Tekvica (Cucurbita) je jednoročná, popínavá rastlina patriaca do čeľade tekvicovité, pestovaná ako plodová zelenina. Pestovanie tekvice je jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Všetky tekvice sa pestujú podobným spôsobom, darí sa im v bohatej pôde zadržiavajúcej vlhkosť s množstvom teplého slnečného žiarenia. Tekvice sú symbolom jesene a obľúbená plodina pre svoju všestrannosť, dekoratívny vzhľad a nutričné benefity.
Sú plné vitamínov A, B, C a minerálov ako železo, horčík či draslík. Semená obsahujú zinok a sú cenené pre svoje zdravotné účinky. V ázijskej medicíne sa tekvica hokkaido používa na liečbu podžalúdkovej žľazy, sleziny a žalúdka. Tekvice majú množstvo skvelých vlastností, sú nielen chutné a dajú sa upraviť na veľa spôsobov, ale tiež sa ľahko pestujú a plody sa dajú dlho skladovať. Bez preháňania sú multifunkčné.
Sú potravinou, krmovinou, semená sa sušia alebo sa z nich lisuje olej, z niektorých druhov možno vyrábať nádobky alebo ich využívame ako dekoráciu.
Výber odrôd tekvice
Existujú dva hlavné typy tekvice - letná a zimná. Z nich existujú rôzne kategórie podľa tvaru plodov a tiež mnoho odrôd, ktoré produkujú plody rôznych farieb, veľkostí a chutí. Letné tekvice sa zbierajú, keď sú ich šupky ešte mäkké a jedlé, zatiaľ čo zimné tekvice sa zbierajú, keď sú plody zrelé a ich kôra je tvrdá a hrubá. Zimné tekvice majú dlhšiu skladovateľnosť.
Medzi najobľúbenejšie odrody patria:
- Tekvica obyčajná (Cucurbita pepo): Do tejto skupiny patria obľúbené zelené a žlté cukety, biele diskovité patizóny, špagetová a olejná tekvica i malé okrasné tekvičky. Mladšie plody môžete spotrebovať celé. Na jesenné uskladnenie ich však necháme dozrieť.
- Tekvica veľkoplodá (Cucurbita maxima): Táto odroda má sladšiu dužinu výraznejšej farby. Známe sú obrovitý ‚Goliáš‘, oranžové ‚Hokkaido‘, ‚Hokkori‘ so zelenou šupkou a ‚Blue Kuri‘ so sivomodrou. Na zber je potrebné počkať až po dozretí.
- Tekvica muškátová (Cucurbita moschata): Často označovaná ako maslová tekvica, je zastúpená obľúbenou odrodou ‚Butternut‘ typického hruškovitého tvaru. Má chutnú dužinu a menej semien.
Špecifické odrody tekvíc
Tekvica Hokkaido
Tekvica Hokkaido patrí medzi naše obľúbené druhy plodovej zeleniny. Je bohatá na vitamíny, minerály a špeciálne antioxidanty. Je vynikajúcou surovinou do polievok, príloh aj dezertov. Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely. Často sa používa v polievkach, pečená, dusená alebo ako príloha. Tekvica Hokkaido všeobecne nevyžaduje žiadne špecifickejšie podmienky pre svoje pestovanie. Na zrelosť u tohto druhu charakteristicky upozorňuje predovšetkým zaschnutá stopka.
Špagetová tekvica
Špagetová tekvica je ďalšia odroda tekvice, ktorá je známa pre svoje unikátne vlastnosti. Špagetová tekvica má obvykle oválny tvar a svetlú, žltú až krémovú farbu. Dužina je mierne sladká s jemnou textúrou. Táto odroda tekvice je veľmi obľúbená ako nízkokalorická alternatíva k tradičným cestovinám. Špagetové tekvice boli vyšľachtené cca pred 70 rokmi v Japonsku. Ich dužina sa po uvarení rozpadne na výborné nefalšované zeleninové špagety, ktoré stačí len vybrať, dať na tanier a dochutiť vhodným dresingom.
Cuketa
Cuketa je ďalšia odroda tekvice obyčajnej. Je obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou. Cukety sú veľmi obľúbené v kuchyni vďaka svojej všestrannosti. Sú bohaté na vitamíny A a C, draslík a vlákninu. Navyše sú nízkokalorické, čo ich robí populárnym výberom pre zdravé stravovanie.
Výber vhodného stanovišťa a pôdy
Tekvica má rada teplé a slnečné stanovištia s úrodnou pôdou, dostatok dažďa alebo pravidelné zalievanie. Pozemok by mal byť ideálne orientovaný na juh. Tekvice potrebujú minimálne 6-8 hodín priameho slnečného svetla denne, aby dobre rástli a tvorili veľké plody. Vyberte pre ne miesto s dobrým prístupom k svetlu a teplom.
