V predvianočnom čase, ktorý je pre deti magickým a najkrajším obdobím roka, patrí medzi ich najobľúbenejšie aktivity modelovanie a pečenie medovníkov. Aké by to bolo adventné obdobie bez sladkej atmosféry prípravy a pečenia medovníkov? Tradične k Vianociam patrí aj pečenie medovníkov, ktoré v dnešnej dobe opäť dostávajú do popredia vďaka obľube hand-made vianočných ozdôb.
Vianočná pekáreň v škole
Pečenie medovníkov nebola len zábava, ale aj veľká škola života. Deti si precvičili jemnú motoriku pri miesení a vykrajovaní, naučili sa spolupracovať pri delení cesta a trénovali trpezlivosť, kým sa medovníčky piekli. Vo vianočnej pekárni sa všetci vystrojili ako tí najslávnejší kuchári - zástery a čapice dotvorili kolorit ich nadšenia.
Keď sa plechy s upečenými medovníkmi vrátili z kuchyne, všetci sme boli omámení vôňami perníka, medu, škorice a vanilky. A čo je najdôležitejšie? Uvedomili si, že spoločná práca chutí najlepšie. Všetky deti vyrábali medovníky s veľkou láskou a vložili do nich kus svojho srdiečka, lebo vedeli, že ich podarujú svojim najbližším.
Historické pozadie medovníkov
Medovníky sú sladké pečivo, ktoré sa tradične vyrába z pšeničnej alebo ražnej múky, medu, cukru a korenín. Ručne sa formujú pomocou drevených foriem, ktoré sa v Európe začali používať už v 14. storočí. Až do konca 18. storočia boli medovníky pokrmom vyšších spoločenských vrstiev, no v 19. storočí sa udomácnili aj v ľudovom prostredí.
Recept na tradičné medovníky
Ak si chcete túto atmosféru zopakovať aj doma, vyskúšajte nasledujúci recept:
- Ingrediencie: 500 g hladkej múky, 150 g práškového cukru, 100 g medu, 100 g masla, 2 vajcia, 1 lyžička sódy bikarbóny, 1 lyžička mletej škorice, 1/2 lyžičky mletých klinčekov, štipka mletého zázvoru, citrónová kôra.
- Postup: V miske zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu a korenie. Pridáme med, maslo, vajcia a citrónovú kôru. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chladničke aspoň 2 hodiny odpočinúť. Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca 8-10 minút.
Tipy na zdobenie a alternatívy
Po upečení prichádza najkreatívnejšia časť - zdobenie. Odborníčka Vierka Radochová radí jednoduchý recept na bielkovú polevu: z jedného bielka ušľaháme penu a všľaháme do nej cca 200g min 2x preosiateho práškového cukru. Okrem pečenia tradičných medovníkov môžete s deťmi vyskúšať aj výrobu medovníkovej plastelíny alebo slaného cesta (2 šálky polohrubej múky, 1 šálka soli, 1 šálka vody), z ktorého možno modelovať vianočné ozdoby.
| Typ zdobenia | Hlavná ingrediencia |
|---|---|
| Klasická biela poleva | Bielok a práškový cukor |
| Čokoládová poleva | Horká čokoláda a maslo |
| Farebné efekty | Potravinárske farbivo |
Spoločné tvorenie a pečenie v predvianočnom období vytvára príjemnú atmosféru, so všetkým čo k tomuto obdobiu patrí - pokoj, nádej, lásku, ale aj humor a štipku tajomstva.
tags: #pecieme #medovniky #s #detmi #v #skole