečené zemiaky s bryndzovou omáčkou a pórom. Potrebujete k nim iba zopár bežne dostupných surovín a 5 minút práce. V jednoduchosti je krása. Pri tomto recepte sa ani nezapotíte - stačí totiž šupnúť zemiaky do rúry a po tom, čo sa upečú, ich len poliať bryndzovou omáčkou a dať na chvíľu znova zapiecť.

Pečené zemiaky plnené bryndzou sú jedným z mojich najobľúbenejších receptov so zemiakmi. Recept oceňujem najmä z dôvodu jednoduchosti jeho prípravy, no v neposlednom rade aj kvôli jeho skvelej chuti. Veľmi rada si takýmto jedlom z času na čas obohatím svoj zdravý jedálniček. Ak máte teda chuť na zdravý bezmäsitý obed, určite tieto pečené zemiaky s bryndzou a pórom odporúčam.

Zapekané zemiaky s jarnou bryndzou

Ďalšie nápady na plnené zemiaky: Pečené zemiaky v šupke alebo „Jacket potato“ s kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne. Do plnených zemiakov môžete schovať aj šampiňóny. Pečené zemiaky s údeným mäsom sú hriešne dobré jedielko.

Plnka:

1. Zemiaky uvaríme v šupke.
2. Slaninu a cibuľu nakrájame na malé kocky a restujeme.
3. Ošúpané studené zemiaky nastrúhame nahrubo.
4. Pridáme restovanú slaninu, cibuľu, bryndzu a čierne mleté korenie.

Uvarené zemiaky prekrojíme na polovičky a vydlabeme. Snažíme sa ponechať hrúbku cca 0,5 cm. Vydlabané kúsky zemiakov, bryndzu a pažítku vložíme do misky a vymiešame. Ak by to bolo suché, tak tam pridajte trošku mlieka (radšej postupne po troškách). Vymiešanou plnkou naplníme vydlabané zemiaky. Pečieme do zlata cca 20 min na 180 stupňov. Podávame so zeleninovým šalátom. Viem si to predstaviť aj ako predjedlo, keby to bolo jednotlivo podávané. A zároveň si to viem predstaviť ako zvláštnejšiu prílohu k mäsu.

Pečené nové zemiaky plnené bryndzou so slaninkou a cibuľkou

Výborné jednoduché jedlo. K tomu kefír.

Postup:

1. Zemiaky umyjeme, osolíme a dáme na plech.
2. Vložte do vyhriatej rúry na 200°C a pečte približne 20 minút.
3. Upečené posypeme cibuľkou a slaninkou.
4. Podávame s kefírom alebo mliekom.

Domáce pirohy s bryndzou

Či už lekvárové, tvarohové alebo s bryndzou, domáce pirohy patria medzi tie najlepšie jedlá zo slovenskej tradičnej kuchyne.

Spišské pirohy si každý predstaví pirohy z bielej múky a plnené bryndzou, ale skutočnosť je taká, že skutočné spišské pirohy sa v minulosti robili zo zemiakového cesta. Od dediny k dedine sa to menilo, ale nie všade ich plnili čistou bryndzou. Často vyrábali plnku, v ktorej okrem bryndze boli aj zemiaky. Takáto plnka bola hustejšia a sýtejšia.

Cesto na pirohy:

Zmiešame múky, soľ, vajcia a žĺtky a olej a vymiesime hladké cesto. Cesto vyvaľkáme na pláty cca 1,5 mm vysoké. Pohárom vykrájame kolieska, do stredu dáme plnku a okolo potrieme vodou. Naplnené kolieska preložíme na polovicu. Vidličkou zlepíme okraje. Taštičku obtočíme okolo prsta a kraje spojíme.

Kuracie prsia plnené bryndzou s pučenými zemiakmi

Tradičné slovenské jedlá boli často jednoduché, ale zato veľmi chutné.

1. Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme, pridáme dozlatista osmažené biele časti lahôdkovej cibuľky a popučíme.
2. Bryndzu dôkladne zmiešame s nasekanou pažítkou. Mierne ochutíme soľou a čiernym korením.
3. Kuracie prsia opláchneme, osušíme a očistíme. Rozrežeme tak, aby vznikli tenké plátky a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme a okoreníme.
4. Na každý plátok uložíme plátky šunky alebo slaniny a pridáme lyžicu bryndzovej plnky.
5. Preložíme tak, aby vznikli kapsy, ktoré opečieme na rozohriatom olivovom oleji po celom obvode do zlatohneda.
6. Kuracie prsia plnené bryndzou podávame s pučenými zemiakmi.

tags: #peciarky #plnene #brynzou

Populárne príspevky:

• Recepty na košíčky
• ako rýchlo odšťaviť granátové jablko
• Pripravte si cuketové tyčinky
• Ako pripraviť oškvarky zo slaniny
• Pestovanie žeruchy záhradnej: Od semienka k zberu