Tekvica aj cuketa či patizón sú jednoročné rastliny, ktoré si vyžadujú prekyprenú, vzdušnú pôdu s dostatkom živín a vlhkosti. Ideálne sú piesočnaté pôdy s vysokým obsahom organickej hmoty. Ak je pôda ťažká ílovitá, je potrebné ju obohatiť o organickú hmotu, ako je kompost alebo starý hnoj. Ideálna hodnota pH pre pestovanie tekvice sa pohybuje od 6,0 do 6,8.
Pred výsevom je vhodné do pôdy zapracovať veľa kompostu alebo odležaného hnoja, aby sa zabezpečil dostatok živín pre rastliny. Tekvice sú vďačné za prvú trať, a pretože dobre reagujú na organický hnoj alebo dobre rozložený kompost, často sa pestujú len ako kompostový kryt, aby v lete toľko nevysychal.
Výsev a výsadba tekvice
Tekvice sú teplomilné rastliny, preto ich vysievajte na jar, až keď pominie riziko posledných mrazov a pôda sa zohreje na minimálne 15 °C. Ideálny čas na výsev je od apríla do mája, v závislosti od miestnych klimatických podmienok. Tekvice sa zvyčajne vysievajú v interiéri na jar, aby sa zabezpečilo spoľahlivejšie klíčenie.
Metódy výsevu
Predpestovanie sadeníc
Semená tekvice môžete vysievať do pareniska alebo skleníka už v apríli. Sadenice sa dajú zo semena vypestovať aj na slnečnom mieste v interiéri. Semená tekvíc vysievajte od polovice do konca apríla do 7,5 cm kvetináčov naplnených univerzálnym kompostom. Ploché semienka vysievajte na bok, 1 cm hlboko. Kvetináče udržujte pri teplote 18-21 °C - môžete umiestniť na teplý, svetlý okenný parapet a prikryte priehľadným vreckom, aby sa v nich udržala vlhkosť. Mladé rastliny presaďte do väčších kvetináčov, keď sú dostatočne veľké na to, aby sa s nimi dalo manipulovať.
To umožní rastlinám pred výsadbou narásť väčšie a silnejšie a rozvinúť koreňový bal. Potom, keď pominie nebezpečenstvo mrazov koncom mája alebo začiatkom júna, presaďte ich na konečné miesto pestovania. Najprv ich však otužte, aby sa postupne aklimatizovali na vonkajšie podmienky.
Priamy výsev
Vysievanie priamo do hriadky je možné až po prechodnom jarnom období s možnosťou nižších teplôt v druhej polovici mája. Semená môžete vysievať do exteriéru koncom mája. Na každé pripravené miesto vysaďte dve alebo tri semená do hĺbky 3 cm. Prikryte ich plachtou alebo fóliou a po vyklíčení ich nechajte na mieste dva alebo viac týždňov. Semená sa vysievajú do pripravených malých jamiek v riadku s odstupom približne 5 cm. Do jednej jamky vkladajte 2 - 3 semená.
Rozstupy a priestor
Tekvice majú tendenciu rásť do šírky, preto nechávajte medzi rastlinami dostatok miesta - minimálne 1-2 metre. Oddeľte každé miesto na siatie/výsadbu aspoň 90 cm od seba v prípade kríčkových odrôd a 1,5 m v prípade ťahavých odrôd. Ak máte dostatok priestoru, môžete rastliny nechať rozprestrieť po zemi, ale ak potrebujete obmedziť ich šírenie, môžete stonky vyskladať do veľkého kruhu a vložiť krátke tyčky, ktoré ich budú držať na mieste. Pri skupinových výsevoch, ak máte menší priestor, môžete pestovať tekvice vertikálne s pomocou opôr alebo mreží.
Starostlivosť o tekvicu počas rastu
Po výsadbe si tekvica vyžaduje pravidelnú starostlivosť, ktorá zahŕňa zalievanie, hnojenie a ochranu pred škodcami a chorobami. Tekvice sú veľmi odolné rastliny a ich pestovanie nie je náročné. Stačí ich občas vyplieť a v prípade veľkého sucha pravidelne zalievať.
