Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť. Pečené plnené zemiaky sú skvelou voľbou pre ľahkú večeru alebo chutný obed. Kombinácia zemiakov s rôznymi plnkami, ako je bryndza, syr, slanina alebo zelenina, je jednoducho neodolateľná.
Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré vás zaručene dostanú!
Základný recept na pečené plnené zemiaky
Základný postup prípravy je jednoduchý:
- Zemiaky umyjeme, dáme na pekáč s trochou oleja, popicháme, osolíme a dáme piecť do zmäknutia.
- Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a naplníme pripravenými plnkami.
- Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom.
Na prípravu šalátu:
- Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.
Recept: Plnené zapečené zemiaky so šunkou a syrom
Plnené pečené zemiaky so šunkou a syrom sú ideálnym jedlom, ktoré si zamiluje celá rodina. Naša kuchyňa prináša šikovný recept, ktorý kombinuje tradičné príchute s moderným twistom. So šťavnatou šunkou, rozpustenou mozzarellou a jemným dotykom cesnakového masla sú tieto zapekané zemiaky skutočnou pochúťkou.
Ingrediencie:
- 3 veľké zemiaky
- Soľ
- 70 g masla (mäkké)
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g šunky
- 120-150 g mozzarelly
- 1/2 lyžice majonézy (alebo kyslej smotany)
- Petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Pečenie zemiakov: Zemiaky dôkladne umyte a po jednom zabaľte do alobalu. Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 50-60 minút.
- Príprava cesnakového masla: Do misky pridajte mäkké maslo a pretlačený cesnak. Dobre premiešajte.
- Príprava plnky: Po upečení zemiaky rozkrojte na polovice a vnútro roztlačte vidličkou. Pridajte na každý zemiak pripravené cesnakové maslo a posoľte. Šunku nakrájajte na malé kocky a vložte do misky spolu s nastrúhanou mozzarellou a majonézou (alebo kyslou smotanou).
- Naplnenou zmesou naplňte pripravené zemiaky.
- Pečte ďalších 5-10 minút, kým sa syr nerozpustí.
Zemiaky plnené s bryndzou | Vnučkine recepty
Ďalšie inšpirácie na plnky:
Plnené zemiaky ponúkajú nekonečné možnosti kreativity. Tu sú niektoré ďalšie chutné nápady:
- Cheddarová plnka: Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno.
- Vegetariánske plnené zemiaky s bryndzou: Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
- Plnené zemiaky so šampiňónmi: Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
- Pečené zemiaky s údeným mäsom: Hriešne dobré jedielko.
- Pečené zemiaky s údeným oštiepkom a so slaninou: Trocha iný spôsob plnenia zemiakov.
Recept: Pečené plnené zemiaky s bryndzou a slaninou
Jedlo plné pravých slovenských chutí! Toto jedlo robievam v dvoch verziách - klasickej a expresnej, podľa toho, koľko mám času alebo ako veľmi sme hladní.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 250 g bryndze
- 250 g bieleho jogurtu
- 50 g masla
- 100 g slaniny
- 200 g kyslej smotany
- Zväzok jarnej cibuľky
- Soľ, korenie
Postup:
- Zemiaky umyte a uvarte v šupke do polomäkka.
- Každý zemiak nakrojte na polovicu a vydlabte časť zemiakov.
- Vydlabané kúsky zemiakov zmiešajte s kyslou smotanou, vypraženou slaninou, jarnou cibuľkou, okoreňte a osoľte.
- Do každého zemiaka vložte kúsok masla a navrstvite plnku.
- Dajte do rúry vyhriatej na 200°C na približne 20 minút.
- Zatiaľ si pripravte dresing z bryndze, jogurtu, soli a korenia.
- Hotové upečené zemiaky polejte dresingom a podávajte ešte horúce.
Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
Tipy pre dokonale upečené zemiaky:
Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, tu sú odpovede na často kladené otázky:
- Ako dosiahnem dokonale upečené zemiaky? Ak chcete mať zemiaky dokonale upečené, poriadne ich zabaľte do alobalu a pečte ich pri teplote 180 °C približne 1 hodinu, kým dužina nezmäkne.
- Aká je najlepšia odroda zemiakov na tento recept? Na tento recept sú ideálne odrody zemiakov s pevnou dužinou, ako napríklad Yukon Gold alebo nové zemiaky, pretože sa dobre varia a majú príjemnú štruktúru.
- Dá sa masť nahradiť vegetariánskou alternatívou? Áno, slaninu môžete nahradiť na kocky nakrájaným údeným tofu alebo dusenými šampiňónmi a pripraviť tak rovnako chutnú vegetariánsku verziu.
- Ako si môžem prispôsobiť zemiakovú náplň? Plnku si môžete prispôsobiť pridaním grilovanej zeleniny, čerstvých byliniek alebo dokonca korenia, ako je paprika, aby ste jedlu dodali extra chuť.
- Ako dlho môžem plnené zemiaky uchovávať v chladničke? Plnené zemiaky môžete v chladničke skladovať 2 až 3 dni.
tags: #zemiaky #plnene #syrom #a #salamou