V dnešnom uponáhľanom svete, kde sa kladie čoraz väčší dôraz na zdravý životný štýl a vyváženú stravu, si jednoduché a výživné jedlá získavajú obrovskú popularitu. Placky z ovsených vločiek sú toho jasným dôkazom. Sú rýchle, variabilné a plné benefitov pre vaše zdravie. Dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov, a to aj na slano. V tomto článku sa pozrieme na recepty na slané placky z ovsených vločiek, vrátane receptov so zemiakmi a iných chutných variácií.
Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru? Vyskúšajte recept na placky z ovsených vločiek na slano. Tento recept je jednoduchý a menej náročný ako tradičné zemiakové placky, a navyše, chutí celej rodine.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky máme doma v špajze snáď všetci. Ovsené vločky sú základnou potravinou, ktorá sa vyrába z ovsa (Avena sativa), jednej z najstarších obilnín na svete. Proces spracovania ovsa na ovsené vločky zahŕňa odstránenie tvrdej šupky, naparenie a lisovanie.
Vďaka vysokému obsahu vlákniny, najmä beta-glukánu, ovsené vločky podporujú zdravé trávenie a predlžujú pocit sýtosti. Táto vláknina tiež prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi, čo je dôležité pre prevenciu srdcových chorôb. Ovsené vločky sú bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré podporujú nervový systém a pomáhajú telu zvládať stres. Ďalšou výhodou ovsených vločiek je ich nízky glykemický index, čo znamená, že sa sacharidy z vločiek uvoľňujú postupne do krvi.
Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Sacharidy z ovsených vločiek sa uvoľňujú postupne, na rozdiel od rýchlych cukrov, ktoré spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi. Tým si telo udržiava stabilnú energiu, čo ocenia športovci, ľudia pracujúci pri počítači, ale aj tí, ktorí majú náročný deň plný stretnutí.
Ovos je prirodzene bezlepkový, ale ak budete variť pre človeka s alergiou na lepok, vyberte v obchode také vločky, ktoré budú označené ako „bezlepkové“.
Okrem výživových benefitov majú ovsené fitness placky ešte jednu veľkú výhodu - ich výroba je ekologická a šetrná k planéte. Ovos sa pestuje s relatívne nízkou ekologickou záťažou, najmä v porovnaní so živočíšnymi produktami. To je v súlade s filozofiou tzv. plant-based stravovania, ktoré nielen prospieva zdraviu, ale aj redukuje uhlíkovú stopu. Podľa údajov organizácie WWF môže prechod na rastlinnejší jedálniček znížiť emisie CO₂ až o 50 %. Z hľadiska športovej výživy sú potom fitness placky z ovsených vločiek skvelým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, často doplnených o rastlinné bielkoviny napr. z chia, slnečnicových alebo tekvicových semienok.
Využitie ovsených vločiek v kuchyni
Keď sa ale známych opýtam, čo z nich najradšej pripravujú, zisťujem, že väčšina ľudí z nich robí len ovsenú kašu. A to je naozaj škoda! Možno vám to ani nenapadlo, no ovsená kaša je výborná aj na slano. Stačí pridať napríklad tymián, orestované šampiňóny či cuketu a na záver stratené vajcia. Alebo šunku, avokádo a trochu bazalky.
Ak mám chuť pripraviť niektorý klasický recept zdravšie alebo ho len ozvláštniť, niekedy nahradím klasickú múku rozomletými vločkami. Rozomletými ovsenými vločkami môžete zahustiť najrôznejšie polievky a omáčky. Rozomleté vločky môžete použiť napríklad aj ako spojivo do rôznych zeleninových placiek. A predovšetkým do lievancov, vaflí či palaciniek namiesto klasickej múky.
Ovsené vločky sa dajú aj výborne zapekať. Buď na sladko s medom, orechmi a ovocím, alebo na slano. Na slaný koláč z ovsených vločiek totiž môžete použiť čokoľvek, čo máte práve doma a experimentovať môžete aj s rôznymi druhmi zeleniny, mäsom či všetko vylepšiť napríklad syrom.