Zavlažovanie
Tekvice sú smädné rastliny, najmä počas plodenia, preto ich v období sucha pravidelne zalievajte. Tekvice by mali mať dostatok vody, najmä po výsadbe. Odporúča sa počas horúcich letných dní každý deň skontrolovať, či pôda nevyschla a či ju netreba opäť zaliať. Zavlažujte len ku koreňom, listy nekropte, boli by potom náchylnejšie na plesňové ochorenia. Piesočnaté pôdy treba zalievať častejšie ako ťažké ílovité pôdy. Vyhnite sa vrchnému zalievaniu - zalievajte priamo do pôdy. Celkovo by sa mala pôda udržiavať rovnomerne vlhká a malo by sa zabrániť jej zamokreniu. Sadenice pravidelne zalievajte a chráňte ich pred slimákmi a ulitníkmi, najmä vo vlhkých podmienkach.
Mulčovanie
Použitie mulču okolo rastlín pomáha udržiavať vlhkosť v pôde, znižuje potrebu častého polievania a potláča burinu. Po výsadbe prikryte pôdu silným mulčom zo záhradného kompostu, pokiaľ nepestujete priamo v kompostéri.
5 tipov, ako si doma vypestovať veľa tekvíc
Správne hnojenie tekvíc
Hnojenie je dôležitou súčasťou pestovania tekvice, pretože zabezpečuje rastlinám potrebné živiny pre zdravý rast a bohatú úrodu. Pre vysokú úrodu je dôležité, aby bola pôda bohatá na živiny. Preto je veľmi dôležitý výber správneho hnojiva. Tekvice sú náročné na živiny, najmä kvôli ich rýchlemu rastu a veľkosti plodov. Prospieva im hnojivo s postupným uvoľňovaním, ktoré sa aplikuje každých pár týždňov počas vegetačného obdobia.
Fázy hnojenia
- Na začiatku rastu: Používajte hnojivá bohaté na dusík (N), ktoré podporujú rast listov a silných výhonkov. Dusík je dôležitý pre tvorbu zelenej hmoty.
- Pre tvorbu plodov: Keď sa začnú tvoriť plody, prechádzajte na hnojivá bohaté na fosfor (P) a draslík (K). Tieto živiny podporujú tvorbu veľkých a kvalitných plodov. Fosfor je dôležitý pre kvitnutie a tvorbu plodov, draslík zase pre celkovú odolnosť rastliny a kvalitu plodov.
Prírodné hnojivá pre tekvicu
Vhodné sú organické hnojivá, ako dobre vyzretý kompost alebo maštaľný hnoj, zapracované do pôdy pred výsadbou. Pre vysoko výnosnú zeleninu, ako sú paradajky, tekvice alebo cukety, je ideálne hnojivo s pomalým uvoľňovaním. Dobrým nápadom je aj pridanie kvalitného záhradného kompostu.
Hnojivo na uhorky, tekvice a melóny je vyrobené z čisto prírodných surovín, perovej múčky s pridaním melasy, melasových vápalkov sladových klíčkov a je vhodné na BIO pestovanie. Obsahuje potrebné živiny v priaznivom pomere vrátane prirodzeného obsahu mikroprvkov. Vyšší pomer dusíka k fosforu a draslíku zaistí rastlinám bujnejší rast. Sladové klíčky sú zdrojom fytohormónov, ktoré podporujú rast koreňového systému. Uvoľňovanie živín je rovnomerné počas celého vegetačného obdobia. Hnojivo zvyšuje sorpčnú kapacitu a biologickú aktivitu pôdy, a tým zlepšuje pôdnu štruktúru.
Použitie hnojiva
Používa sa na základné hnojenie pred výsadbou, prípadne na prihnojovanie počas vegetácie. Pred výsadbou rastlín ho rovnomerne rozhoďte na plochu a zapracujte do pôdy ručne zarýľovaním či strojovo zaoraním, pri prihnojovaní ho zapracujte do pôdy len plytko.
Dávkovanie
Na základné hnojenie odporúčame použiť cca 1 - 2 kg na 10 m2; prihnojujeme cca 1x mesačne v dávke 0,1 - 1 kg na 10 m2. Dávku volíme podľa zásoby živín v pôde a druhov rastlín a ich nárokov na živiny.
| Vlastnosť | Hodnota |
|---|---|
| Vlhkosť | max. 15% |
| Spáliteľné látky v sušine | min. 55% |
| Celkový dusík ako N v sušine | min. 7,5% |
| Celkový fosfor ako P2O5 v sušine | min. 0,4% |
Ochrana pred škodcami a chorobami
Tekvice môžu byť napadnuté rôznymi škodcami, ako sú slimáky, vošky alebo chrobáky. Pravidelne kontrolujte rastliny a používajte organické metódy ochrany. Tekvice môžu byť náchylné na plesňové ochorenia, najmä ak sú listy dlhodobo vystavené vlhkosti. Medzi najčastejšie patria múčnatka a peronospóra. Zabezpečenie dobrej cirkulácie vzduchu a vyhýbanie sa nadmernému namáčaniu listov môže pomôcť predchádzať týmto problémom.
