Grilovanie vo vlastnej záhrade, terase či balkóne je obľúbenou zábavou veľkých aj malých fanúšikov grilovania a pre mnohých sa stalo koníčkom, ktorému sa nevenujú len v lete. Griluje sa aj v netypických ročných obdobiach a na grilovanie sa používajú rozmanité a všakovaké jedlá a recepty. Ak chcete grilovať pizzu vonku, môžete použiť špeciálne navrhnutú pec na pizzu z kameňa. Ak nechcete do takejto pece investovať alebo pre ňu nemáte v záhrade, na terase či balkóne dostatok miesta, pizzu si môžete upiecť napríklad aj na grile na drevené uhlie alebo plynovom grile.
Mamma mia! S pizza kameňom SALVATORE sa vaša záhrada premení na malé Taliansko! Tento pizza kameň krásne doplní vašu letnú kuchyňu. Pizza kameň rozohrejete na grile a vaša pizza dostane tú správnu chrumkavú kôrku a vláčny stred. Ale pozor, toto nie je len obyčajný pizza kameň! Se SALVATOREM upečiete aj chlieb, placky, koláče, a dokonca aj palačinky alebo lívance. A viete, čo je najlepšie? Môžete ho použiť na akomkoľvek grile - plynový, elektrický, na drevo alebo uhlie, pizza kameň sa cíti ako doma všade. Multifunkčné použitie. Jednoduchá údržba.
Čo je pizza kameň a prečo ho používať?
Pizza kameň je plochá doska, zvyčajne vyrobená z keramiky, kordieritu alebo iného materiálu, ktorý dobre akumuluje teplo. Používa sa na pečenie pizze, chleba a iných pekárenských výrobkov v rúre alebo na grile. Jeho hlavnou výhodou je schopnosť rovnomerne rozvádzať teplo a absorbovať prebytočnú vlhkosť z cesta, čo vedie k chrumkavej kôrke.
Pri použití na grile umožňuje pizza kameň dosiahnuť vysoké teploty, ktoré sú potrebné na rýchle upečenie pizze. To je dôležité, pretože krátka doba pečenia zabraňuje vysušeniu ingrediencií a zachováva ich čerstvú chuť. Pizza kameň taktiež simuluje podmienky v tradičnej peci na drevo, kde je pizza vystavená intenzívnemu teplu zospodu.
Ako používať kameň na pizzu Weber
Pizza kameň na gril Salvatore: Vlastnosti a výhody
Pizza kameň na gril Salvatore je navrhnutý tak, aby spĺňal požiadavky na kvalitnú prípravu pizze v exteriéri. Jeho hlavné výhody spočívajú v nasledujúcich vlastnostiach:
- Materiál: Kameň je vyrobený z materiálu, ktorý dobre akumuluje a rovnomerne rozvádza teplo. To zabezpečuje, že sa pizza upečie rovnomerne a kôrka bude chrumkavá.
- Veľkosť a tvar: Pizza kameň má ideálnu veľkosť pre prípravu štandardnej pizze. Jeho okrúhly tvar uľahčuje manipuláciu a umožňuje jednoduché otáčanie pizze počas pečenia. Priemer 36cm.
- Použitie: Kameň je vhodný na použitie na rôznych typoch grilov, či už ide o grily na drevené uhlie, plynové grily alebo elektrické grily.
- Jednoduchá údržba: Pizza kameň sa ľahko čistí.
- Autentická chuť: Vďaka vysokým teplotám a rovnomernému pečeniu získava pizza autentickú chuť, ktorá pripomína pizzu z talianskej reštaurácie.
- Chrumkavá kôrka: Pizza kameň absorbuje prebytočnú vlhkosť z cesta, čo vedie k chrumkavej kôrke, ktorá je základom dobrej pizze.
- Rýchla príprava: Pizza sa na grile s pizza kameňom upečie veľmi rýchlo, čo je ideálne pre letné grilovačky s priateľmi a rodinou.
- Všestrannosť: Okrem pizze je možné na pizza kameni pripravovať aj iné pokrmy, ako napríklad chlieb, focacciu alebo zeleninu.
Ako používať pizza kameň na grile Salvatore
Používanie pizza kameňa na grile Salvatore je jednoduché, ale vyžaduje si dodržiavanie niekoľkých základných krokov:
- Predhriatie kameňa: Pred použitím je potrebné pizza kameň predhriať na grile. Doba predhrievania závisí od typu grilu a môže trvať 15-30 minút. Kameň by mal byť predhriaty na teplotu okolo 250-300 °C.
- Príprava pizze: Cesto na pizzu si pripravte podľa svojho obľúbeného receptu. Rozvaľkajte ho na tenký kruh a potrite omáčkou. Pridajte obľúbené ingrediencie, ako je syr, šunka, zelenina a pod.
- Pečenie pizze: Pizzu opatrne preneste na predhriatý pizza kameň. Použite lopatku na pizzu alebo papier na pečenie, aby ste predišli prilepeniu. Pečte pizzu na grile 5-10 minút, alebo kým kôrka nie je zlatistá a syr roztopený.