JEDNODUCHÝ RECEPT NA OVSENÉ VLOČKY | so sladkými a slanými chuťami
Tipy a triky pre dokonalé ovsené placky
Pred samotnou prípravou placiek je vhodné ovsené vločky namočiť, približne na 30 minút. Vločky tak zmäknú a ľahšie sa s nimi pracuje.
Aby fitness placky z ovsených vločiek nestrácali na atraktivite, dajú sa ľahko obmieňať. Stačí pár ingrediencií a z jedného receptu vznikne pokojne desať rôznych verzií. Namiesto klasickej múky môžete použiť rozomleté ovsené vločky.
Placky z ovsených vločiek chutia skvele teplé, napríklad s ľahkým zeleninovým šalátom. V tejto podobe hravo zastanú aj hlavné jedlo. Môžete si ho však dať aj za studena na desiatu.
- Namiesto ovsených vločiek môžete použiť špaldové, pšeničné, pohánkové, pšenové, jačmenné a pod.
- Namiesto mrkvy zeler, cviklu, tekvicu a pod.
- Ak sa vám zdá, že sú placky priveľmi mäkké, treba dosypať viac ovsených vločiek.
Recepty na slané placky z ovsených vločiek
Placky nemusíte pripravovať iba zo zemiakov. Skvelou základnou surovinou sú aj ovsené vločky.
Jednoduché placky z ovsených vločiek s cibuľou a cesnakom
Tento recept som vymyslela ja. Nechcelo sa mi strúhať-rajbať zemiaky na zemiakové placky, tak som skúsila spraviť niečo podobné a menej náročné z ovsených vločiek. Chutia celej rodine. Hodia sa na obed, aj na večeru...
Ingrediencie:
- 400 g ovsených vločiek
- 4 vajíčka
- 4 PL mlieka
- 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 4 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- soľ, majoránka podľa chuti
- kokosový olej alebo maslo ghee na vyprážanie
Postup:
- Ovsené vločky zalejeme vodou tak, aby bola voda zarovno vločiek.
- Necháme ich postáť 15-20 minút, aby zmäkli a napučali.
- Medzitým si očistíme a nakrájame nadrobno cibuľu, prelisujeme cesnak a vyšľaháme vajíčka so soľou.
- Vyšľahané vajíčka so soľou vlejeme do zmäknutých vločiek, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a majoránku.
- Dobre vymiešame.
- Nakoniec pridáme múku a ešte raz dobre premiešame.
- Zo všetkých surovín vypracujeme hladkú, nie tuhú masu.
- Cesto naberáme žufankou, pomaly kladieme na rozpálený olej a natenko ho rozotrieme do ľubovoľného tvaru.
- Placky pečieme z oboch strán na miernom plameni do zlatista.
- Placky pečieme na teflónovej panvici alebo na dolkárni.
Ovsené Placky Bez Múky (tortilla štýl)
V tomto recepte je veľmi dôležité dodržať pomer oboch surovín 1:1. Preto odmeriavame rovnakým hrnčekom.
Ingrediencie:
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 1 hrnček vody
- soľ podľa chuti
- náplň podľa vlastnej chuti (napr. zelenina, syr, mäso)
Postup:
- Odmeráme 1 hrnček vločiek a jeden hrnček vody a dobre rozmixujeme.
- Osolíme podľa svojej chuti (berieme do úvahy, že placky budeme plniť aj osolenými surovinami).
- Potom pečieme placky na suchej panvici veľkosti tortíll, alebo menšie, podľa vôle.
- Naberieme cesto naberačkou, dáme do stredu panvice a hneď spodom naberačky krúživým pohybom rozotrieme na placku hrúbky ako tortilla.
- Netreba teflónovú panvicu, placky sa neprichytia ani na obyčajnej panvici.
- Pečieme na strednej teplote.
- Placky plníme ako klasické tortilly, použijeme všetko podľa chuti a poskladáme.
