Hľadáte recept na chutné a zároveň zdravé pečivo, ktoré si zamilujú aj tí najmenší? Detské pečiatkové sušienky sú ideálnou voľbou! Tieto sušienky sú nielen vizuálne atraktívne vďaka odtlačkom, ale aj výživné a vhodné pre deti už od jedného roka. Sú skvelou alternatívou pre rodičov, ktorí chcú svojim deťom ponúknuť domácu sladkosť bez alergénov, cukru a vajec.
Zdravé zloženie a jednoduchá príprava
Tento recept vyniká svojím jednoduchým zložením zo štyroch základných ingrediencií, pričom sladkosť je zabezpečená výlučne datľami. Výsledkom sú nielen chutné, ale aj mega zdravé sušienky, ktoré si obľúbia aj dospelí. Príprava je rýchla a zvládnu ju aj začiatočníci.
Časová náročnosť:
- Príprava: 20 minút
- Doba varenia: 6-7 minút
- Čas na oddych: 1-2 hodiny
Množstvo: 18 kusov
Postup prípravy
Príprava cesta začína použitím raw datľovej pasty. Ak ju nemáte k dispozícii, môžete si ju jednoducho vyrobiť rozmixovaním datlí. V prípade, že používate tvrdšie datle, je potrebné ich vopred namočiť do vody aspoň na 4 hodiny, aby ste nepoškodili mixér. Ak sa vám datle pri mixovaní lepia, pridajte zmäknuté maslo. Cesto sa pripravuje ručným spracovaním všetkých ingrediencií do príjemnej, elastickej konzistencie pripomínajúcej plastelínu. V prípade potreby môžete pridať trochu múky, ak je cesto príliš lepkavé, alebo kúsok masla, ak je príliš hutné.
Pred pečením si predhrejte rúru na 175-180 stupňov Celzia bez ventilátora (horný a dolný ohrev). Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm medzi dvoma vrstvami potravinovej fólie alebo na papieri na pečenie, aby sa nelepilo. Pri odtláčaní vzorov pečiatkou si ju pred použitím namočte do múky a prebytočnú múku oklepte, aby sa cesto nelepilo. Po odtlačení vzorov vykrojte z cesta kruhy a zvyšné cesto opätovne vyvaľkajte a odtlačte. Pečte sušienky 6-8 minút, kým kraje nezačnú zlatavieť a cesto jemne nezavoňajú. Po upečení je dôležité nechať sušienky na plechu úplne vychladnúť, ideálne 1-2 hodiny. Čím dlhšie chladnú, tým budú chrumkavejšie.
Variácie a tipy
Z tohto základného cesta môžete pripraviť aj iné druhy sušienok. Pridaním vanilky získate detské vanilkové rožky, zatiaľ čo škorica dodá sušienkam príjemnú vôňu a chuť. Tieto sušienky sú po upečení často tvrdšie a chrumkavejšie, preto sa odporúča nechať ich pár dní odležať v dóze, aby "dozreli" a získali optimálnu konzistenciu.
Poznámka k receptu:
- Pre ešte lepšiu chuť pridajte do cesta škoricu.
- Datľovú pastu je možné zakúpiť na rôznych online predajniach, napríklad na www.chute.sk.
Kombinovaný parní hrnec a mixér 4v1 pro zdravou přípravu dětské výživy
Inšpirácia pre kakaové sušienky
Ak máte radi čokoládovú chuť, môžete si pripraviť aj kakaovú verziu sušienok. Na prípravu kakaového cesta budete potrebovať:
| Hladká múka | 300 g |
| Holandské kakao Dr. Oetker (preosiaté) | 50 g |
| Práškový cukor | 100 g |
| Soľ | štipka |
| Maslo (zmäknuté) | 190 g |
| Vajce | 1 ks |
Postup je podobný: zmiešajte suché ingrediencie, pridajte maslo a vajce a vypracujte hladké cesto. Po hodinovom chladení v chladničke cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 0,5 cm, potlačte vzor embosovaným valčekom a vykrojte tvary. Pečte pri 190°C približne 8 minút, kým kraje nezačnú hnednúť.
Tieto sušienky sú vhodné ako domáca sladkosť, vianočné pečivo alebo ako zdravá pochúťka na cesty. Vďaka svojej jednoduchej príprave a možnosti prispôsobenia chutí sa stanú obľúbeným receptom vo vašej kuchyni.
tags: #peciatkove #keksiky #top #recepty