- Múčnatka: Dobre zalejte a zamulčujte, aby ste udržali vlhkosť pri koreňoch a zabezpečili dobrú cirkuláciu vzduchu okolo listov.
- Fytoftóra: Rastlinný patogén, ktorý u náchylných druhov letných a zimných odrôd tekvíc spôsobuje pleseň listov s rýchlo sa rozširujúcimi vodou presiaknutými oblasťami a hnilobou plodov.
- Vošky: Hmyz vysávajúci rastlinné miazgy, čo môže spôsobiť stratu vitality rastlín, spomalený rast a často vylučuje lepkavú látku (medovicu), na ktorej môžu rásť sadzové plesne.
Zber a skladovanie tekvice
Tekvice môžete zberať počas celého leta a jesene postupne, ako vám budú dozrievať. Pri niektorých odrodách môžete zberať aj mladé plody, pri iných budete musieť počkať, kým nedozrejú. Zrelú tekvicu spoznáte podľa vysychajúcej stopky. Dužina je v stave zrelosti pekne vyfarbená. Zrelosť plodov sa určuje ľahko. Jednoducho niekoľkokrát poťukajte prstom na silnú, tvrdú šupku. Ak znie zvuk duto, je tekvica pripravená na zber. Zrelú tekvicu spoznáte podľa tvrdej šupky - odolá tlaku nechtu, je sfarbená, matná a na stopke sa tvoria praskliny. Ak ponecháte stopku, pomôže to tekvici vydržať dlhšie. Tekvice sa zbierajú pred prvými mrazmi. Keďže tekvice sú veľmi citlivé na chlad, úroda by mala byť hotová pred prvými mrazmi.
Ak chcete tekvicu skladovať, nechajte ju ešte dva týždne dozrievať rozloženú vonku na slnečnom mieste alebo v interiéri. Tekvicu nechajte 10 dní schnúť na slnku. Potom uskladnite na chladnom mieste, teplota nesmie presiahnuť 20 °C. Pozor na veľkú vlhkosť, ktorú pri skladovaní vyžadujú napríklad mrkva alebo zemiaky. Tá pre tekvice nie je vhodná, mohli by začať hniť. Väčšie kusy neukladajte na seba, nechajte ich rozložené vedľa seba. Tekvica by vám mala vydržať niekoľko týždňov až mesiacov.
Najlepšia tekvica na skladovanie je tekvica Hokkaido, ktorá vydrží až šesť mesiacov. Ideálne je skladovať ju na chladnom mieste pri teplote okolo 10 stupňov - výborné sú debny vystlané senom umiestnené na chladnom mieste. Pri skladovaní tekvíc je dôležité, aby šupka nebola poškodená a neobsahovala zvyšky pôdy. Okrem toho by sa plody nemali ukladať na seba. V závislosti od odrody možno tekvice skladovať 2 až 7 mesiacov.
Pestovanie tekvice na jadierka
Pestovanie tekvice na jadierka si nachádza čoraz viac priaznivcov, pretože prináša možnosť získať domácu zásobu semienok plných minerálov, vitamínov a zdravých tukov. Pestovanie nie je náročné a zvládne ho aj začínajúci záhradkár.
Výber odrody na jadierka
- Odrody bez šupky (nahé jadierka): Ideálne na priamu konzumáciu. Napríklad Gleisdorfer Ölkürbis či Beppo.
- Tradičné odrody s tvrdou šupkou semien: Vyžadujú lúpanie, vhodné na olej alebo ďalšie spracovanie.
Pri spracovaní tekvice jadierka vyberte, dôkladne opláchnite a nechajte sušiť na vzdušnom a tienistom mieste. Sušené semienka skladujte v uzatvorených nádobách.
Zdravotné benefity tekvicových semienok
Tekvicové semienka sú bohatým zdrojom horčíka, zinku, železa a nenasýtených mastných kyselín. Pomáhajú pri posilňovaní imunity, zlepšujú kvalitu spánku, podporujú zdravie srdca a prospievajú tráveniu. Sú bohaté na bielkoviny a vitamíny B, C, E a K, ako aj na množstvo minerálnych látok. Priaznivo pôsobia na imunitný systém, majú protizápalové a detoxikačné účinky. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporujú trávenie a prečisťujú črevá. Charakteristickou látkou je cucurbitín s protiparazitickými účinkami.
tags: #pestovanie #tekvice #hnojenie