- Placky prehneme a ak ich berieme so sebou von, zabalíme do alobalu.
Tuniakové placky s ovsenými vločkami
Táto variácia je bohatá na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny.
Ingrediencie:
- 1 zemiak
- 1 konzerva tuniaka
- ovsené vločky
- strúhaná mozzarella
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- nasekaná petržlenová vňať
- oregano, soľ, korenie
Postup:
- Zemiak nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode.
- Zemiaky scedíme a popučíme vidličkou.
- V miske zmiešame tuniaka, ovsené vločky, popučené zemiaky, strúhanú mozzarellu, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, oregano, soľ a korenie.
- Všetko spolu dôkladne premiešame a vytvoríme placky.
- Pečieme na panvici alebo v rúre do zlatista.
Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom
Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom spájajú tradičné chute so zdravým životným štýlom. Placky sme obohatili o ovsené vločky, ktoré im dodávajú vlákninu a jemnú chuť.
Ingrediencie:
- zemiaky
- ovsené vločky
- vajcia
- mlieko
- soľ, korenie
- bryndza (na dip)
Postup:
- Zemiaky uvaríme a popučíme.
- Pridáme ovsené vločky, vajcia, mlieko, soľ a korenie.
- Vajcia rozšľaháme v mlieku a pridáme soľ a koreniny.
- Z masy odoberáme polievkovou lyžicou a na panvici roztierame na menšie placky (lievančeky).
- Podávame s bryndzovým dipom.
Cuketové placky z ovsených vločiek pečené v rúre
Hľadáte recept na zdravé cuketové placky bez múky a vyprážania? Tieto lahodné placky z ovsených vločiek a syra, pečené priamo v rúre, sú ideálnou voľbou. Sú neuveriteľne šťavnaté, plné vlákniny a hotové za pár minút.
Ingrediencie:
- 1 cuketa (strednej veľkosti)
- 2 vajcia
- 100 g ovsených vločiek
- 100 g tvrdého syra (napr. čedar)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Cuketu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle do väčšej misky.
- Pridajte soľ, dobre premiešajte a zmes nechajte odstáť približne 10 minút.
- Potom z cukety vytlačte prebytočnú vodu.
- Ovsené vločky rozmixujte na jemnú múku.
- V miske zmiešajte nastrúhanú cuketu, vajcia a ovsené vločky rozmixované na múku.
- Syr nastrúhajte nahrubo a pridajte ho k cestu.
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Na plech vyložený papierom na pečenie ukladajte lyžicou malé placky.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút, alebo kým placky nie sú zlatisté.
- Po upečení nechajte placky chvíľu vychladnúť na plechu, budú sa ľahšie odlepovať.
Placky z ovsených vločiek, kyslej smotany a zeleru
Vynikajúce placky, ktoré poslúžia ako zdravá domáca náhrada pečiva.
Ingrediencie:
- 150 g ovsených vločiek
- 125 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- Listy čerstvého zeleru
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Ovsené vločky zmiešame s kyslou smotanou, vajíčkami, soľou a lyžičkou nasekaných zelerových lístkov (môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou).
- Vymiešame jednotné cesto, z ktorého formujeme jednotlivé placky.
- Pečieme na panvici alebo v rúre do zlatista.
Slaná Ovsená Kaša: Zaujímavá Alternatíva Raňajok
Klasickú ovsenú kašu na sladký spôsob už isto dôverne poznáte. Ale čo tak vyskúšať niečo nové a pripraviť si slanú verziu tejto klasiky? Slaná ovsená kaša je skvelým spestrením ranného jedálnička a to najmä, ak preferujete slané raňajky. Je to ideálny spôsob, ako využiť ovsené vločky v slanom recepte a vniesť do svojho jedálnička pestrosť a zároveň sa držať zdravej výživy.