- Podávanie: Upečenú pizzu vyberte z grilu a nakrájajte na trojuholníky. Podávajte ihneď.
Salvatore: Skúsenosti a tradícia
Spoločnosť Salvatore má rozsiahle skúsenosti a na trhu sa pohybuje už viac ako 30 rokov. To svedčí o stabilite a kvalite produktov, ktoré ponúka. Zákazníci sa môžu spoľahnúť na overené postupy a kvalitné materiály, ktoré sú použité pri výrobe pizza kameňov.
Calzone na grile: Alternatíva pre odvážnych
Okrem klasickej pizze môžete na pizza kameni Salvatore pripraviť aj obľúbené talianske Calzone. Calzone je uzavretá pizza, ktorá sa plní rôznymi ingredienciami, ako je syr, šunka, ricotta a zelenina. Príprava Calzone na grile je jednoduchá a výsledok je vynikajúci. Cesto na Calzone sa rozvaľká na kruh, naplní sa ingredienciami a preloží na polovicu. Okraje sa dobre zatlačia, aby sa Calzone počas pečenia neotvorilo. Calzone sa potom pečie na pizza kameni, kým nie je zlatisté a chrumkavé.
Alternatívy k pizza kameňu: Hlinená pec na pizzu
Ak hľadáte autentickejší zážitok, môžete si postaviť hlinenú pec na pizzu. Hlinené pece sú bezkomínové, jednoduché a plne funkčné. Sú ideálne na pečenie pizze, chleba a iných pokrmov.
Postup stavby hlinenej pece na pizzu
- Príprava: Na pozváraný rám s drevenou výplňou nanesieme vrstvu hliny.
- Na ňu poukladáme šamotové tehly.
- Forma: Začneme vrstviť čistý piesok a tvarovať ho do kupoly, ktorá slúži ako forma vnútrajška pece.
- Noviny: Keď je forma vytvorená, prikryjeme ju mokrými novinami.
- Hlina: Miešame hlinu s pieskom a vodou a postupne formujeme hmotu po obvode pieskovej formy.
- Sušenie: Hotovú pec necháme zaschnúť asi 10 dní pod prístreškom.
- Rozobratie: Vyberieme piesok a pec schne ďalších 10 dní. Až potom zakúrime, a to veľmi mierne a postupne.
Materiály pre hlinenú pec
- Hlina (6 fúrikov)
- Piesok (2 - 3 fúriky)
- Slama
- Voda
Použitie a údržba pizza kameňa
Ak bude kameň taký ako má byť, môžete ho tiež použiť na pečenie malého chleba a rôznych druhov pečiva. Nezabudnite však na dve podstatné veci: kameň vždy musí byť dokonale čistý a kameň nikdy nemastíme! Aby sa nám k nemu neprichytilo pizzové cesto, je vhodné posypať ho pred samotným pečením trochou kukuričnej múky. A ešte niečo - kameň nikdy nesmieme umývať saponátovými prostriedkami a tiež ho nikdy nevkladáme do už rozpálenej pece, ani neochladzujeme po ukončení pečenia zaliatím studenou vodou. Naopak - tak, ako sa kameň musí v peci pomaly a postupne zahrievať, tak tam musí aj spolu s pecou vychladnúť. Potom ho môžeme očistiť teplou vodou a nechať vyschnúť.
Grilovanie pizze bez pizza kameňa
Ak nemáte pizza kameň, môžete použiť alternatívne metódy na grilovanie pizze: Namiesto jednej veľkej pizze odporúčame upiecť niekoľko malých pízz. Grilovací rošt je dobré potrieť trochou olivového oleja, aby sa cesto nelepilo. Potom vyvaľkané kúsky pizzového cesta položte na gril asi na jednu minútu. Ak má gril veko, počas pečenia ho zatvorte.
Recept na cesto na grilovanú pizzu
Tu je jednoduchý recept na cesto na grilovanú pizzu:
Rozdrobte kocku čerstvého droždia v 250 ml vlažnej vody a všetko zmiešajte so štipkou cukru a čajovou lyžičkou soli. Potom dajte túto zmes vody a droždia spolu s 500 g múky a dvoma lyžicami olivového oleja do misy a rukami mieste cesto asi desať minút. Keďže pizza bude na grile len niekoľko minút, je lepšie nepoužívať surové mäso ani surové ryby. Ak chcete mať pizzu ako z pece na drevo, paradajková omáčka, syr a korenie na pizzu nesmú chýbať. Ďalej si môžete pizzu obložiť úplne podľa vlastných predstáv.
Prehľad materiálov:
| Materiál | Vlastnosti |
|---|---|
| Oceľ | Vysoká pevnosť, dobrá tepelná vodivosť |
| Nerezová oceľ | Odolnosť voči korózii, jednoduchá údržba |
| Betón | Žiaruvzdornosť, stabilita |
| Keramika | Výborná akumulácia tepla, rovnomerné pečenie |
Produkty sú vyrobené z ocele, nerezovej ocele, betónu alebo keramiky. Sú žiaruvzdorné a odolné voči poveternostným vplyvom.
tags: #pizza #kamen #na #gril #salvatore