Pre tých, ktorí hľadajú nové spôsoby, ako zahrnúť ovsené vločky do svojho jedálnička, je slaná ovsená kaša skvelým riešením. V kombinácii so slanými prísadami sa jej chuť posúva na úplne novú úroveň. Slaná ovsená kaša je tiež skvelou možnosťou pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem cukru. Zatiaľ čo tradičné sladké kaše môžu obsahovať pridané cukry, slaná verzia je prirodzene nízkosacharidová, plná bielkovín a zároveň výživná.
Recept na Slanú Ovsenú Kašu
Táto verzia ovsenej kaše je nielenže zdravá a plná bielkovín, vďaka čomu zasýti na dlho, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu a môžete si ju pripraviť len s 5 základnými surovinami. Pri 1 sýtej porcii obsahuje iba okolo 388 kcal a až 23 g bielkovín.
Ingrediencie:
- 2 lyžice olivového oleja (cca 20 ml)
- 1 šálku na kúsky nakrájaných šampiňónov (cca 70 g)
- Morská/himalájska soľ
- Štipku mletého čierneho korenia
- ½ lyžičky sušeného tymianu
- 1 šálku* ovsených vločiek
- 2 šálky vody alebo vývaru
- 1 lyžičku sójovej omáčky (napr. Tamari)
- Čerstvú alebo sušenú pažítku
Na Servírovanie (voliteľné):
- Uvarené vajíčko
- Zeleninu (paradajky, šalát, uhorky, reďkvičky...)
- Semienka (voliteľné)
Postup:
- Vajíčka uvaríme na tvrdo.
- Na panvicu pridáme olivový olej a opečieme huby.
- Osolíme, okoreníme tymianom.
- Opekáme do zlata.
- Huby vyberieme.
- Do výpeku pridáme ovos, zalejeme vodou alebo vývarom, okoreníme čiernym korením, soľou a ochutíme sójovou omáčkou.
- Povaríme 5 minút alebo kým nie je ovos uvarený.
- Nakoniec pridáme nasekanú pažítku. Ak je kaša príliš hustá, pridáme viac vody.
- Servírujeme s opečenými hubami, vajíčkom, so zeleninou, posypeme čerstvou pažítkou a semienkami podľa chuti.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez oblohy):
| Nutričná Hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 1172 kJ / 280 kcal |
| Tuky | 13 g |
| Sacharidy | 32 g |
| Bielkoviny | 8 g |
| Vláknina | 4 g |
Tip: Recept je veľmi všestranný a univerzálny. Môžeme vyskúšať aj iné druhy korenia, pridať kvalitnú šunku, kuracie mäsko alebo blanšírovanú zeleninu či šalát.
Ďalšie Inšpirácie pre Slané Recepty z Ovsených Vločiek
Ak ťa už nebaví sladká ovsená kaša - skús túto slanú kombináciu. Keď si bola doteraz zvyknutá na sladkú chuť ovsených vločiek, možno si budeš musieť zvyknúť. Ovos v sebe skrýva oveľa viac. Je to univerzálna zložka, ktorá sa dá použiť v sladkých aj slaných jedlách. V tomto prípade sa podobne ako pri sladkých variáciách fantázii medze nekladú.
My sme zvolili huby, vajce, špenát, avokádo a syr. Vy sa pokojne nechajte inšpirovať vašimi preferenciami. Netradičné spojenia surovín sa často stanú naším obľúbeným jedlom.
Ak hľadáte spôsob, ako ozvláštniť jedálniček vašich detí aj vás samých, skúste recept na túto lahôdku - slaná ovsená kaša. Pripravte si exotickú slanú ovsenú kašu, plnú chutí a výživných ingrediencií. Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja, kým nezačne voňať a mať zlatistú farbu. Do cibuľky pridáme kukuricu (môžete použiť aj hrášok alebo inú zeleninu, ktorú máte po ruke). Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni, kým kaša nedosiahne požadovanú hustotu. Na záver pridáme nasekané lístky koriandra (ak máte radi ich chuť).
JEDNODUCHÝ RECEPT NA OVSENÉ VLOČKY | so sladkými a slanými chuťami
tags: #placky #z #ovsenych #vlociek #na #slano